מחית הקישואים היא תוספת נהדרת לקיץ דלת קלוריות, הכנה תזונתית לחורף והאוכל המשלים הראשון לילדים. עדין, קליל, נמס בפה … מתכון שלב אחר שלב עם צילום של מנה צמחונית ורזה. מתכון וידאו.
בעונת הירקות הטריים אתה רוצה משהו קליל, טעים, אבל משביע. מנות אלה כוללות מחית סקווש יפה להפליא, שופעת בפה ובריאה. זה לא משאיר כבדות בבטן, תוך מילוי טוב. ניתן לבשל אותו לתפריט מבוגרים ולילדים כאחד. במיוחד קוויאר סקווש הוא אחת המנות העיקריות ברשימת מזון לתינוקות, שכן יתרונותיו העיקריים הם עיכול מעולה, היפואלרגניות וטעם מדהים.
הרכב הירקות יכול להשתנות בהתאם להעדפות והעדפות הטעם. השתמש בירקות נבחרים שלמים בלבד, ללא שריטות וכתמים. לפני תחילת הבישול, מומלץ להשרות ירקות במשך 10-15 דקות במים קרים כדי להיפטר מחנקות. זה חשוב במיוחד אם אתה מכין קוויאר לתזונת ילדים.
מחית קישואים מכינים בבית במהירות, ללא הרבה מאמץ ועמל. מנה זו מוכנה ממגוון ירקות. כמובן, עדיף להשתמש בפירות טריים, כי הם השימושיים ביותר. אבל ירקות וקפואים יספיקו. כמעט כל הויטמינים והמינרלים נשמרים בהם בצורתם המקורית. יתר על כן, קל מאוד להקפיא ירקות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 75 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- עגבניות - 1-3 יח '. תלוי בגודל
- מלח - 1 כפית
- שום - שן אחת
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- גזר - 1 יחידה.
- פלפל חריף - 0.25 תרמילים
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב הכנת מחית סקווש, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הקישואים והעגבניות ומייבשים במגבת נייר. קולפים ושוטפים גזר, שום ובצל. מקלפים ושוטפים פלפלים חריפים.
2. קוצצים דק את הבצל ומניחים אותם בתבנית שחוממה מראש עם שמן צמחי.
3. לאחר מכן מוסיפים גזר דק דק. מערבבים ומטגנים ירקות על להבה בינונית במשך 10 דקות.
4. קישואים חתוכים לקוביות ושולחים למחבת עם ירקות.
5. מניחים את העגבניות הקצוצות בהמשך. עגבניות ניתן לסובב מראש דרך מטחנת בשר או לקצוץ בעזרת בלנדר.
6. מערבבים את הירקות וממשיכים לבשל על אש בינונית.
7. מוסיפים למחבת שום טחון ופלפלים חריפים קצוצים. מערבבים ומבשלים עוד כ -5 דקות.
8. כשהירקות רכים טובלים את הבלנדר לתבנית וקוצצים. התאם את העדינות לפי טעמך. המסה יכולה להיות חלקה הומוגנית, או עם חתיכות ירקות קטנות.
9. מתבלים את מחית הסקווש במלח ופלפל שחור. מערבבים ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה לאחר רתיחה במשך 5-7 דקות. החטיף מוגש בדרך כלל קר, אז יש לקרר אותו לטמפרטורת החדר ולאחר מכן להעביר אותו למקרר.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת קישואים פירה.
