מרק פטריות קרם לבבי וארומטי עם גבינה מומסת - אחד המרקים הבודדים שמחדשים את הגוף לאחר סעודה מהנה. למרות המרק, המרק מתעכל, קל על הבטן וקל להכנה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אנחנו יכולים לדבר בלי סוף על היתרונות של מרקי פטריות. הם עשירים במינרלים, ויטמינים, חומצות אמינו ושומנים רב בלתי רוויים, וזה לא מפתיע, כי פטריות הן מתנות מהיער. לכן, מרקים כאלה תמיד רלוונטיים. ואם משולבים פטריות וגבינה במנה אחת, אז היא תתאים לכל שולחן, וכל גורמה בהחלט תאהב אותה.
מתכון זה מציע להרתיח מרק פטריות פורצ'יני מיובשות. זה מאוד פשוט לביצוע, ותוך דקות ספורות תהיה מנה עשירה להפליא. אבל אם אין לך פטריות כאלה, אז כמובן שאתה יכול להשתמש בשמפיניון. הם לא כל כך ריחניים, אבל האוכל יהיה גם טעים. מוסיפים עוד תיבול פטריות לריח.
עדיף להשתמש במעדן כזה טרי, כי לאחר שעמד במקרר, הוא מאבד חלק מתכונות הטעם והארומה שלו. מוצרים נוספים יכולים להיות כל מרכיב, אך לרוב הם ירקות. אם כי, אם תרצה, אתה יכול לשים כל מיני דגנים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 43 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 20 דקות להשריית פטריות, 30 דקות למרק
רכיבים:
- פטריות יבשות לבנות - 25 גרם
- תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- גבינה מעובדת - 100 גרם
- שום - 2 שיני שיניים
- תיבול לפטריות - 0.5 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית או לפי הטעם
- עלה דפנה - 3 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
הכנת מרק פטריות עם גבינה מומסת
1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות ומניחים בסיר בישול. מוסיפים אליו בצל קלוף, שן שום אחת, עלה דפנה וגרגירי פלפל. ממלאים את האוכל במים ומניחים על הכיריים לבישול. כשהנוזל רותח מסירים את הקצף, מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים.
2. מניחים את הפטריות בקערה ומכסים במים רותחים. השאירו אותם להשרות במשך 20 דקות. אם יוצקים את הפטריות במים קרירים, אז משרים אותן כשעה.
3. קולפים וחותכים את הגזר לקוביות קטנות.
4. מחממים מחבת עם שמן צמחי ושמים את הגזר לטיגון. על אש בינונית מטגנים עד להזהבה בהירה.
5. מוציאים את הפטריות מהמים, חותכים ומניחים בתבנית עם הגזר. אין לרוקן את המים.
6. מטגנים גזר עם פטריות כ-7-10 דקות ומעבירים אותם לסיר עם תפוחי אדמה.
7. דרך הסינון יוצקים לסיר את הנוזל בו ספוג הפטריות. בצע זאת בזהירות רבה כדי להימנע מפח ולכלוך.
8. מתבלים את המרק במלח ופלפל וסוחטים את שן השום השנייה דרך מכבש.
9. מגררים את הגבינה. כדי להקל על השפשוף יש להשרות אותו במקפיא למשך 15 דקות. ככל שתשפשפו אותו עדין ומהיר יותר הוא יתמוסס במרק.
10. שולחים גבינה לסיר, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לנמוכה. מערבבים ללא הפסקה עד שהגבינה נמסה לגמרי. זה צריך להיעשות על אש נמוכה. על להבה גדולה, שמן יפריד, ששכבה שלו תצוף על פני המזון.
11. יוצקים את המרק המוכן לקערות ומגישים עם סופגניות שום או פרוסת לחם שחור.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק פטריות עם גבינה מומסת.
