אם אתה רוצה לביבות, אבל אין חלב או מוצרי חלב מותססים אחרים במקרר, אז שמנת חמוצה היא חלופה מצוינת. הכינו קרפים עם שמנת חמוצה ותגלו מתכון חדש וטעים.
תוֹכֶן:
- מה ואיך להגיש לביבות
- תכונות שימושיות של לביבות עם שמנת חמוצה
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כמובן שאי אפשר לבשל פנקייק רק עם שמנת חמוצה, כי אלה כבר לא יהיו פנקייקים, אלא פנקייקים רכים. לכן, נשתמש במים מסוננים לשתייה כנוזל, אותם ניתן להחליף במים רותחים או במים מוגזים. מסתבר שלביבות על שמנת חמוצה הן קצת יותר שמנות, אווריריות וצפופות יותר מאשר על חלב. שמנת חמוצה מעניקה ללביבות שובע ותכולת קלוריות נוספת. בנוסף, הוא מגביר את ספיגת החומרים המזינים ומשלים את העלונים בוויטמינים ומיקרואלמנטים.
עם מה ואיך להגיש לביבות?
מנת ההגשה הטעימה והפשוטה ביותר היא לביבות חמות ממחבת, משומנות בחמאה ומעליהן דבש. זה גם טעים לאכול אותם עם חלב מרוכז, שמנת חמוצה או ריבה האהובה עליך. בנוסף, יש רשימה גדולה של מילויים שניתן להשתמש בהם למילוי לביבות. למשל, לביבות מתוקות במילוי גבינת קוטג ', עם פירות, פירות יער, פרג וכו' מתאימות לשולחן קינוחים. לארוחת מזנון תוכלו להכין לחמניות פנקייק עם סלמון, קוויאר אדום, גבינה, בשר …
תכונות שימושיות של לביבות עם שמנת חמוצה
התועלת של לביבות כאלה אינה מוגבלת אך ורק לשובע שלהן. קמח פנקייק מכיל ויטמינים מסוג B, אשר מגבירים את היעילות, מחזקים את החסינות, משפרים את מצב הרוח, מקדמים את ייצור התאים בדם ומנרמלים את פעילות העצבים.
בתורו, שמנת חמוצה מכילה הרבה סידן, שימושי לאוסטאופורוזיס והוא מעורב בתפקוד הלב. השמנת החמוצה מכילה גם חומצות אורגניות רבות, ויטמינים H ו- B, זרחן ומוליבדן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 311 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קמח חיטה - 1 כוס
- שתיית מים מבושלים - 2 כוסות
- ביצה - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 3 כפות
- מלח - קורט
- סוכר לטעום
- שמן צמחי מזוקק - 2 כפות
בישול לביבות עם שמנת חמוצה
1. יוצקים קמח לכלי ערבוב הבצק. מוסיפים לו סוכר ומלח, יוצקים שמנת חמוצה ושמן צמחי, טורפים פנימה ביצה.
2. יוצקים לפני כן כוס מים אחת ולשים את הבצק בעזרת מטרפה. זה יקל על פירוק כל גושי הקמח. לאחר מכן יוצקים פנימה את המים הנותרים ולשים את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. עקביות המסה צריכה להיות דומה לשמנת חמוצה נוזלית. כמות המים הניתנת במתכון מותנית, מכיוון שאיכותו והגלוטן של הקמח שונים אצל כולם, כך שאולי תזדקקו לנוזל פחות או יותר.
3. מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים היטב. לאחר מכן מברישים אותו בחמאה או חתיכת בייקון כדי שהפנקייק הראשון לא ייצא גושי. בעתיד כבר אי אפשר לעשות זאת. יוצקים פנימה בצק ונותנים לו לזרום על תחתית התבנית. מטגנים את הפנקייק משני הצדדים במשך 2 דקות. מקפלים את הטלאים המוגמרים בערימה ומורחים אותם בשמן. למרות שזה בכלל לא הכרחי, שכן הלביבות משומנות היטב, כי מוסיפים חמאה לבצק. מגישים לביבות מוכנות חמות עם הרוטב האהוב עליכם.
ראו גם את מתכון הווידאו להכנת פנקייק עם שמנת חמוצה:
