לא תפתיעו אף אחד עם פשטידות עם תפוחים וגבינת קוטג ', אבל פשטידות שזיפים הן בלעדיות של ממש. במהלך האפייה הפרי מתרכך בתוך הבצק והופך לג'לי קליל ונעים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב הכנת קציצות שזיפים
- מתכון וידאו
הקיץ הנדיב מעורר השראה במומחים קולינריים עם פירותיו. מספר עצום של מילויים, רטבים, ריבה, שימורים, קומפוטים! תשומת הלב הראשונה מתייחסת לתותים, אחר כך לדובדבנים ולדובדבנים, קצת יותר מאוחר לפטל ואוכמניות, ולבסוף מדובר בפירות ופירות אבן. וכאן אי אפשר שלא לאפות פשטידות עם כל סוג של פירות, למשל, עם שזיפים, במהלך העונה! אספר לכם כיצד לאפות פשטידות שזיפים בתנור במאמר זה. פשטידות אדומות ישמחו אתכם בכל עת של השנה, הן בחורף הקר והן בקיץ החם, והן באביב החם ובסתיו הגשום. פינוק טעים זה ישלים באופן מושלם את התפריט היומיומי והחגיגי שלכם.
ניתן לפסל פשטידות מסוגים שונים של בצק. מישהו מעדיף שמרים, קצת גבינת קוטג ', אחרים בצק עלים או בצק קפיר. כל מאפה יקשט כל שולחן. ואם קשה ללוש את הבצק בעצמכם, אז השתמשו בגליל בצק עלים, שמרי עלים, בצק ללא חמץ או פילו. גם שיטת הכנת הפשטידות יכולה להיות מגוונת. אפשר לאפות אותם בתנור או לטגן בתבנית על הכיריים. השיטה השנייה היא יותר עתירת קלוריות, כי המוצרים מטוגנים בשמן. קשה לתת עדיפות ולתת מקום ראשון לבצק מסוג מסוים ולשיטת הכנה. אראה לכם מתכון מפורט צעד אחר צעד לפשטידות שזיפים בתנור וכיצד מכינים נכון מלית טעימה. ואתה יכול לבחור כל סוג של בצק לטעמך. יש לי מתכון לשמרים שאפשר למצוא בדפי האתר. ובכן, אתה יכול להשתמש בכל בצק שאתה הכי אוהב.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 199 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - 50 דקות, לא כולל זמן לישת הבצק
רכיבים:
- בצק שמרים - 500 גרם
- סוכר - 2 כפות
- חמאה - 30 גרם
- קינמון טחון - 1 כפית
- שזיפים - 500 גרם
שלב אחר שלב הכנת פשטידות עם שזיפים, מתכון עם תמונה:
1. מיין את השזיפים על ידי מיון קמטים, מקולקלים ורקובים. שוטפים את הפירות הנבחרים מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת. חותכים את פירות היער לשניים ומוציאים את הבור. חותכים את השזיף ל-4-6 חתיכות.
2. מניחים את התבנית על הכיריים, מוסיפים את החמאה וממיסים.
3. שולחים את השזיפים למחבת, מתבלים בסוכר ומפזרים קינמון טחון.
4. מבשלים את השזיפים על אש בינונית עד שהם מתקרמלים ורוכבים עקביות רכה, אך יחד עם זאת הם נשארים פירות יער שלמים ואינם הופכים למחית.
5. בחר באתר את המתכון לבצק שעליו אתה רוצה לאפות את הפשטידות. ויוצרים אותן לעוגות קטנות בקוטר של כ-10-12 ס מ.
6. מניחים את מילוי השזיפים על הבצק. זה יספיק 1-1, 5 כפות כך שזה לא יזרום מהעוגות.
7. מרימים את הקצוות החופשיים של הבצק ומדביקים אותם היטב ליצירת קציצות אליפסה.
8. מניחים את הפשטידות על תבנית מרופדת בנייר אפיה ומברישים אותן בחלב או בביצה מוקפצת כך שהמאפים יהיו זהובים. אמנם זה לא הכרחי, אבל אופציונלי. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את הפשטידות עם השזיפים לאפייה במשך 40 דקות.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת פשטידות שזיפים.
