גלה כיצד רמות חנקן מוגברות יכולות להגביר את הכוח ואת צמיחת השרירים בפיתוח גוף. התחל להתאמן כבר עכשיו. תחמוצת החנקן היא קבוצת חנקן שאליה מחוברת מולקולת חמצן. עם מבנה פשוט מאוד של המולקולה, החומר הזה נראה מאוד מעניין, מכיוון שהוא מבצע מספר עצום של פונקציות בגוף. היום נדון בגישה אחרת להעלאת רמות תחמוצת החנקן.
מהו תחמוצת החנקן?
במשך שנים רבות, תחמוצת החנקן נחשבה לחומר חמקמק, מכיוון שמדובר בגז שמתפרק תוך שלוש שניות לאחר הסינתזה. מדענים ידעו רק בוודאות כי חומר מסונתז בכלי הדם, מה שתורם להרפיה מיידית של השרירים החלקים של הכלי. כתוצאה מכך, הדבר מוביל לירידה בלחץ הדם ומעלה באופן דרמטי את מהירות זרימת הדם.
רק בשנת 1998 הצליחו המדענים לבודד תחמוצת החנקן ועל כך קיבלו את פרס נובל. הם גם הצליחו להראות את ההשפעות של תחמוצת החנקן על המערכת הלב וכלי הדם. אבל לא רק שזה מעניין ל- NO, אלא גם מספר רב של פונקציות אחרות. לדוגמה, תחמוצת החנקן מסייעת ביצירת קשרים חדשים בין תאים במערכת העצבים במוח. כיום, מדענים יודעים כי ברמות נמוכות של NO החומר שימושי מאוד לגוף, אך בריכוזים גבוהים הוא יכול להפוך לרעל רב עוצמה.
קודם כל, עובדה זו מוסברת על ידי העובדה שתחמוצת החנקן היא רדיקל חופשי, אשר בתנאים מסוימים הופך לפרוקסיניטריט. חומר זה מהווה סכנה רצינית למבנים התאים של כל רקמות הגוף. אם אדם מפתח הרעלת דם (אלח דם), אז כוחו של הלם ספיגה קשור במדויק לרמת תחמוצת החנקן.
יחסית לאחרונה הצליחו מדענים לגלות את הסיבה שבזכות אימון הכוח תוכלו להימנע מהתקף לב. זאת בשל העובדה כי תחת השפעת לחץ, מואצת ייצור תחמוצת החנקן, המאוחסן במילואים בלב ובדם בצורה של שני חומרים - ניטרוסותיול וניטראט. במידת הצורך, ניתן להפוך את קודמיהם במהירות ל- NO. זה מה שתורם לעלייה במהירות זרימת הדם וכתוצאה מכך משפר את אספקת החמצן ללב. אימוני כוח תורמים גם להאצת הסינתזה של הסינתטאז הראשי, האחראי לייצור תחמוצת החנקן.
כיצד להעלות את רמות תחמוצת החנקן?
כיום קיימים מספר עצום של תוספים בשוק תזונת הספורט שאמורים להגדיל את ריכוז תחמוצת החנקן. זה נובע בעיקר מכך שחנקן חנקני מסוגל להגדיל באופן דרמטי את מהירות זרימת הדם וכתוצאה מכך להגביר את שאיבת השרירים. מסיבות ברורות, הדבר מוביל לעלייה בעוצמתו ובאפקטיביות של האימון.
יש לזכור גם לגבי יכולתו של NO להגדיל את קצב הסינתזה של הורמונים אנבוליים, המאיצים באופן משמעותי את תהליכי ההחלמה. הרוב המכריע של התוספים מכילים ארגנין, שהוא המבשר העיקרי של תחמוצת החנקן בגוף.
כבר אמרנו כי בריכוז מסוים של תחמוצת החנקן קצב זרימת הדם עולה באופן חד וכתוצאה מכך שאיבת השרירים ואיכות תזונת הרקמות משתפרת. אך יחד עם זאת, תחמוצת החנקן תורמת גם להאצת הסינתזה של הורמון הגדילה, מה שאומר שלוקח לגוף פחות זמן להתאושש.יש גם להזכיר את יכולתו של תחמוצת החנקן להפעיל את צמיחת תאי הלוויין, שבגללו מנגנוני ההחלמה והצמיחה מופעלים. תרכובת חומצת האמינו ארגינין נמצאת לרוב ברוב התוספים המחזירים NO. חומר זה הוא תורם של תחמוצת החנקן ומוכר לרבים. עם זאת, הגורם העיקרי המעכב את ייצור ה- NO הוא בשום אופן לא ארגינין, אלא אנזימים מיוחדים הממוקמים ברקמות האנדותל. אם לאדם יש פגיעה ברקמת האנדותל, שיכולה להיגרם, למשל, מלחץ דם גבוה, אזי הביצועים של אנזימים המסנתזים תחמוצת החנקן נפגעים. התוספת שלהם בארגינין יכולה להאיץ את הייצור.
אך גם אם אין לספורטאי נזק לרקמות האנדותל, אזי גם בעיה שניה אפשרית, המגבילה את קצב ייצור תחמוצת החנקן. אנחנו מדברים עכשיו על האנזים ארגינאז. חומר זה מעורב בפירוק הארגנין. ככל שריכוז האמין גבוה יותר, כך הארגינאז פעיל יותר.
במחקר אחד הוזרקו 20 עד 30 גרם ארגינין תוך ורידי כדי להאיץ את סינתזת תחמוצת החנקן. התוצאות היו מצוינות. עם זאת, בצורות בעל פה של ארגינין, לא ניתן לחזור על הצלחה זו. זאת בשל העובדה שכאשר צורכים יותר מעשרה גרם טבליות ארגינין, מערכת העיכול נפגעת. עם זאת, ריכוז ה- NO גבוה מדי ואינו נדרש, שכן חומר זה יכול להפוך לרעל.
עליך לזכור כי תחמוצת החנקן מסונתז בהשפעת מאמץ גופני, וככל שחווית האימון שלך גבוהה יותר, כך נוצר יותר NO בגוף. זו אחת הסיבות לשיפור תפקוד הלב ומערכת כלי הדם בהשפעת מאמץ גופני. כבר אמרנו שתחמוצת החנקן היא גז שמתפרק במהירות לאחר הייצור. מסיבה זו, כדי לקבוע את ריכוז החומר, יש ללמוד את המטבוליטים שלו.
ארגינין אינו היחיד שמעלה את קצב ייצור תחמוצת החנקן. לדוגמה, שום מכיל קבוצה של מבשרי גופרית NO, ואבטיחים מכילים סירולין, שאפשר גם להפוך אותו לארגנין, ולאחר מכן לחנקן חנקני. בשל הימצאותם של פוליפנולים בקקאו, המעכבים את השמדת תחמוצת החנקן, מוצר זה מוביל גם להאצת הסינתזה של NO.
לאחרונה, מדענים חקרו תוספי מזון המכילים פיריטים (הנמצאים בסלק) ואנזים מיוחד (המצוי בעוזרר) המאיץ את הפיכתם של הפיריטים לחנקות ולאחר מכן לחנקן חנקני. תוסף זה לא רק הגביר את ריכוז תחמוצת החנקן, אלא שהחומרים הכלולים בהרכבו הצליחו לעקוף את מחסום הארגנין. ויטמין C משפיע גם על קצב ייצור NO. מדענים מחפשים כרגע חומרים אחרים שעשויים להיות יעילים יותר בהאצת ייצור תחמוצת החנקן בהשוואה לארגינין הנפוץ כיום.
למידע נוסף על איזון החנקן, עיין בסרטון זה:
