איך לבשל שעועית ירוקה בצורה טעימה? TOP 4 מתכונים שלב אחר שלב. סודות בישול, שילובי מרכיבים ומתכוני וידאו.
מתכוני שעועית ירוקה, הנקראים גם אספרגוס, הופכים יותר ויותר פופולריים. הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים, דלי קלוריות ועשירים בוויטמינים. המנות מתאימות לכל מי שמנהל אורח חיים בריא, רוצה לרדת במשקל או שעושה דיאטה. יתרון נוסף של שעועית ירוקה הוא שהבישול לוקח זמן מינימלי. הוא רך מאוד, ולכן הוא מבושל לא יותר מ 3-5 דקות. ישנן אפשרויות רבות לבישול שעועית ירוקה! אלה סלטים, מרקים, תוספות ומלית פשטידות. כל אחד ימצא מנה מתאימה לטעמו. המתכונים שלהלן עם הוראות שלב אחר שלב יעזרו לך לבשל את השעועית הירוקה שלך בצורה טעימה.
איך לבשל שעועית ירוקה - טיפים לבישול
- קנה שעועית בצבע ירוק בהיר, פריכה, יציבה ומעוגלת.
- אם התרמילים קשים מדי, השעועית בשלה מדי.
- רק לנבטים צעירים יש טעם עדין ועסיסיות.
- הכלל העיקרי בבישול הוא לא לבשל יתר על המידה. מספיק 4-6 דקות כדי להביא את התרמילים למוכנות. אחרת הם ירתחו, ירכשו סיבים ויאבדו את רוב התכונות השימושיות שלהם.
- לפני בישול השעועית שוטפים אותן ומוציאים את החלקים הקשים.
- לבישול טובלים את השעועית רק במים רותחים.
- אם הפרי מיושן, שחזר את הלחות האבודה על ידי השריית התרמילים במים קרים.
- זורקים את הצמח המבושל במסננת כדי לשתות את המים.
- אספרגוס הוא מוצר מזון גמיש. הוא מבושל בסיר, דוד כפול, מיקרוגל, מטוגן, אפוי, מבושל, כבוש, מסוכר.
- תרמילים ארוכים נחתכים לרוחב או באלכסון. לפעמים השעועית נחתכת לשניים לאורכה; זה נקרא צרפתית.
- שעועית ירוקה מעוררת ייצור גז מוגבר. כדי למנוע זאת, יש להשרות את התרמילים בתמיסת סודה קלה לפני הבישול.
- אם לא מבשלים את השעועית המבושלת מיד לאחר הרתיחה, חותכים אותם לחתיכות, מכניסים אותם לשקיות ומכניסים למקפיא. בטופס זה, הוא יישמר עד שישה חודשים.
- שעועית אספרגוס סובלת הקפאה, ומנות עם פירות קפואים אינן שונות מאלו המבושלות עם פירות טריים. והמתכונים עצמם אינם שונים בטכנולוגיית הבישול.
- אם אתה משתמש בתרמילים קפואים, אין צורך להפשירם קודם. שלח אותם ישר למחבת. הקטניות מבושלות היטב מתחת למכסה במיץ שלהן.
שעועית ירוקה עם ביצה
ארוחת בוקר מהירה נהדרת לכל המשפחה היא שעועית ירוקה פשוטה עם מתכון לביצים. זוהי אחת המנות המפורסמות והטעימות ביותר שניתן להכין מירק זה. זה פשוט, מהיר, אך מספק ומזין. אתה יכול לבשל עם תרמילים טריים ועם קפואים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 195 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- פולי אספרגוס - 200 גרם
- מלח - 0.3 כפית או לפי הטעם
- ביצים - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- בצל - 0.5 יח '.
- חמאה - 20 גרם לטיגון
בישול שעועית ירוקה עם ביצה:
- שוטפים את פולי האספרגוס ומכניסים אותם לסיר עם מים רותחים. מרתיחים אותו במשך 5 דקות והופכים אותו במסננת לניקוז כל המים. חותכים את הקצוות משני הצדדים וחותכים אותו לחתיכות של 2-3 ס"מ.
- קולפים את הבצל, קוצצים לרבע טבעות דקות ומטגנים בחמאה מומסת במחבת עד שקיפות.
- מוסיפים למחבת הבצל אספרגוס מוכן ומטגנים 3-5 דקות.
- מערבבים את הביצים בקערה, ממליחים, מפלפלים וטורפים לתערובת אחידה.
- יוצקים את תערובת הביצים על מסת הירקות ומערבבים במהירות כך שהביצים יקרשו ויעטפו את כל המזון. אבל אתה יכול לשפוך את הירקות על הביצים ולא לערבב, ואז אתה מקבל חביתה עם פולי אספרגוס.
צלוי עם שעועית ירוקה
שעועית ירוקה עדינה משולבת עם מוצרים רבים, כך שתוכלו להכין איתם כל מנות לטעם התובעני ביותר. המנהיגה הבלתי מעורערת בין המנות בהשתתפותה היא צלי עם שעועית ירוקה.
