סתיו … הגיע הזמן למרקים דשנים. בשלב זה, אי אפשר שלא לזכור מרכיב נפלא, כמו פטריות. לכן, אני מציע מתכון למרק פטריות שמנת טעים עם גבינה, שקל מאוד להכין.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מרק שמנת הוא גרסה חדשה של המנות הראשונות הרגילות. הם הפכו לאופנתיים ופופולריים להפליא. הבישול מהיר וקל, אך יוצא טעים ומשביע. ישנם סוגים רבים של מרקים כאלה, ואחד הפופולריים ביותר, במיוחד בתקופת הסתיו-חורף של השנה, הוא קרם של מרק פטריות עם גבינה. הוא מושלם בהכל, הומוגני ועבה מספיק. אם מתברר שהקרם מעט סמיך יותר, ניתן לדלל אותו בכמות קטנה של מרק או שמנת חמה נוזלית.
כל פטריות מתאימות למנה: טריות, מיובשות, קפואות, יערות וגדלות באופן מלאכותי. אם אתה משתמש בשמפניון פופולרי, זכור כי יש להם טעם עשיר, בעוד שאין ניחוח פטריות. לכן, תצטרכו להוסיף תיבול פטריות למרק.
כדי להכין מרק מסוג זה, יש צורך בבלנדר: נייח, שקוע או "רב מכונה". לכל עקרת בית יש אחת בארסנל המטבח שלה, כן יש. בעזרתו, המוצרים נמעכים בקלות, מוקצפים והופכים למרק פירה מעורר תיאבון.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 43, 7 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- פטריות פורצ'יני מיובשות - 30 גרם
- גבינה מעובדת - 100 גרם
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- שמיר - צרור
- קרם - 200 מ"ל
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול מרק פטריות שמנת עם גבינה
1. שמים את פטריות הפורצ'יני המיובשות בקערה עמוקה ומכסים במים רותחים. השאירו אותם להתפחה במשך 15 דקות. אם אתה ממלא את הפטריות במים קרים, הן צריכות להיות בה לפחות שעה. אם אתם משתמשים בפטריות קפואות טובלים אותן במים רותחים, מכסים במים ומבשלים מיד עד שהם רכים.
2. לאחר זמן זה, מוציאים את הפטריות מהנוזל.
3. מניחים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים. מכניסים לתוכו פטריות שהן מוקפצות קלות בלבד.
4. אין לשפוך את המרק בו הושרו הפטריות, אלא לשפוך דרך מסננת ברזל דקה או כרית גבינה לתוך סיר הבישול. זה יהיה בסיס המרק. בצעו את התהליך בזהירות רבה כדי שלא יתפסו פסולת.
5. מקלפים את הגזר והבצל, שוטפים, מנגבים במגבת נייר ומניחים במחבת מחוממת עם שמן צמחי. מטגנים אותם על אש בינונית עד להזהבה בהירה.
6. יוצקים את השמנת למחבת עבור הגזר והבצל.
7. מערבבים מזון ומחממים מעט.
8. מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית או קוצצים דק. כדי להקל על השפשוף יש להשרות אותו במקפיא למשך 15-20 דקות.
9. שוטפים את השמיר וקוצצים דק. מקלפים את השום.
10. מניחים את הגזר והבצל המטוגן בסיר וטורפים בעזרת בלנדר.
11. שמים את הגבינה המגוררת ומרתיחים אותה על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת, עד שהיא נמסה לגמרי. לאחר מכן מוסיפים למחבת שמיר קצוץ ופטריות מטוגנות ומעבירים את השום דרך מכבש.
12. מרתיחים מזון במשך 5 דקות ומתבלים במלח ופלפל.
13. יוצקים את המרק המוכן לקערות ומגישים. הוא מוגש בדרך כלל עם קרוטונים, קרוטונים או טוסט.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק פטריות.
