תיאור פרי הנזירים הבודהיסטים. תכולת הקלוריות והתכונות השימושיות של פרי הנזיר. מי לא צריך לאכול פירות מתוקים. מתכונים ומשקאות מהעובדות הסיניות האנדמיות, המעניינות. מספיק להרטיב את השפתיים במיץ פירות נזיר טריים לאחר מכת חום, ותוכל להמשיך להיות פעיל. המשקה מרווה את הצמא ומחזיר במהירות את איזון המים והאלקטרוליטים. אם לחולים יש טמפרטורה מתמשכת, כל הזמן הכנסה קבועה של פירות הנזיר לתזונה תעזור לייצב את המצב.
מרפאים מסורתיים בעזרתו משחררים חולים מהתמכרות לאלכוהול או לסמים, התמכרות לעישון, וזה חשוב מאוד, מבטלים את התסמינים הגורמים לדחיית הרגלים הרסניים אלה.
התוויות נגד ופגיעה של הנזיר
לא זוהו התוויות נגד לשימוש ב- Lo Han Guo. עם זאת, יש קטגוריה של אנשים שעבורם הנזק של הנזיר עולה על היתרונות שבהכנסתו לתזונה. מדובר בחולי סוכרת, ללא קשר לצורת המחלה, נשים בהריון, במיוחד בשליש השלישי, על מנת להימנע מהתפתחות של גסטוזיס, סוכרת הריון. עיסת הפרי מתוקה פי 300 מסוכר. למרות שסבורים כי השימוש בו אינו מעלה את רמות הסוכר בדם, יש לזכור כי הניסוי בוצע עד כה רק על עכברים. יש לקחת בחשבון גם את ההתפתחות האפשרית של חוסר סובלנות הפרט. למרות שאלרגי לפירות הנזיר נדיר מאוד.
אם מציעים לך לקנות לו האן גואו טרי, עליך לסרב באופן גורף. הפירות נשמרים, אפילו במקרר, למשך לא יותר משבוע, ובמהלך התסיסה הם מתחילים לטעום מריר ולרכוש טעם רקוב. מוצר כזה יכול להיות מורעל.
כיצד אוכלים נזירים בודהיסטים פירות
ניתן לרכוש את הפירות מיובשים או מיובשים. הם מובאים לחנויות סיניות מיד לאחר הקציר ומובאים לנכונות מלאה בתנורים מיוחדים. זה עוזר להיפטר מריח הטארט והמרירות הלא נעים, אשר גדל בהדרגה עם אחסון לא תקין.
ארהת נאכלת כמו דלעת רגילה בצורתה הגולמית, אך שיטה זו זמינה רק לאוספים או מגדלים פירות. כל השאר משתמשים במוצר סוחף או מיובש כממתיק למרקים ולמשקאות, בסיס לתזונת ספורט ומוסיף למשקאות אלכוהוליים. אבל מחית המומוריקה האמיתית יקרה מאוד - הנזירים שומרים בזהירות על סודות העשייה. האיכרים, לעומת זאת, מזקקים את פירות הליאנות, שכבר החלו להידרדר, לירח.
מתכוני פירות נזיר
ממומוריקה מתוקה טרייה, אתה יכול לבשל לחלוטין את אותן המנות כמו מדלעת רגילה, רק שאתה צריך לחתוך בזהירות את הקליפה הדקה. זה מריר.
מתכוני פירות נזיר למנות טעימות:
- קינוח … הפירות קלופים, זרעים מוסרים, חותכים לחתיכות ומניחים בסיר. אין צורך להוסיף סוכר. יוצקים את הקליפה מלימון אחד כדי שהקינוח לא ייצא מתקתק, מערבבים הכל היטב. אם פרי הנזיר אינו טרי במיוחד, יהיה עליך להשתמש בסוכר - זה הכרחי כדי לעורר את ייצור המיץ. השאירו את המיכל עם חומר העבודה למשך 3-4 שעות. מרתיחים את הסירופ עד שהוא סמיך, מניחים להתקרר. לאחר מכן מוציאים כל נתח, נותנים לו להתייבש במסננת כך שיותר סירופ יתנקז. טובלים כל ביס באגוזים כתושים ואבקת סוכר. קרם מוסיף לפני ההגשה.
