ברוסקטה היא מנה ראשונה איטלקית, כריכי נשנוש ופיתוי ים תיכוני לאנשים עצלנים. מתכון שלב אחר שלב עם צילום ברוסקטה עם עגבנייה ונקניק. מתכון וידאו.
כריכים מיוצרים בכל רחבי העולם ואיטליה אינה יוצאת דופן. כריך איטלקי נפלא, טעים ויוצא דופן - ברוסקטה. במילים פשוטות, ברוסקטה היא החטיף האיטלקי הלאומי, שהוא לחם מלא. בעבר היה לה מוצא "נמוך" והוכשרה רק לעניים הכפריים של מרכז איטליה, שנשלחו לשדה. כיום החטיף נמכר בכל בית קפה, מסעדה, סועד איטלקי …
שפע המתכונים והאפשרויות לברוסקטה, יש כמות בלתי נתפסת. הייחודיות שלה - בדרך כלל הם משתמשים בזה ללחם של אתמול, שמן זית ושן שום. שאר המרכיבים למילוי יכולים להיות מגוונים. לדוגמה, הם לוקחים בשר, נקניקים, גבינות, לעתים קרובות עגבניות, פירות וירקות אחרים. בדרך כלל ברוסקטה מכינה ב"תצורה "מינימלית, אך לעתים קרובות יותר - כיצירת אמנות קולינרית מרובת שכבות.
באיטליה, ברוסקטה עשויה מלחם לבן איטלקי בשם ciabatta, שהוא רך מאוד ורך עם קרום פריך ומבנה נקבובי. נכון לעכשיו, בארצנו, ברוסקטה מכינים עם סוגים אחרים של לחם שהכי טעים מהם. העיקר להשאיר את המרכיבים העיקריים ללא שינוי. היום נבשל ברוסקטה עם עגבנייה ונקניק.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 198 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- לחם - פרוסה אחת (המתכון המקורי משתמש בסיאבטה)
- נקניק רופא או חלב - פרוסה אחת עגולה בעובי 5-7 מ"מ
- שום - שן אחת
- בזיליקום - ענף אחד - לקישוט
- עגבניות - 1 יח '. מידה מדיום
- שמן זית - 1 כפית
שלב אחר שלב בישול ברוסקטה עם עגבנייה ונקניק, מתכון עם תמונה:
1. חותכים נתח לחם בעובי של לא יותר מסנטימטר אחד.
2. מחממים מחבת נקייה ויבשה שבה מייבשים את הלחם משני הצדדים. ניתן לבצע פעולה זו גם בתנור שחומם ל -120 מעלות צלזיוס.
3. משפשפים את הלחם המיובש בצד אחד עם שן שום.
4. להרוות את הטוסט בשמן זית. אם אתה לא אוהב שמן זית או שחסר, החלף אותו בשמן צמחי.
5. מניחים נקניק פרוס דק על הלחם המוכן.
6. שוטפים את העגבניות, מייבשים במגבת נייר, חתוכים לטבעות עגולות, המונחות על הנקניק.
7. מקשטים את הכריך בעזרת ענף בזיליקום ומגישים לשולחן את ברוסקטת העגבניות והנקניקים. בדרך כלל הוא נצרך מיד לאחר ההכנה, כי לא מקובל לעשות זאת לעתיד.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל ברוסקטה עם עגבניות וגבינה.
