תכונות הכנת הקורס הראשון. TOP 6 מתכונים למרק סקווש שמנת. מתכוני וידאו.
מרק שמנת קישואים הוא מאכל תזונתי שהופיע במקור בצרפת ונכלל לאחרונה בספר הבישול של תושבי רוסיה. מרקי קישואים עבים מועילים במיוחד לאנשים עם בעיות במערכת העיכול, ירידה במשקל, ובכלל לכל מי שרוצה לשמור על בריאותו ברמה הנכונה. והכל מכיוון שלקישואים יש תכונות שימושיות רבות ונספגים בקלות בגוף, וצריכתו בצורת מרק שמנת לעיכול משפרת את האפקט. מנה זו טובה גם בכך שניתן להוסיף לה ירקות שונים, כגון סלרי או ברוקולי, והטעם עדיין יישאר טעים.
תכונות של בישול מרק שמנת קישואים
לפני הכנת מרק קישואים שמנת, חשוב ללמוד כמה סודות כיצד להכין מנה כך שיתגלה כטעים ובריא.
הנה כמה עצות:
- עדיף להכין מרק שמנת מקישואים צעירים - זה יהפוך את המנה לעדינה יותר בטעמה. אם משתמשים בפירות ישנים, תחילה עליך להסיר מהם את הקליפה ולהסיר את הזרעים.
- אתה צריך לזרוק ירקות רק למים רותחים, כדי שהם ישמרו טוב יותר על טעמם ותכונות שימושיות.
- בעת שימוש במזונות קפואים, עליך להפשיר אותם קודם כל בטמפרטורת החדר, אחרת האוכל יהיה נוזלי מדי.
- קוצצים גס ירקות למרק, כך שיהיו טעימים ובריאים יותר.
- לארוחה תזונתית עדיף לא לטגן ירקות, במיוחד בכמות גדולה של שמן מזוקק. הטעם, הודות לירקות מטוגנים, משתפר, אך גם תכולת הקלוריות שלו עולה, לכן נסו לטגן ירקות בכמות מינימלית של שמן והשתמשו בריאים, כגון זית כתית מעולה.
- אם רוצים לעבות את המרק, מוסיפים תפוחי אדמה. אפשר להשתמש במרק, חלב או שמנת כדי לדלל מעט את המנה המוגמרת.
- אתה יכול לשנות את התבלינים במתכונים כרצונך ולהשתמש במועדפים שלך - הטעם לא יחמיר. תבלינים כגון פלפל (במיוחד לבן), שום, כורכום, קארי, אורגנו, מיורן, כשות-סנאלי, בזיליקום ואחרים משתלבים היטב עם קישואים.
- אם תוסיף חתיכת חמאה או כפית שמנת חמוצה לקערת מרק, אז המנה תהפוך לטעימה עוד יותר ותזכה לטעם שמנת.
- לא מומלץ להרתיח את מרק השמנת זמן רב או שוב ושוב; ניתן לחמם אותו באמבט מים.
קרוטונים הם תוספת אידיאלית לכל מרק פירה. אתה יכול לקנות אותם או לבשל אותם בעצמך. אתה צריך לקשט איתם את המנה מיד לפני ההגשה, או להגיש בקערה נפרדת.
TOP 6 מתכונים למרק סקווש טעים
המתכונים הבאים למרק קישואים שמנת ימשכו את כל חובבי הפרי הזה ולא רק. הם יהיו רלוונטיים במיוחד בעונת הקיץ, כשהירקות הכי זולים שאפשר, ורבים מגדלים אותם בכמויות גדולות בדאצ'ות שלהם. עם עודף קציר בגינה, אתה לא צריך לדאוג איפה לשים אותו, כי עכשיו יהיו לך עוד כמה מתכונים למרקי קרם קישואים טעימים, בריאים ומגוונים בבנק החזר שלך.
מרק קרם סקווש קל
למתכון הזה יש מינימום מרכיבים והוא די קל להכנה. אתה יכול לאכול מרק כזה לפחות בכל יום, מכיוון שתכולת הקלוריות שלו היא מינימלית. הוא מבושל במים, משלושה ירקות עיקריים - קישואים, גזר ובצל, אבל יוצא סמיך וטעים.
ראה גם כיצד להכין מרק קישואים ועגבניות.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 62 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קישואים - 620 גרם
- גזר - 2 יח '.
- בצל נורה - 2 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- מים - 0.5 ליטר
- מלח - 10 גרם
- פלפל לפי הטעם
- אגוז מוסקט - קורט
- בזיליקום - 20 גרם
- עלה דפנה - 3 עלים
- שמן זרעי ענבים לטיגון - 3 כפות
הכנה שלב אחר שלב של מרק קרם קישואים בהיר:
- שוטפים ירקות, מקלפים.
- יוצקים מים לסיר ומעלים על האש.
- חותכים את הקישואים לקוביות ומבשלים 10 דקות במים רותחים.
- בשלב זה, קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים במחבת עם שמן זרעי ענבים.
