תיאור ההיגרופור. תכונות של פטרייה זו. מה יש בו ומהו תכולת הקלוריות שיש בו. תכונות ריפוי של היגרופור. האם ישנן התוויות נגד לשימוש בו ופגיעה כתוצאה משימוש מופרז. מתכוני פטריות. הרכב ההיגרופור מכיל חומרים פעילים ביולוגית בעלי פעילות אנטי פטרייתית וחיידקית. כמו כן, הפטרייה מכילה ליזין, סיבים, ציסטאין וחלבונים ממוצא מן החי, המאופיינים באחוז גבוה של ברזל וסידן. הם מחזקים את כלי הדם, מונעים דלקת הלחמית, ניוון מקולרי, משפיעים לטובה על מערכת העצבים המרכזית ומסייעים בבניית השרירים.
תכונות שימושיות של היגרופור
תוספת של היגרופור למזון תייצב תהליכים מטבוליים בגוף, תשפר את תפקוד בלוטת התריס ותנקה את הקיבה מרעלים ורדיונוקלידים. לתרכובות כימיות תהיה השפעה חיובית על הרווחה הכללית ותחזק את המערכת החיסונית.
היתרונות של ההיגרופור והמוצרים בהם הוא כלול נובעים מנוכחות חומצות אמינו ומינרלים:
- האצת זרימת הדם … תהליכים דלקתיים מנוטרלים, אזורי עור פצועים מתחדשים מהר יותר, נוזל הרקמה מתרחש.
- נורמליזציה של מערכת העיכול … ספיגת המזון דרך דפנות הקיבה משתפרת, הפריסטלטיקה מתייצבת, הודות למרכיבים הפעילים של ההיגרופור, הקרום הרירי הופך לגמיש יותר ונפטר ממורסות.
- איזון חומצה-בסיס נשלט … עבודת מערכת הלימפה משתפרת, תהליך ההזדקנות מאט, כתמי גיל נעלמים, קמטים מוחלקים, קלוריות עודפות נשרפות, רעלים מוסרים והצואה מתייצבת.
- רכוש מרגיע … לנוירונים של מערכת העצבים המרכזית השפעה מרגיעה, עצבנות יורדת, בעיות שינה נעלמות, הגוף צובר אנרגיה חיונית יותר.
- מניעת סוכרת … הפטרייה מכילה תחליפי סוכר טבעיים. הפעילות הגופנית עולה, התיאבון מופיע, רמות האינסולין בדם מתייצבות. בנוסף, אנו יכולים לדבר על היעלמות האדישות.
- שיפור תפקודי הכבד והכליות … המרת הפחמימות לגליקוגן מנורמל, רמות הגלוקוז נשלטות, התסיסה מופעלת, השומנים מתחלבים, המוגלובין מסונתז, המוח מסופק בכמות מספקת של דם והפרשת השתן מתייצבת.
- הגוף גוון … עמידות הגוף לתהליכים דלקתיים עולה, חילוף החומרים מגורה, כולסטרול ונוזלים עודפים מוסרים, המעיים מתנקים, האפיתל מתחדש.
- תכונות נוגדות חמצון … דפנות הממברנות מתחזקות, חמצן הופך, רדיקלים חופשיים מוסרים מהגוף.
- עזרה במאבק בהשמנה … Gigrofor מכיל מעט קלוריות, מתחיל תהליכים מטבוליים, מסיר חומרים רעילים ורעלים. כמו כן כדאי לשים לב לטון המוגבר של שלפוחית השתן.
בנוסף, הפטרייה מגרה את פעילות מערכת השלד והשרירים, מונעת קיפוזיס, מיוסיטיס, פריארתריטיס וסיאטיקה.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בהיגרופור
לא משנה מה התכונות הטיפוליות שיש להיגרופור, עם שימוש מופרז זה יכול להשפיע לרעה על הבריאות ואף לעורר התפתחות של מחלות. קיים סיכון גדול לשבש תהליכים מטבוליים ולגרום נזק לגוף.
מהן ההשלכות אם אתה מתעלל בהיגרופור:
- תגובות אלרגיות - המיקרופלורה של מערכת העיכול מחמירה, בעיות בצואה מופיעות, מורסות מופיעות על הממברנה הרירית, היווצרות גזים מוגזמת, נפיחות בחלל האף, צרבת, גירוי, פריחה, אדמומיות, מיגרנה, כשל בחילופי התא.
- Hypervitaminosis - הפטרייה מכילה קומפלקסים של ויטמינים, אשר בכמויות גדולות משפיעים לרעה על מצב העור, מביאים לשיכרון, כמו גם להתפרקות רקמת הסחוס.
- מתן שתן תכוף - טונוס שלפוחית השתן עולה, השינה מופרעת, הסידן נשטף מהעצמות, כאבי שרירים, אדישות, כאבי ראש מופיעים, דפיקות לב מתרחשות.
לא מומלץ לאסוף היגרופורים ליד כבישים מהירים, מכיוון שהם, כמו ספוג, סופגים את כל הרעלים והחומרים המזיקים מהסביבה. כתמי פטריות טובים נמצאים מתחת לעצים וליד אזוב.
התוויות נגד מוחלטות להיגפורור:
- חוסר סובלנות פרטני למרכיבי הפטרייה - צלקת העיניים מצהיבות, מזיעות ורוק, בחילות והקאות, התכווצויות בטן, מיקרופלורה פתוגנית, קוליטיס מחמירה, מורסות מופיעות על הרירית, חום, דימום פנימי.
- הריון והנקה - ייתכן שמרכיבי ההיגרופור לא ייספגו על ידי הילד, קיים סיכון להשפעות שליליות של רעלים על המערכת הלב וכלי הדם.
