איך לאפות תירס בתנור? מתכונים TOP-4 עם תמונות של קלחי בישול בנייר כסף, עם שמן, עם תבלינים … עצות וסודות קולינריים. מתכוני וידאו.
תירס ריחני, עסיסי וטעים אהוב על כולם - ילדים ומבוגרים כאחד, במיוחד אם הוא טעים ומבושל כמו שצריך. קלחי זהב, מפוזרים מלח, אתה רק רוצה לאכול, במיוחד בטבע, בים, באוויר הצח. התירס משביע לחלוטין את הרעב, יש לו טעם נפלא, פלוס הוא אוצר אמיתי של ויטמינים ומינרלים שימושיים. כאשר הוא נצרך באופן קבוע, ירק זה משפר את הזיכרון, מסלק את הגוף מרעלים ומשפר את חילוף החומרים. והקלחים הנאפים בתנור ישמרו על טעמם וערכם התזונתי ככל שניתן. אבל, למרות הפשטות לכאורה של הכנת פינוק כזה, רבים מבשלים רק תירס מבושל. כיצד לאפות תירס כראוי בתנור על הקלחת, קרא את המאמר שלנו.
תירס בתנור - סודות בישול
- בהתאם לאזור, תירס החלב הצעיר הראשון יוצא למכירה בחודש יולי. אבל באופן כללי, עונת הקלחים היא באוגוסט. בסתיו התירס יהיה בשלים מדי וקשה יותר.
- אוזניים צעירות עם גרגירים לבנים חלב או צהוב בהיר מעט רכים אך מוצקים, הטובים ביותר לצלייה. כמובן שאפשר לאפות תירס וצבע צהוב עז, אבל מתברר שהוא גס וקשה יותר.
- אם הגרגירים אינם עגולים ובעלי גומות חן, אין מדובר בתירס חלבי, אלא בשל ולא מתאים לאפייה.
- אם העלים על הקלחים נמצאים הרחק מאחורי הקלחים, יבשים וצהובים, התירס בשל או נקטף מזמן ואיבד את עסיסיותו. לכן, אל תקנו קלחים ללא עלים.
- נסו לאפות תירס בערך באותו גודל עם גרגרים בגודל דומה, אחרת הוא יאפה בצורה לא אחידה.
- ניקוי הקלחת מהעלים אינו הליך הכרחי, אשר בדרך כלל נעשה תמיד לפני הבישול, כי אתה יכול לאפות איתם תירס. בישול כזה יהפוך את המוצר לארומטי ועסיסי יותר.
- אם יש שורות גרעינים רקובות עליונות בקלח, יש לחתוך אותן.
- לפני בישול הקלחים יש להשרות אותם במשך מספר שעות לריכוך הגרעינים.
- זמן הצלייה של התירס תלוי במידת הבשלות. לפירות צעירים מספיקה 30-40 דקות, ופירות בוגרים עשויים להימשך 1.5-2 שעות.
- בדוק את התקינות בזמן הבישול, התירס המבושל רך ומתוק. כדי לקבוע אם התירס מוכן, חוררים את התירס בעזרת מזלג.
- אם אתה רוצה להשחים מעט את התירס, מגלגל את הקלחת בסוף הבישול והפעל את הגריל או פונקציית החום העליון.
ראה גם כיצד לבשל תירס אפוי בתבלינים טורקיים.
תירס מבושל על הקלחת בתנור
התנור הוא דרך אחת להכין תירס טעים. יתר על כן, במחבת הפלטה, אתה יכול לא רק לאפות את הקלחים, אלא גם לבשל, כמו על הכיריים. בנוסף, לא רק תירס טרי מתאים למתכון זה, אלא גם קפוא. זה מאפשר לנו לחגוג על תירס לא רק בקיץ, אלא לאורך כל השנה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 169 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30-40 דקות
רכיבים:
- תירס - 2 יח '.
- ירקות או חמאה - לשימון תבנית האפייה
- מים - לבישול
בישול תירס מבושל על הקלחת בתנור:
- נקו את קלחי התירס מעלים בעזרת סיבים ושטפו במים זורמים.
- משמנים תבנית אפייה במעט שמן ומכניסים לתוכה את האוזניים.
- יוצקים מים רותחים על התירס כך שהנוזל יכסה אותו לחלוטין.
- מכסים את התבנית בנייר כסף או מכסה ושולחים לתנור.
