הרכב ותכולת הקלוריות, תכונות שימושיות של רוטב חריף, מי לא צריך להשתמש בו. תכונות של בישול שמן שום, מתכונים.
שמן שום הוא רוטב חריף שהוא כל שמן צמחי המושרה בשום. לרוב משמש חמניות או שמן זית כבסיס, אך אין כאן דרישות קפדניות. המרכיב העיקרי של המוצר הוא שום, ולאיזה סוג שמן ילווה אותו כבר יש חשיבות משנית, אם כי יש לו השפעה משמעותית על הטעם והתכונות השימושיות. לעתים קרובות, תבלינים שונים נלקחים כמרכיבים נוספים. המוצר אוניברסלי במטבח: הוא מתווסף למרקים, מנות חמות עיקריות, סלטים - ירקות, בשר ודגים. הרוטב נותן טעם מקורי למתכונים מוכרים ועוזר להפוך אותם לבריאים יותר.
הרכב ותכולת הקלוריות של שמן שום
בתמונה שמן שום
תכולת הקלוריות של שמן שום היא כ -900 קק"ל ל -100 גרם
רוב הרכב החבישה הוא שומנים, יש 99 גרם מהם לכל 100 גרם של המוצר. מסיבה זו, לא משנה כמה שימושי הוא, יש להשתמש בו בתזונה בזהירות, ולהגדיר בבירור את המינון, במיוחד אם אתם סובלים מעודף משקל.
הרכב שמן השום תלוי במידה רבה בבסיס, אולם מרכיב כמו שום העשיר בחומרים חשובים פעילים ביולוגית נותר ללא שינוי. התבלינים מכילים את כל הויטמינים בכמות כזו או אחרת, כמו גם קבוצה מינרלית גדולה. יש הרבה יותר ויטמינים מסוג B, סלניום, כרום, מנגן בירק.
השום עשיר בפוליפנולים, פיטונצידים, ביופלבנואידים, חומצות שומן, פוספוליפידים, פיטוסטרולים, תרכובות שימושיות המכילות גופרית וכו '. כל המרכיבים הרבים הללו קובעים מגוון רחב של תכונות מועילות של המוצר.
היתרונות של שמן שום
היתרונות של שמן שום גדולים. בשל נוכחותם של אלמנטים ספציפיים ייחודיים, המוצר נלחם באופן מושלם נגד הצומח הפתוגני מכל סוג שהוא - חיידקים, וירוסים, פטריות, טפילים וכו ', וההשפעה המועילה המקיפה על איברים ורקמות שונים מוסברת בנוכחות ויטמינים ומינרלים.
תכונות שימושיות של שמן שום:
- אפקט אנטי ויראלי … זה מושג בשל נוכחותו של מרכיב ספציפי בהרכב - אליצין, השפעתו על וירוסים כבר הוכחה על ידי מחקר רשמי. התרכובת נלחמת באופן פעיל בזיהומים ממקורות שונים.
- פעולה אנטיבקטריאלית … אנשים רבים משווים את ההשפעה הזו בעוצמה עם תרופות אנטיביוטיות, אולם לשום, בשונה מהאחרונה, אין השפעה הרסנית על המיקרופלורה המועילה. לכן המוצר מומלץ לעיתים קרובות לשימוש בשלבים הראשונים של המחלה, ואילו עדיין ניתן לוותר על כדורים.
- השפעה אנטי פטרייתית ואנטי -פרזיטית … בשל תכולת המרכיבים המכילים גופרית בהרכב, החבישה החריפה מסייעת להיפטר מזיהומים פטרייתיים, ופיטונצידים מיוחדים גורמים לאפקט אנטי-פרזיטי.
- חיזוק מערכת הלב וכלי הדם … למוצר השפעה מועילה על שריר הלב, מפחית לחץ, מנקה כלי דם. בנוסף, הוא מפחית ביעילות את רמת הכולסטרול ה"רע ", המהווה מניעה מצוינת למחלות כלי דם וכתוצאה מכך מצבי לב חריפים.
- השפעה מועילה על מערכת העצבים … לחבישה חריפה באופן כללי יש השפעה מועילה על מערכת העצבים: הוא מקל על השפעות הלחץ, מונע דיכאון, נותן מרץ ומצב רוח טוב ומסייע להילחם בנדודי שינה.בנוסף, מדענים מציינים את יעילות המוצר במניעת הפרעות קוגניטיביות הקשורות לגיל.
- חיזוק חסינות … במהלך העונה הקרה, הקפד להשתמש בשמן שום בבישול, מכיוון שהוא בעל השפעה מחזקת חזקה ומגביר את החסינות.
- אפקט נוגד חמצון … המוצר מכיל רכיבים נוגדי חמצון רבים, שבזכותם הוא מסוגל להילחם ברדיקלים חופשיים, לנטרל אותם ובכך למנוע מוטציות תאים והתפתחות מחלות קשות, כולל סרטן.
- אפקט הרדמה … כמו כן מצוין אפקט ההרדמה של המוצר, ולכן הוא מומלץ מאוד לשימוש על ידי ספורטאים הסובלים מכאבי שרירים לאחר מאמץ גופני כבד, כמו גם בנות עם כאבי מחזור.
- השפעה מועילה על העור והשיער … עם נוכחות קבועה של הלבשה בתזונה, אתה יכול להבחין בשיפור במצב העור והשיער. מכיוון שהוא פועל באופן פעיל נגד כל מיני פתוגנים, מנרמל את מצב המיקרופלורה, מנקה את המעיים ואת מערכת הלימפה, זה לא יכול להשפיע על מצב העור. באשר לשיער, ההשפעה המיטיבה במקרה זה נובעת מנוכחות כמות גדולה של מינרלים במוצר.
בהקשר לנכסים שלעיל, אין זה מפתיע כי השימוש בשמן שום רלוונטי לא רק במטבח, אלא גם ברפואה העממית. בעזרתו הם נלחמים במחלות האף ודרכי הנשימה, הם משמשים לטיפול בפתולוגיות של הלב, כלי הדם, מערכת העיכול והפרעות עצבים.