- אפילפסיה - בלבול של מחשבות, ערפול, כאבי ראש, בחילות, התכווצויות שרירים בלתי מבוקרות, שינויים פתאומיים בלחץ הדם, חום, שינוי עור הפנים.
לפני השימוש בהיגרופור כדאי לבחון ולוודא שאין סובלנות אישית. זכור, פטריות הן בין עשרים האלרגנים המסוכנים ביותר.
מתכוני היגרופור
תוספת מתונה של היגרופור לתזונה תקבע מראש את הטעם והניחוח הייחודי של המנות. הפטרייה משתלבת היטב עם בשר, ביצים, שמנת חמוצה, פלפלים, שום, בצל, גבינה, מאפים, תפוחי אדמה ודגנים. אפשר לטגן, לבשל, לאפות ולייבש.
נבדלים המתכונים הקולינריים הבאים של ההיגרופור, המובחנים ביחסיותם, בתכולת הקלוריות הנמוכה ובהשפעות החיוביות על הגוף:
- גראטן פטריות … קילו היגפורס נשטפים, מקלפים, חותכים לפרוסות קטנות ומטגנים במחבת משומנת עם בצל. קילוגרם של תפוחי אדמה קלופים, קצוצים לפרוסות ומונחים על תחתית תבנית אפייה עמוקה יחד עם המלית. בסיר נפרד, שלבו 250 מ"ל שמנת כבדה, 2 ביצים, מיונז בסכום של 3 כפות. l. מוסיפים שם מלח ופלפל שחור, שמומלץ להשתמש בהם לפי הטעם. לאחר מכן יוצקים תערובת זו על המרכיבים ומכוסים בנייר כסף. שלח את כל זה לתנור והשאיר אותו למשך שעה. הטמפרטורה הנדרשת היא 175 °.
- פשטידת כרוב ופטריות … 300 גרם של היגרופורים נשטפים, מנקים ומרתיחים במים מטוהרים למשך עשר דקות. קוצצים 2 בצלים דק ומטגנים עד להזהבה במחבת. לאחר מכן יוצקים עליהם פטריות, 400 גרם עוף טחון, כפית מלח ופלפל שחור. לאחר מכן, 350 גרם כרוב לבן קצוץ מטוגנים במחבת אחרת, ממלאים פטריות מעל ומעליו מניחים עוד 350 גרם כרוב. העוגה הופכת מספר פעמים ומובילה למצב של מוכנות על אש נמוכה. המנה המוגמרת מעוטרת בעשבי תיבול קצוצים.
- קדרת פטריות … 250 גרם היגרופורים נשטפים משאריות הלכלוך, קוצצים לקוביות וזורקים למחבת. מרתיחים את מזלגות הכרובית עד שהם חצי מבושלים במים מומלחים, ואז חותכים לפרוסות. לאחר מכן יש לשלב אותם עם 5 כפיות מיונז. מניחים את המרכיבים בתבנית מכוסה בנייר אפייה, מפזרים גבינה קשה מגוררת ומכניסים לתנור למשך 15-25 דקות. הטמפרטורה נשמרת על 170 מעלות. מקשטים את הקדרה המוגמרת עם עלי כותרת מנטה.
- לזניה עם היגרופורים ועוף … קולפים, קוצצים ומטגנים 150 גרם בצל במחבת משומנת בשמן צמחי. לאחר מכן מוסיפים 700 גרם פילה עוף חתוך לקוביות ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. לאחר מכן שוטפים, מנקים ומטגנים 350 גרם היגפורים במשך 7 דקות. 400 גרם עגבניות, כמה קורט מלח, בזיליקום ואורגנו מועברים בבלנדר. מכינים את רוטב הבצ'מל בסיר נפרד. חמאה, שדורשת 50 גרם, מומסת באמבט מים, בשילוב עם 2 כפות קמח חיטה ומטגנים מעט. לאחר מכן שופכים פנימה 2 כוסות חלב, מרתיחים עד סמיך ומורידים מהאש. כשהתערובת התקררה מעט, מונעים לתוכה 2 ביצי עוף, קורט מלח ומקציפים במהירות. מניחים את דפי הלזניה על מגש, ועליהם חצי מהמלית. לאחר מכן יוצקים מחצית מרוטב הבצ'מל. לאחר מכן, השכבות חוזרות על עצמן פעם נוספת. לבסוף מכסים את המלית ביריעות הלזניה הנותרות ורוטב העגבניות. התבשיל מכניס לתנור ומשאיר שם 20-25 דקות בחום של 190 מעלות. אחר כך מוציאים אותו, מפזרים גבינה קשה מגוררת ושמים שוב למשך 15 דקות.
לעתים קרובות מתווספים ג'יגרופורים לרטבים, מרינדות, פשטידות, מרקים, תוספות, סלטים.
עובדות מעניינות על ההיגרופור
בסין, ההיגרופור כלול במשקה אלכוהולי עם חלב. הוא משפר את זרימת הדם, מעורר את חילוף החומרים ומייצב את העיכול.
ביוון העתיקה, הניחו כי פטרייה זו מאפשרת לאנשים לזכות באלמוות, ויש לה גם השפעה מועילה על עבודת המוח.
אבקת נבג בהיגרופור בצבע שנהב.
ישנם 40 סוגים של היגרופורים. הגוונים שלהם נעים בין זית לאדום. לרוב הם ממוקמים על אדמת גיר.
לעיתים משמש פטריה זו כמרכיב בצבעים אקולוגיים.
צפו בסרטון על פטריית ההיגרופור:
הפופולריות הרחבה של ההיגרופור נובעת ממסת סגולותיו הרפואיות, ניחוח פיקנטי וטעם עשיר.