- מבשלים את התירס בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות עד 1.5 שעות, בהתאם לבשלות הפרי.
תירס בנייר כסף בתנור
הודות לתבלינים וחמאה, תירס אפוי בנייר כסף בתנור מתגלה כעדין, מתוק, מעט חמצמץ ומעט חריף במקביל. המתכון יכול לשמש לא רק להכנת אוזניים טריות, אלא גם לחימום האוזניים המבושלות אתמול.
רכיבים:
- תירס - 2 יח '.
- סיד - 1 יח '.
- חמאה - 20 גרם
- כוסברה - 4 סניפים
- מלח - 3 קורטות
- צ'ילי יבש - 2 קורט
בישול תירס נייר כסף בתנור:
- מקלפים את עלי התירס, שוטפים ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
- מניחים תירס אחד בכל פעם על חתיכת נייר כסף ומשפשפים אותו היטב עם מלח מכל הצדדים.
- לאחר מכן מפזרים את הפרי עם צ'ילי מיובש כדי להוסיף מעט חריפות וגריפה.
- שוטפים את הליים, מייבשים אותו, חוצים אותו לשניים, סוחטים את המיץ שיוצקים על התירס.
- לטעם רך וטעים יותר, מוסיפים חתיכת חמאה לכל תירס.
- עוטפים היטב את התירס המתובל בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-30 דקות.
- לאחר האפייה פותחים את נייר הכסף, מצננים מעט תירס ומפזרים כוסברה קצוצה.
תירס אפוי בתנור בנייר כסף עם עשבי תיבול
תירס אפוי בתנור למתכון זה ריחני ופיקנטי הודות לשימוש בסט גדול של ירקות ריחניים. ניתן להשתמש בכל התבלינים למתכון, בהתאם להעדפות הטעם.
רכיבים:
- תירס - 2 ראשי כרוב
- חמאה - 35 גרם
- שמיר - 4 ענפים
- פטרוזיליה - 2 ענפים
- בזיליקום - 2 ענפים
- כוסברה - 2 סניפים
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- כמון - קורט
בישול תירס אפוי בתנור בנייר כסף עם עשבי תיבול:
- מכינים תערובת שמן. מערבבים בקערה עמוקה חמאה מרוככת, שום מגורר דק, עשבי תיבול קצוצים דק (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה), כמון, מלח ופלפל שחור. מערבבים הכל היטב.
- מקלפים את תירס העלים בסיבים, שוטפים, מייבשים במגבת נייר ומברישים מכל הצדדים בתערובת שמן.
- עטפו את ראשי הכרוב בנייר אפייה ולאחר מכן בנייר כסף והניחו לשבת במשך 20 דקות.
- מחממים תנור ל 200 מעלות ואופים במשך 40 דקות.
- לאחר מכן חשפו את הפירות ובדקו את הנכונות. אם גרעיני התירס אינם רכים מספיק, עוטפים בנייר כסף וממשיכים לבשל עוד 10 דקות.
תירס בשמן בתנור עם עלים
אנו אופים תירס בתנור לא בצורה הקלאסית (בנייר כסף), אלא בעלים משלנו. אוזני הזהב המתקבלות הן ארומטיות ורכות מאוד, הן יכבשו את רוב הטועמים. שיטה זו תעזור כשאין נייר כסף בבית, אבל אתה רוצה תירס אפוי.
רכיבים:
- תירס - 5 יח '.
- חמאה - 50 גרם
- מלח לטעימה
בישול תירס בשמן בתנור עם עלים:
- מגלגלים את התירס מהעלים, מורידים אותם ומשחררים את הקלחים. אך אל תנתק את העלים, תוכל להסיר רק את העלווה המלוכלכת העליונה, אך להסיר את כל השערות.
- מערבבים את החמאה והמלח בטמפרטורת החדר. אם תרצה, תוכל להוסיף כל התבלינים והתבלינים.
- מצפים את האוזניים בחמאה מכל הצדדים. ניתן להחליף חמאה בשמן זית על ידי מריחת משטח הקלחים בעזרת מברשת בצק.
- להרים את העלים. מחזירים אותם למקומם המקורי, ומכסים איתם את ראשי הכרוב.
- מניחים את התירס על תבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-40 דקות.
- מניחים את התירס החם על צלחת מבלי לפתוח את העלים.
