האם המוצר יכול להיות נוכח בתזונה? אילו רכיבים שימושיים הוא מכיל, מי אסור לאכול אפונה מונבטת? מתכונים מעניינים. שתילי אפונה משמשים באופן פעיל ברפואה העממית עד היום, רק טווח השימוש בהם התרחב באופן משמעותי, על בסיס המוצר מיוצרות "תרופות" לטיפול במחלות שונות. עם זאת, לרוב ניתן למצוא מרכיב זה במתכונים למחלות כליות ועור.
התוויות נגד ופגיעה בשתלי אפונה
אולם היתרונות החריגים של הנבטים אינם סיבה לאכול אותם בכמויות עצומות מדי יום. למוצר זה, כמו לכל האחרים, יש תכונות מסוימות המטילות מגבלות על הימצאותו בתזונה - כלומר קיים קו דק בין היתרונות והנזקים של נבטי אפונה.
ראשית, יש לומר כי אין להתעלל במזון כמו נבטים, לא רק אפונה. חשוב מאוד לעמוד בנורמות השימוש - בהתחלה 1-2 כפיות. יום יספיק. בהדרגה ניתן להגדיל את הכמות ובתוך 2-3 חודשים ניתן להביא את הנורמה למינון המקסימלי - 70 גרם, אם חורגים ממנה, ניתן להבחין בסימפטומים לא נעימים מסוג זה או אחר. שיעורי הצריכה של שתילי אפונה מוצגים בטבלה:
| תקופת זמן | שיעורי צריכה ליום |
| מנה ראשונה | 1 כפית |
| לאחר שבוע של צריכה קבועה | 1 כף |
| חודש לאחר מכן | 30 גרם |
| לאחר 2-3 חודשים | 70 גרם |
כמובן, בזהירות יתרה, נדרש להכניס את המוצר לתזונה של הסובלים מאלרגיה, ילדים, נשים הרות ומניקות, כמו גם קשישים. בנוסף, חשוב מאוד שקטגוריות "שבירות" אלה של האוכלוסייה יעקבו אחר קצב הצריכה גם אם המוצר נמצא בתזונה במשך זמן רב.
איןנן התוויות נגד קבועות לשתיל אפונה, אולם אם יש לך מחלות קשות מסוימות, במיוחד במערכת העיכול, אנו ממליצים להתייעץ עם הרופא שלך לפני הכנסתם לתזונה.
איך להנביט אפונה?
הנבטת אפונה היא הליך פשוט שאולי כולם יכולים להתמודד איתו. זו הסיבה שאנו ממליצים בחום לעשות זאת בעצמך במקום לקנות נבטים מוכנים מהחנות. העובדה היא שהם אינם סובלים אחסון לא תקין ובעלי חיי מדף קצרים.
אז איך מנביטים אפונה בבית:
- אנו מסדרים את השעועית ושוטפים היטב 2-3 פעמים.
- ממלאים את הגרגירים במים נקיים (זה צריך לעלות פי 1.5 לפחות על כמות האפונה) בטמפרטורת החדר, מכסים אותו בצורה רופפת במכסה כדי לאפשר לאוויר להיכנס.
- לאחר 10-12 שעות, מסננים את המים, שוטפים את השעועית ביסודיות, מניחים אותן על בד כותנה לח או גזה מקופלת בכמה שכבות.
- במשך 3 הימים הבאים, וודאו שהאפונה לא יבשה. במידת הצורך, לרסס עם מים מבקבוק ריסוס.
- הצילומים הראשונים צריכים להופיע ביום 3-4.
אחסן נבטים במקרר בכלי סגור היטב ולא יותר מ -5 ימים. לפני השימוש יש לשטוף את השעועית היטב, או אפילו טוב יותר, לשטוף במים רותחים.
מתכוני נבטי אפונה
ניתן להשתמש בנבטי אפונה בבישול במגוון דרכים - ניתן להוסיף אותם לסלטים ולשייקים של ויטמינים לאחר טיפול קצר במים רותחים, ניתן להבשיל אותם עם תבשילים ירקות ובשר, ניתן להוסיף אותם למרק, לטחון לקמח, וניתן להכין משחות צמחוניות ומילויים של פשטידות … … באופן כללי, מניפולציות קולינריות עם אפונה מוגבלות רק על ידי הדמיון שלך.
