מחפשים חטיף ביתי טוב לכל אירוע? הגעה של אורחים בלתי צפויים, מילוי של כריך שייקח אתכם לעבודה או לתת לילדים לבית הספר … אני אגיד לכם איך מכינים פלטת חזיר מיובשת בבית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
לעתים קרובות אנו נתקלים בבעיה כאשר אנו רוצים חתיכת טעים. עם זאת, לקנות משהו בסופר מפחיד כי אתה לא יודע ממה עשוי המוצר. אז אפשרות מצוינת תהיה פלטת חזיר מיובשת, שניתן לאחסן זמן רב במקרר מבלי לאבד טעם וחומרים יקרי ערך. צלי חזיר מיובש הוא אופציה נהדרת לכריך. הוא טעים מאוד ולא מאוד שומני, וכל עקרת בית מתחילה יכולה לבשל בבית. כיוון שהמתכון פשוט מאוד, גם למרות תהליך הבישול הארוך של שלושה שבועות. אבל זה שווה את זה. תוכלו לחסוך סכום כסף הגון על ידי הכנת מעדנייה בבית! לכן, אם עדיין יש לך ניסיון קולינרי מועט, אבל אתה רוצה לעשות משהו מקורי, אז הכין פלטת חזיר מטורפת.
ראוי לציין כי על פי המתכון המוצע, אתה יכול לבשל לא רק חזיר, אלא כל סוג אחר של בשר. לדוגמה, פילה בקר, הודו, ברווז או עוף הם בסדר. ובתור תבלין לריפוי בשר, אתה יכול להשתמש בכל התבלינים והתבלינים שאתה הכי אוהב ולהשתמש בהם בבישול.
ראו גם הכנת עגל סוחף במרינדה בקוניאק.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 87 קק"ל.
- מנה - 350 גרם
- זמן בישול - 20 יום
רכיבים:
- בשר חזיר - 500 גרם
- פפריקה טחונה מתוקה - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כף
- אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית
- מלח - 300 גרם
- כוסברה - 0.5 כפית
שלב אחר שלב הכנה של פלטת חזיר מיובשת, מתכון עם תמונה:
1. בחר מיכל המלחה ושפוך לתוכו חצי מהמלח.
2. שוטפים את החזיר ומייבשים היטב במגבת נייר. מניחים אותו על שכבת מלח ומפזרים את המלח הנותר. יש לפזר את הבשר בשפע מלח כדי שלא יהיו כתמים ריקים. אחרת, הוא יומלח קשות ויכול להידרדר, כי מלח הוא חומר משמר.
3. מכניסים את חזיר למקרר למשך 8-10 שעות. אם אתה צריך את זה מהר יותר כדי שהבשר יומלח, חותך אותו לחתיכות דקות יותר. לאחר הזמן במקרר, המלח מהבשר יוריד לחות ויווצר מיכל במיכל. והבשר עצמו יהפוך צפוף יותר.
4. לאחר מכן שוטפים את הבשר במים קרים זורמים, שוטפים את כל המלח, ומייבשים היטב במגבת נייר. אתה יכול אפילו להשאיר אותו באוויר לזמן מה כדי להתייבש היטב. אחרת, אם יישארו טיפות לחות, החיידקים יתחילו להתרבות במקומות אלה.
5. משלבים תבלינים בכלי קטן: פלפל שחור גרוס, כוסברה טחונה ואגוז מוסקט טחון.
6. מורחים את התבלינים המבושלים מכל צדדי החזיר היבש.
7. עוטפים את הבשר בבד כותנה ומקררים 20 ימים. הופכים אותו מדי פעם כך שהבשר ישקע באופן שווה מכל הצדדים. ניתן לייבש אותו גם במרתף בטמפרטורה לא נמוכה מ- +10 מעלות. שומרים את הפטר החזיר המוגמר במקרר. אכלו אותו דק כי זה הכי טעים.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול סינטה חזיר יבשה.