- לאחר מכן קוצצים את הגזר ומוסיפים לבצל לטגן של 5 דקות.
- מניחים את הירקות המטוגנים בסיר ומבשלים על אש בינונית כ -10 דקות.
- מגרדים או קוצצים את השום ומוסיפים לסיר. שלח בזיליקום ועלי דפנה לאחר מכן. מבשלים את המרק עוד 5 דקות.
- לתפוס עלי דפנה ולפזר את המרק בבלנדר.
- מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם ומבשלים את המרק כ -5 דקות.
- מסירים את המחבת מהאש, מניחים את מרק השמנת בקערות ומקשטים בעזרת ענף עשבי תיבול כרצונכם.
תשומת הלב! אם יש לך עודף ירקות, אז אפשר להקפיא חלק מהם בצורה פרוסה ולהשתמש לפי הצורך.
מרק סקווש שמנת עם עוף
מרק עוף זוקיני שמנת היא מנה דשנה המשמשת כארוחה טעימה, שלמה ומזינה לכל המשפחה. במתכון זה הוסיפו מים לפי שיקול דעתכם, לאחר הבישול יישאר מעט מרק שאפשר לשתות או להשתמש בכל מנה.
רכיבים:
- קישואים - 600 גרם
- תפוחי אדמה - 200 גרם
- עוף - 200 גרם
- גבינה מעובדת - 200 גרם
- בצל לפת - 130 גרם
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- קרוטונים - לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת מרק שמנת קישואים:
- קודם כל, שמנו סיר מים על הכיריים.
- בישול עוף. חותכים לחתיכות ושולחים אותם למי מלח רותחים למשך 25 דקות.
- בשלב זה אנו מכינים ירקות. אנו שוטפים אותם, מנקים אותם, חותכים אותם לקוביות.
- לאחר הבישול מוציאים את העוף ושמים את תפוחי האדמה בתבנית. מבשלים כ -10 דקות.
- לאחר הזמן שצוין שמים את שאר הירקות ומבשלים עוד 10-15 דקות.
- לאחר בישול הירקות מסירים את המנות מהאש ויוצקים את המרק לכלי אחר. אנו הופכים את הירקות למחית בעזרת בלנדר, ומוסיפים מרק לפי הטעם, עד לקבלת העקביות הרצויה.
- שמנו שוב את מרק השמנת על אש נמוכה, מוסיפים תבלינים וגבינה מעובדת קצוצה דק או מגוררת. לאחר 5-7 דקות, מכבים את הכיריים ויוצקים את המרק לקערות.
- מטגנים את פילה העוף ומקשטים איתה את המנה, מניחים גם את הקרקרים לפני ההגשה.
מרק שמנת עם דלעת וקישואים
קישוא הוא זן דלעת שיח, ולכן שני המוצרים הללו עובדים היטב יחד. יש להם הרכב דומה, מה שמגביר את התועלת של המנה ומרחיב את זר הטעם. למתכון זה של מרק דלעת וקישואים, תזדקקו לסיר גדול, מחבת ווק עמוקה, או סיר עם תחתית כבדה.
רכיבים:
- קישואים - 2 יח '.
- דלעת - 400 גרם
- בצל - ראש גדול אחד
- חלב או שמנת - 100 מ"ל
- מרק או מים - 1000 מ"ל
- שמיר או פטרוזיליה - 50 גרם
- תבליני מלח לפי הטעם
- שמן זית לטיגון - לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת מרק שמנת עם דלעת וקישואים:
- בואו נכין את הירקות. שוטפים אותם ומוציאים את הקליפה, הזרעים.
- קוצצים את הבצל דק.
- חותכים את הקישואים והדלעת לקוביות גדולות.
- מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- זורקים פנימה את הירקות. יוצקים מעט מים ומבשלים מכוסה על אש נמוכה עד למחצית מבושל.
- יוצקים פנימה את יתרת המים או המרק, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם ומבשלים כ-10-15 דקות.
- מוסיפים שמנת ולאחר 1-2 דקות מסירים את התבנית מהאש.
- טוחנים את התכולה לתערובת אחידה ומחממים שוב על אש נמוכה כ 2-3 דקות.
- זה הכל! אפשר להגיש את המרק המעוטר בעשבי תיבול קצוצים דק וכף שמנת.
מרק שמנת קישואים עם ברוקולי וכרובית
קישוא הוא סוג של קישואים, המכיל כמות גדולה של ויטמין C. מרק קרמי זה העשוי מכרוב וקישואים מובחן ביתרונותיו לגוף. אין מרכיבים מזיקים במיוחד, כגון חמאה או שמנת, בהרכבם, אך ישנם ירקות בריאים רבים.מרק כה עדין ניתן להכניס לתזונת הילד, הוא יאכל אותו בשמחה ואפילו לא יבין ממה הוא עשוי למעשה. למרות המחסור בתפוחי אדמה, חמאה ומרק עוף, המנה עבה ומזינה.