הבה נבחן כמה מקרי שימוש מעניינים במתכוני נבטי אפונה:
- מרק מונבט … חותכים את הבצל לקוביות (חתיכה אחת), שולחים אותם לטגן בתבנית עם כמות קטנה של שמן צמחי. בינתיים, מביאים את המים לרתיחה, מכניסים לתוכם קוביות תפוחי אדמה (2 חתיכות), אורז (30 גרם), נבטים (150 גרם). כשהאורז רך מניחים את הבצל בסיר. לאחר 5 דקות מוסיפים זרעי קימל (2 כפיות), שמיר ופטרוזיליה (חופן כל אחד), פלפל שחור ומלח (לפי הטעם). מכבים את האש, יוצקים לתוך המרק מיץ תפוזים סחוט (200 מ"ל) ואוכלים.
- מחית אפונה מונבטת … אפונה מונבטת (200 גרם) נזרקת למים רותחים ושולחת לשם בצל קצוץ גס (חתיכה אחת). מבשלים את הנבטים 2-3 דקות ומסירים מהאש, מעבירים אותם לבלנדר יחד עם בצל, מוסיפים מלח וחמאה לפי הטעם. מקציפים את האפונה בפירה, במידת הצורך מוסיפים את המים שבהם בושלו. למחית המתקבלת לא יהיה טעם שונה בהרבה מתפוח אדמה רגיל, אבל הוא הרבה יותר בריא. מומלץ להגיש עם עשבי תיבול טריים.
- סלט כושר … חותכים צנון (5-7 חתיכות), מלפפון (2 חתיכות) לקוביות קטנות, מעבירים לקערת סלט. אנו שולחים לשם גם נבטי אפונה (50 גרם) וגבינת פטה קצוצה גס (60 גרם). מכינים את הרוטב: מערבבים את המיץ של חצי תפוז, שמן זית (30 מ"ל), חרדל (1/2 כפית), חומץ בלסמי (1 כפית), מלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים את הסלט, מערבבים היטב. אתה יכול לאכול אחרי 20-30 דקות.
- סלט חם עם נבטי אפונה … יוצקים אפונה מונבטת (100 גרם) עם מים רותחים ומשאירים 10 דקות. חותכים לקוביות פלפל חריף (נתח אחד), עגבנייה (נתח אחד), בצל אדום (נתח אחד), מעבירים לקערת סלט. הוסיפו שם שתילים. מתבלים את הסלט ברוטב סויה ושמן זית לפי הטעם, אוכלים מיד. זה הולך טוב עם עוף בגריל.
- חומוס … אנו שולחים לבלנדר נבטים (300 גרם), קישואים קצוצים גס (150 גרם), שום (2 שיני), מיץ לימון (2 כפות), שמן זית (2 כפות), וטורפים לעיסה. מוסיפים מלח ים (1 כפית), שומשום (1 כף) ופטרוזיליה קצוצה (2 כפות), טורפים שוב. אנו אוכלים פסטה עם ירקות טריים ולבש.
כפי שאתה יכול לראות, נבטים משתלבים בצורה מושלמת בתזונה היומית, מכיוון שניתן לשלב אותם בקלות עם המנות הנפוצות ביותר, ובמקביל להפוך את טעמם למקור יותר.
עובדות מעניינות על אפונה
במאה ה -17 הפכה אופנת האכילה של אפונה ירוקה טרייה - שעועית לא בשלה מיד לאחר הקציר - פופולרית במיוחד. הם העריצו במיוחד את "המנה" באנגליה ובצרפת, תושבי מדינות אלה אף התבדחו שאפונה ירוקה עבורם היא אופנה וטירוף כאחד.
ביפן ובסין אוכלים אפונה מיובשת המטוגנת בתבלינים כמעין חטיף.
בניסויים עם אפונה גילה הביולוג המפורסם גרגור מנדל את חוקי היסוד של העברת תכונות תורשתיות מאורגניזמים של הורים לצאצאים.
עמילן אפונה משמש לייצור פלסטיק ביולוגי.
אפונה ברוסיה ידועה ואהובה עוד מימי קדם, עובדה זו מוכחת באמירה "זה היה תחת אפונת הצאר", כלומר - לפני הרבה מאוד זמן. קשור לתרבות זו ולביטויים יציבים רבים אחרים "אפונת ג'סטר", "כמו אפונה על קיר" וכו '.
העונש "לשים על אפונה" הומצא באנגליה במיוחד לחינוך חריצות בילדים.
בימי קדם, אפונה שימשה לעתים קרובות בתרגול פולחני, הוא האמין שהם תורמים לפוריות של בעלי חיים, לקציר ובכלל להצלחה במשק.
צפו בסרטון על נבטי זרעי אפונה:
נבטי אפונה הם מוצר בריא, מזין וקל לעיכול. הוא מכיל חומרים מועילים רבים המסייעים במניעה וטיפול במחלות קשות. למוצר אין כמעט התוויות נגד והוא פותח מקום למספר עצום של ניסויים קולינריים.