- פרי נזיר מיובש … בבית ניתן לייבש את לואו האן גואו בכמה אופנים. קיץ: לחתוך לפרוסות דקות ולתלות מתחת למכסה המנוע או בטיוטה, במקום חשוך. אם יש מייבש חשמלי, אז תחילה מבשלים את הפרוסות במשך 2-3 דקות, ואז הן נזרקות למסננת כך שהמים יהיו זכוכית, מונחים במייבש חשמלי. הטמפרטורה נקבעת על 55-60 מעלות צלזיוס.זמן הייבוש בתנור הוארך ל -9 שעות. ההכנה היא כמו במייבש חשמלי. 6 שעות נשמרות בטמפרטורה שצוינה בתנור עם מגן מעט פתוח, ולאחר מכן 2-3 שעות ב 80 ° C.
- צ'יפס מתוק … חתיכות גדולות של פרי הנזיר מונחות על תבנית אפייה בתנור שחומם ל -170 מעלות למשך 25 דקות. לאחר מכן מעבירים את העיסה "המומסת" למשטחים במייבש חשמלי, קבעו את המצב - 55 מעלות צלזיוס, נשמר במשך 16 שעות. אפשר לאכול צ'יפס מוכן כפי שהם או לטחון לאבקה ולהוסיף כממתיק. שומרים בכלי זכוכית יבש ואטום היטב.
- פרי נזיר מיובש … הזרעים מוסרים מהפרי, קלופים, חתוכים לפרוסות. מפזרים סוכר, למרות שהעיסה מתוקה, לא ניתן יהיה לחלץ מיץ ללא סוכר. לאחר 14-15 שעות הסירופ מתנקז, מבושל, פרוסות לו האן גו מונחות בתבנית, יוצקות עם סירופ רותח, נשמרות על 85 מעלות צלזיוס למשך 8-10 דקות. לאחר מכן הסירופ מתנקז, והתבנית מוחזרת לתנור למשך חצי שעה. מנמיכים את הטמפרטורה ל 65 מעלות צלזיוס, משאירים למשך 40 דקות. ואז החלקים נזרקים חזרה למסננת מתכת כדי לנקז עודף נוזלים. לאחר שעה נוספת, המייבש החשמלי מוגדר על 30 מעלות צלזיוס ונותר למספר ימים. המוכנות נקבעת לפי הטעם. באקלים חם מייבשים את הפרוסות בטמפרטורת החדר ומשאירות במסננת.
- תוספת מהירה … חותכים 600 גרם עיסת פירות הנזיר לחתיכות קטנות וקוצצים בצל גדול. מטוגן בשמן זית. עגבניות מוקפצות - 400 גרם, קלופים, קצוצים דק ומוסיפים למחבת. מטגנים 15 דקות, מתבלים במלח ים, בזיליקום, שום כתוש, תערובת של פלפלים ועשבי תיבול פרובנסיים. הטעם יהיה מתקתק. חתיכות של פרי נזיר טובלים במים רותחים במי מלח במשך 6-7 דקות, ואז זורקים למסננת לייבוש מעט, מתבלים בזית או חמאה ומפזרים גבינה מגוררת.
בעת הכנת קינוחים עם אבקת פירות נזיר מיובשים, אתה יכול להחליף סוכר. במקרה זה, עליך להשתמש בממתיק פי 2-2.5 ממה שמצוין במתכון. כשמבשלים תבשילי עוגת ועוגות קורד, שיעור הממתיק מצטמצם ב -1/3. קורד ינטרל את המתיקות של לו האן גואו. ניתן לבשל תה מעלי גפן יבשים, עיסה מיובשת ופירות בשלים. כדי להכין משקה טעים, ראש הדלעת מונח בשקית פשתן, מועך אותו בפטיש כך שהעיסה והגרעינים מעורבים, ואז טובלים במים רותחים. מרתיחים 30-40 דקות.
שיטת בישול נוספת מלוא האן גואו: כל הפירות מוזגים במים רותחים - 1 ליטר, מספר חורים נוקבים בקליפה המרוככת, מכוסים במכסה, מבודדים, משאירים למשך שעה, מים מנוקדים, טועמים. ברגע שמתקבלת המתיקות הרצויה והסוכריות נעלמת, היא מדוללת בחלב חם.