רכיבים:
- קישואים - 0.5 ק"ג
- כרובית - 0.5 ק"ג
- ברוקולי - 200 גרם
- גזר - 100 גרם
- בצל לפת - 100 גרם
- ירוקים לפי הטעם
- מלח, תבלינים - לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת מרק שמנת קישואים עם ברוקולי וכרובית:
- שוטפים ומקלפים ירקות. מפרקים את הכרוב לתפרחות. קוביות את הקישואים, הבצל והגזר.
- שמים בסיר גדול (כ -5 ליטר) כרובית, קישוא, גזר ובצל עם מים רותחים, מבשלים כ- 20 דקות.
- מוסיפים ברוקולי ומבשלים כ -10 דקות עד שהם מבשלים.
- מתבלים במלח ופלפל.
- מוציאים את הסיר מהתנור. אם יש יותר מדי מים, מסננים חלק מהציר לקערה. תוכל להוסיף אותו מאוחר יותר לדילול.
- טוחנים בעזרת בלנדר הכל ויוצקים את המרק לקערות. מקשטים בשמיר או פטרוזיליה קצוצה.
מרק סקווש שמנת עם תפוחי אדמה
מרק זה של קישואים ושמנת תפוחי אדמה הוא מתכון רזה. הוא ממלא ומזין, אך יחד עם זאת אינו כבד בעיכול. זוהי אלטרנטיבה מצוינת למרקי בשר עשירים ומנה בעלת ערך לארוחות רזות.
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 4 שיני שיניים
- מים או מרק - 1500 מ"ל
- שמן טיגון - 2 כפות
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- כוסברה, שמיר, פטרוזיליה - לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנה של מרק שמנת קישואים עם תפוחי אדמה:
- מניחים סיר מים או מרק על הכיריים לחימום.
- שוטפים את הירקות, מסירים את הקליפות והקליפות.
- קוצצים את כל הירקות לקוביות. החלקים הגדולים ביותר צריכים להיות קישואים, קטנים יותר - תפוחי אדמה וגזר, ובצל ושום - אפילו קטנים יותר.
- מניחים את תפוחי האדמה במים רותחים בזמן שאתה מחמם את שאר הירקות.
- מחממים 2 כפות שמן זית בסיר על אש נמוכה. זורקים פנימה את הבצל והשום, ואז את הגזר. מבשלים כ -3 דקות מתחת למכסה, מערבבים ומוסיפים את הקישואים. מבשלים כ -5 דקות נוספות.
- זורקים את הירקות על תפוחי האדמה, זה צריך להיות כמעט מוכן. מבשלים על אש נמוכה כ-10-15 דקות עד שהם מבשלים.
- מסירים מהאש, משתמשים בבלנדר, ואז מחממים את מרק השמנת כ -3 דקות, ממליחים ומוסיפים פלפל שחור לפי הטעם.
- מגישים מקושט בעשבי תיבול.
מרק סקווש שמנת עם גבינה ושמנת
מרק סקווש שמנת עם שמנת הוא אופציה מצוינת למנת צהריים עדינה. מרקי פירה הם בדרך כלל אידיאליים עם מוצרי חלב כגון גבינה, חמאה, חלב ושמנת. הם מוסיפים מרקם קרמי וטעם שמנת עדין, תוך ריכוך החריפות של תבלינים שונים. מרק סקווש שמנת כזה עם גבינה ושמנת מתגלה כעדין וטעים בצורה יוצאת דופן, ניתן להגיש אותו לא רק לארוחת ערב משפחתית, אלא גם להנאת האורחים.
רכיבים:
- קישואים - 3 יח '.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- מים - 500 מ"ל
- קרם - 250 מ"ל
- גבינה מעובדת - 2 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפות
שלב אחר שלב הכנה של מרק שמנת קישואים עם גבינה ושמנת:
- מכינים ירקות: שוטפים, קולפים, קוביות.
- מחממים את השמן בסיר או בסיר ושולחים את הבצל לסירוג, ואחריו גזר, קישוא ותפוחי אדמה.
- לאחר 5 דקות טיגון מוסיפים מים ומבשלים 20 דקות.
- מכבים את הגז וטוחנים את תכולת הסיר לתערובת אחידה.
- יוצקים פנימה שמנת, מלח ופלפל, מוסיפים גבינה מגוררת ומחממים כ 2-3 דקות.
- יוצקים לקערות ומגישים.
חָשׁוּב! כדי להקל על השפשוף של הגבינה המעובדת אפשר קודם להקפיא אותה מעט במקפיא.
מתכוני וידאו למרק קרם קישואים
מרקי שמנת פופולריים בקרב מבוגרים וילדים כאחד. מתברר שהם מזינים ומשביעים, ובזכות טכנולוגיית הבישול הם רוכשים מרקם עדין וטעם מדהים. נסה את אחד המתכונים למעלה והמאכל הזה יהפוך לאחד המועדפים עליך.