רכיבים:
- בקר - 700 גרם
- בשר חזיר - 700 גרם
- בצל - 1 יח '.
- גבעולי סלרי - 1 כפית.
- עגבניות - 3 יח '.
- פלפל בולגרי - 2 יח '.
- שעועית ירוקה - 500 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
- קרם - 200 מ"ל
בישול צלי שעועית ירוקה:
- מקלפים חזיר ובקר מסרטים, שומן וורידים. שוטפים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים אותם למנות.
- קולפים את הבצל וקוצצים דק יחד עם גבעולי הסלרי.
- בסיר בעל תחתית כבדה מחממים את השמן ומטגנים את החזיר והבקר עד להזהבה.
- מוסיפים את הבצל והסלרי לבשר המטוגן ומטגנים מספר דקות.
- שוטפים ומגררים את העגבניות. מסירים את הקליפה ויוצקים את הפירה לסיר.
- מוסיפים שמנת לבשר ושופכים במי שתייה כך שכל הבשר יהיה מכוסה לחלוטין. מביאים את האוכל לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך 1.5 שעות.
- במהלך הזמן הזה, חותכים את שעועית האספרגוס ל 2-3 חתיכות.
- קולפים את הפלפלים מהגבעול עם קופסת הזרעים וחותכים לרצועות.
- כשהבשר מוכן מוסיפים את הפלפלים והשעועית הירוקה.
- ממשיכים להרתיח 20 דקות ויוצקים פנימה את השמנת. מתבלים הכל במלח ופלפל.
- מניחים את השעועית הירוקה על הכיריים למשך 5 דקות ומוציאים מהתבנית.
סלט ירקות עם שעועית ירוקה וקרוטונים
תוך דקות ספורות תהיה לכם מנה טעימה ובריאה לארוחת הצהריים או הערב - סלט ירקות עם שעועית ירוקה וקרוטונים. טעים, מספק, עם רוטב מעניין. תוספת של מוצרי בשר, פטריות, גבינות וירקות אחרים תעצים את טעם השעועית.
רכיבים:
- שעועית ירוקה מבושלת - 120 גרם
- חזיר - 100 גרם
- מלפפונים - 1 יח '.
- קרוטונים - 80 גרם
- בצל - 1 יח '.
- רוטב סויה - 3 כפות
- שמנת חמוצה - 4 כפות
- חרדל - 1 כפית
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
סלט בישול עם שעועית ירוקה וקרוטונים:
- מרתיחים מראש ומקררים את השעועית. לאחר מכן חותכים את הקצוות משני צידי האספרגוס וחותכים ל 2-3 חתיכות.
- שוטפים את המלפפונים, מייבשים וחותכים לרבעים דקים לטבעות.
- חותכים את החזיר לרצועות.
- קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לרבע טבעות דקות.
- מערבבים את כל המאכלים בקערה עמוקה.
- מכינים רוטב על ידי שילוב רוטב סויה, שמנת חמוצה, חרדל, מלח ופלפל שחור.
- יוצקים רוטב על האוכל ומערבבים.
- מסדרים את סלט השעועית הירוקה לצלחות במנות ומפזרים קרוטונים. אכלו סלט כזה מיד לאחר הבישול, כיוון שלא נהוג לבשל אותו לעתיד, אחרת הקרקרים יירטבו, יאבדו מהטעם ויקרעו.
מרק עוף עם פולי אספרגוס
שעועית ירוקה טובה למנות ראשונות. בהשתתפותה, התבשילים קלים לבטן, בעודם משביעים ומזינים. מכיוון שהנבטים מבושלים לא במים, אלא במרק.
רכיבים:
- פילה עוף - 1 יח '.
- פולי אספרגוס - 200 גרם
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- כרובית - ראש כרוב 0.25
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- עלה דפנה - 2 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
בישול מרק עוף עם שעועית אספרגוס:
- שוטפים את פילה העוף, מייבשים במגבת נייר, חותכים לחתיכות בינוניות ומכסים במים.
- שלח את הבשר לכיריים כדי להתבשל. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף מפני השטח של המרק, מדליקים לאט ומבשלים אותו במשך חצי שעה.
- קולפים, שוטפים וקוצצים את הבצל.
- מקלפים את הגזר, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה.
- במחבת בשמן צמחי מטגנים את הגזר והבצל תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה.
- שוטפים את פולי האספרגוס, חותכים את הקצוות וחותכים ל 2-3 חתיכות.
- שוטפים את הכרובית ומפרקים לתפרחות.
- לאחר חצי שעה של בישול המרק, שולחים את הכרובית למחבת ומרתיחים במשך 5 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים את האספרגוס והגזר המטוגן עם בצל. מתבלים את התבשיל במלח פלפל שחור, עלי דפנה ואפונה חריפה.
- לאחר הרתיחה מרתיחים את מרק העוף עם פולי אספרגוס במשך 5-7 דקות ומגישים את המנה עם קרוטונים או קרוטונים.
מתכוני וידאו:
שעועית ירוקה עם ירקות
שעועית ירוקה מהירה
שעועית ירוקה לירידה במשקל