משקה השיעול הוא גם חומר מחזק ומחזיר את הכוח לאחר האימון. הפרי הבשל נחתך לפרוסות דקות, כל הגרעינים מוסרים, מיובשים בתנור בחום של 60 מעלות צלזיוס, פותחים מעט את התנור. לאחר מכן הוא נמעך לאבקה, שנרקחת, לאחר שהונחה בעבר בשקית גזה. התעקשו 2-3 שעות. המבצר נקבע על פי טעמכם.
אתה יכול לקבוע אם המשקאות נרקחו בצורה נכונה. אם הכל נעשה נכון, זה קרמל. אם נחשף יתר על המידה באש, תופיע מרירות. במקרה זה, התכונות הרפואיות אינן הולכות לאיבוד, אך יש להוסיף סוכר או דבש. שתייה מרה אינה נעימה לצריכה, ויובש בפה כתופעת לוואי.
עובדות מעניינות על לו האן גואו
ארהת נחשב לפרי הנזירים הבודהיסטים וקיבל את שמו דווקא בגלל צמיחתו באזור בו עדיין ישנם מקדשים בודהיסטיים רבים. כך נקראים הנזירים שהשיגו הארה.
האזכורים הראשונים מתוארכים למאה ה -13. עם זאת, לצרכי מזון, הפירות שימשו במידה מוגבלת - הצמח גדל במחוזות היינאן, הונאן, גוויג'ואו וג'יאנגשי, לאורך מורדות הרי גואנגדונג וגואנגשי.מסיבה זו, התעוררו קשיים בשימוש בליאנה המרפאת ברפואה המסורתית, אך היא מתוארת אצל צמחי מרפא סיניים.
הנזירים האמינו שאם אתה אוכל קבוע ארהט, אתה יכול לחיות יותר ממאה שנים. לכן העובר הוכנס לתזונה של כמה נבחרים בלבד.
לאירופאים הכירו בפירות מתוקים בשנת 1938. ראשית, על פי תיאור המדענים הסינים, הו הין צ'ונג והפרופסור גרוף. במקביל, הזרעים הובאו לארצות הברית, שם החלו לטפח אותם באופן פעיל. המחקרים הראשונים מיוחסים למדענים הסינים Tsunematzu ו- S. H. Lee. נכון לעכשיו, המחקר ממשיך, תמציות בעלות תכונות ריפוי מופקות מהפירות.
תכולת הקלוריות של תמציות, שהוכנסו לאחר מכן לתזונת ספורט, היא 2, 3 קק ל. פירות הצמח הנטוע על אדן החלון שומרים על כל התכונות המועילות, למרות שהם דומים בגודל ענבים גדולים. ליאנה היא קפריזית. על מנת שזה ינבט, יש לספק טיפות טמפרטורה: + 20-22 מעלות צלזיוס במהלך היום + 8-12 מעלות צלזיוס בלילה. השקיה נחוצה לעתים קרובות, אך לא מאפשרת למים לקפא. האדמה צריכה להיות לחה כל הזמן, האכלה קבועה בחומוס.
הזרעים מושרים תחילה במשך 3-4 ימים, המים מוחלפים באופן קבוע. ואז הוא מתווסף טיפה לאדמה לחה. אתה לא צריך להיות מוטרד אם הזרע לא נובט תוך 2-3 חודשים. תהליך זה אורך לפעמים עד 7-9 חודשים. כל הזמן הזה, פני השטח של סיר הכבול מכוסים בסרט.
המאמץ משתלם. ניתן להסיר כ- 3-4 ק"ג פירות מגפן אחת. למי שמוריד במשקל, קציר נדיב הוא אוצר יקר. על ידי צריכת עיסה מיובשת במקום סוכר, ניתן להיפטר ממשקל של 3-5 ק"ג תוך חודש. שנה של דיאטה כזו - ואפשר לשכוח מעודף משקל.
עם זאת, בעת הכנת ממתיק תוצרת בית, יהיה עליך להשלים עם ריח לא נעים במיוחד. אם מוצר כזה היה יוצא למכירה, כמעט אף אחד לא היה מוכן לקנות אותו.
פרוקטר אנד גמבל רשמה פטנט על תהליך להכנת ממתיק בשנת 1995. הארהט נקטף ירקרק, והעיבוד מתחיל בזמן ההבשלה הסופית. המוצר הגמור למחצה יכול לשמש לא רק כתרכז פירות, אלא גם כחומר גלם למחית תינוקות. איך נראה נזיר - צפו בסרטון: