בשר טעים כבוש בחומץ בלסמי שנאפה בתנור ינצח אתכם מהביס הראשון. בואו נראה זאת ביחד על ידי ביצוע המתכון המפורט שלב אחר שלב עם תמונה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול וצילום
- מתכון וידאו
אם תחליט לחזור על המתכון הזה, לא תטעה, כי בסופו של דבר תקבל בשר עסיסי ורך לארוחת הצהריים או הערב. בנוסף, המתכון הוא תכליתי למדי. אפשר לאפות כמה מנות קטנות. או שאתה יכול לקחת נתח בשר מרשים ולהאכיל מספר רב של אנשים. גיוון הבשר עם רטבים שונים, והגיש ירקות אפויים כתוספת.
המתכון פירושו אפייה בנייר כסף. זה מאוד נוח - ראשית, קשה לקלקל או לייבש בשר בשיטת בישול זו. שנית, המיץ מהבשר לא ידלוף על תבנית או תבנית (העיקר לעטוף היטב את קצוות נייר הכסף) ולא תצטרכו לשטוף כלים עודפים. ושלישית, הבשר נטול קלוריות, מכיוון שאיננו משתמשים בשמן צמחי בכמויות כמו לטיגון במחבת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 250 קק"ל.
- מנות - ל -3 אנשים
- זמן בישול - 35 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 500 גרם
- חומץ בלסמי - 2 כפות l.
- שמן צמחי - 1 כף. l.
- תבלינים - רוזמרין, פלפל שחור, מלח, תערובת תיבול בשר
בשר אפוי בתנור בנייר כסף עם חומץ בלסמי - הכנה וצילום צעד אחר צעד
חותכים נתח חזיר לחתיכות במנות בעובי של לפחות 1 ס"מ, אך לא יותר מ -2 ס"מ. אנו חותכים כל נתח.
משפשפים את הבשר עם תבלינים מכל צד.
עכשיו בואו נכין את המרינדה. יוצקים חומץ בלסמי ושמן צמחי לצלחת (זה יותר נוח). מערבבים לפיזור על כל פני הצלחת.
מניחים את נתחי הבשר בצלחת. הופכים את הבשר לאחר 10 דקות. מוסיפים חומץ בלסמי ושמן צמחי לפי הצורך. משרים את הבשר עוד 10 דקות, בצד השני.
מורחים את הבשר על נייר כסף.
הכנת מעטפת נייר כסף.
אנו שולחים את כל זה לתנור, שחומם מראש ל -250 מעלות. אנו אופים 10 דקות. ואז אנחנו מבשלים את הבשר עוד 10-15 דקות (תלוי בגודל הנתחים) בטמפרטורה של 220 מעלות. כדי להכין אותם מטוגנים, בסיום הבישול, מעלים שוב את הטמפרטורה ל -250 מעלות ופותחים את נייר הכסף. לאחר 2-3 דקות הבשר משחים.
הבשר המוגמר התברר מאוד רך ועסיסי מבפנים ואודם מלמעלה.
תוספת אידיאלית לבשר כזה היא כל ירקות. בתאבון!
ראו גם את מתכון הסרטון:
נתחי חזיר בנייר כסף
