על מנת להשתמש בפטרוזיליה בבישול בחורף, יש להכין אותה לשימוש עתידי. ייבוש הוא דרך טובה. כיצד לייבש כראוי פטרוזיליה לחורף בבית, סקירה זו תספר. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול פטרוזיליה מיובשת לחורף בבית
- מתכון וידאו
פטרוזיליה היא אחד מעשבי התיבול הפופולריים ביותר. בקיץ, כשהמדפים מלאים בעשבי תיבול טריים, מעטים האנשים שחושבים שבחורף זה יהיה יקר מאוד. ומי שדואג לבטיחותו לשימוש עתידי מיובש ברובו. זוהי השיטה הפופולרית ביותר לקטיף ירקות לחורף. עשבי תיבול חריפים בריאים וארומטיים בחורף יעשירו כל ארוחה בוויטמינים וישפרו את טעמה. פטרוזיליה מכילה הרבה ברזל, זרחן, סידן, שמנים אתריים. הוא עשיר בקרוטן, ויטמינים C וקבוצה B. לכן, נלמד לייבש פטרוזיליה לחורף בבית. שיטת ייבוש הפטרוזיליה אינה דורשת מאמץ רב, המוצר המוגמר תופס מעט מקום וקל לאחסון.
- לייבוש יש לבחור פטרוזיליה עם גבעולים גסים ועלים רכים.
- הירוקים צריכים להיות טריים, לא נבולים, ללא עלים מצהיבים וגבעולים רקובים.
- אם הפטרוזיליה הייתה במים, אז היא לא מתאימה לייבוש. הירוקים רוויים מאוד במים, מה שיקשה על הייבוש. שיטה זו משמשת את המוכרים להאריך ולשפר את הצגת הירוקים הטריים לא ממש.
- הוא נקטף מהגינה שלו במזג אוויר יבש. פטרוזיליה כזו תהיה קשה לייבוש.
- אתה צריך לאסוף פטרוזיליה לייבוש לפני הפריחה - עד שהעלים גסים.
- עשבי תיבול מיובשים שונים משמשים להכנת תבלינים משובחים, המשלבים כל מיני סוגים.
- אם כמה עשבי תיבול מיובשים בו זמנית, יש לעשות זאת רחוק אחד מהשני כדי שהניחוחות לא יתערבבו.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 252 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
פטרוזיליה - כל כמות
שלב אחר שלב בישול פטרוזיליה מיובשת לחורף בבית, מתכון עם צילום:
1. מיין את גבעולי הפטרוזיליה, הסר את העלים המצהיבים והנבולים. חותכים חלק מתחתית הזרדים ושוטפים היטב את עשבי התיבול במים קרים.
2. מניחים את הפטרוזיליה על מגבת כותנה ומניחים לייבוש מהמים. כדי להאיץ את התהליך, כתמו אותו על גבי מגבת נייר.
3. חותכים זרדים ועלים של פטרוזיליה שהתייבשו מהמים.
4. מניחים אותו על תבנית אפייה ושולחים לתנור מחומם עד 50 מעלות למשך 1-1.5 שעות. מערבבים את הירוקים מדי פעם. למרות שניתן לייבש את הירוקים בשמש. אבל עדיף לא להשתמש בשיטה זו, כי קרני השמש הורסות כלורופיל, מה שהופך את העלים המיובשים לצהובים. בנוסף, ייבוש בשמש מאדה שמנים אתריים.
5. קבעו את המוכנות של עשבי תיבול מיובשים במגע: כאשר הם נלחצים הוא יתפורר. שופכים פטרוזיליה יבשה לכלי זכוכית עם מכסה ושומרים במקום יבש, חשוך וקריר למשך שנה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל פטרוזיליה מיובשת?
