אין לך זמן לבלות הרבה זמן בכיריים? צריכים ארוחת ערב מהירה? ורצוי מנה עיקרית ותוספת מיד? לאחר מכן אני מציע מתכון לצלי בסירים. לבבי, טעים, מהיר, מאמץ מינימלי ומוצרים במחירים סבירים.
תוכן המתכון:
- טיפים שימושיים
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
צלייה היא מנה עיקרית בשרית. בעבר, זה היה השם של כל מנות הבשר שהיו מבושלות בתנור. כיום צלייה היא מנת בשר עם תפוחי אדמה ובצל. כל סוג בשר למנה זו מתאים: בקר, עגל, חזיר, אווז, עוף וכו '. אבל הצלי הנפוץ ביותר הוא חזיר. כידוע, חזיר משתלב היטב עם מרכיבים רבים. לכן, כדי להוסיף טעם עשיר למנה, ניתן להוסיף מוצרים שונים: שזיפים מיובשים, פטריות, תבלינים. הם יתנו לאוכל טעם מיוחד, ובכל פעם על ידי שינוי ניסיוני של מוצרים נוספים תוכלו לקבל מנות מעניינות חדשות.
אתה יכול לבשל צלי בתוך קדרה אחת גדולה, אך הוא פופולרי במיוחד בסירים במנות. אז האוכל יוצא הרבה יותר ארומטי ועסיסי, תמיד נראה יותר יפה ומעניין, ולא ישאיר אף אחד אדיש.
טיפים שימושיים לצלי חזיר, פטריות פורצ'יני ותפוחי אדמה
- כדי לגרום לחזיר לאבד פחות מיץ בשר, רצוי לחתוך אותו בסכין חדה. הדרך הקלה ביותר לחתוך בשר קפואה מעט.
- חזיר לא צריך להיות ספוג במים, הוא עובר רק דרך זרם של מים זורמים.
- ממליחים את הבשר לפני הבישול, לא במהלך הטיגון. מלח מוציא ממנו מיץ, מה שהופך אותו לעסיסי פחות.
- החזיר הקפוא נשטף במים קרים, ונשאר בכלי מתחת למכסה סגור לפני ההפשרה.
- הבשר נשטף בנתח אחד גדול, כך שהחומרים המזינים לא נשטפים ממנו במים. ורק אז חותכים אותו על פני הסיבים במנות.
הערה: אם פטריות פורצ'יני מיובשות נראות יקרות מדי, ניתן להחליף אותן עם כל סוג אחר או שמפיניון רגיל.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 65 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 1 ק"ג
- פטריות פורצ'יני מיובשות - 50 גרם
- תפוחי אדמה - 12 יח '.
- בצל - 2 יח '.
- שום - 6 שיני שיניים
- בזיליקום מיובש - 1 כף
- מיונז - 6 כפיות
- מלח - 1 כף בלי שקופית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
- אפונה פלפל אנגלי - 12 יח '.
- עלה דפנה - 6 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
בישול צלי חזיר, פטריות פורצ'יני ותפוחי אדמה בסירים
1. קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים בחצי טבעות ומטגנים במחבת בשמן צמחי עד לשקיפות.
2. מניחים את פטריות הפורצ'יני המיובשות בקערה עמוקה, יוצקים מעל מים רותחים ומניחים להתפחה של 15 דקות. אין לשפוך את מי מלח שבו הם ספוגים. מסננים אותו בעדינות דרך בד הגבינה כדי להסיר לכלוך, ואז שופכים אותו על הסירים לפני התבשיל. אם יוצקים את הפטריות במים קרים, אז משרים אותן לפחות חצי שעה.
3. קולפים את הבשר מסרט ושומן. שוטפים במים קרים, מנגבים עם מגבת נייר וחותכים לפרוסות בעובי של כ- 3-4 ס מ.
4. במחבת מחממים את השמן הצמחי ומכניסים לתוכו את החזיר. מגדירים חום גבוה ומטגנים אותו, כשהם הופכים מדי פעם, עד להזהבה. החום הגבוה יאטום את החלקים ובכך ישמור על כל המיץ שבתוכם.
5. מכינים את סירים המנה שבהם מניחים את חזיר הגריל.
להכנת כלים כאלה, מנות מברזל יצוק, קרמיקה או אמייל נחשבות למנות הטובות ביותר. זכוכית או נירוסטה מצופה טפלון יעבדו גם הם.
6. מורחים את הבצל המטוגן באופן שווה מעל הדף.
7. לאחר מכן, שלחו את פטריות הפורצ'יני הספוגות לסירים.
8. מתבלים את המאכלים במלח, פלפל גרוס, בזיליקום מיובש, פלפל אנגלי ועלי דפנה. אתה יכול גם להוסיף כל התבלינים והתבלינים לפי הטעם.
9. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות כ -1, 5 ס מ ומסדרים בתוך הסירים. מעליו מעט מלח, פלפל, מפזרים שום קצוץ דק ומפזרים מיונז. כמו כן, יוצקים לכל סיר מי מלח פטריות. אם זה לא יספיק לכל המנות, הוסיפו מעט מי שתייה.
10. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס ושולחים את הסירים לאפייה של שעה. הגש חם. ואם אתה צריך לחמם אותו, אתה יכול להשתמש במיקרוגל או בתנור.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל צלי עם בשר ופטריות בסירים.
