אתה עדיין לא יודע איך להכין את הבלילה הכי טעימה? מתכון שלב אחר שלב עם תמונה יגיד לכם בפירוט כיצד להכין בלילת שמנת חמוצה עם קמח וחלבונים מוקצפים. מתכון וידאו. טריקים קטנים להכנת בלילה טובה.
הבלילה היא בצק דק שבו אוכלים את האוכל, ואז מטגנים אותו בבלילה או במחבת. הוא מגן על המוצר ממגע ישיר עם שמן חם. בהתאם למוצרים שיוטבלו בתערובת הוא יכול להיות מלוח, מתוק, חמוץ … במהלך הטיגון נוצר קרום מעורר תיאבון על המוצרים, ונפח הנתחים המוגמרים מעט עולה. היום נשקול מתכון לבלילה של שמנת חמוצה עם קמח וחלבונים מוקצפים.
- מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
- אם המתכון כולל ביצים, מקציפים חלמון ולבן בנפרד. מוסיפים את החלבונים המוקצפים לבצק רגע לפני הטיגון.
- בלילה קלה ואוורירית תתבשל במים נוצצים מינרליים.
- אניני הטעם מעדיפים בלילה עם בירה, יין ואפילו וודקה. זה מאציל מנות בשר ודגים ונותן להן טעם מיוחד.
- בדוק את העקביות הנכונה של הבלילה על ידי טבילת כף לתוכה, אם התערובת מכסה אותה באופן אחיד, אז הבלילה מוכנה.
- אם הבצק דק מדי הוא יתפזר בתבנית. לאחר מכן מוסיפים מעט קמח.
- אם אתה מכסה את התבנית במכסה תוך טיגון של מוצרים בבלילה, אז קרום הבצק יהיה רך ועסיסי. זה יהיה פריך אם לא מכוסה.
- אין להכניס הרבה חתיכות למחבת בבת אחת. הם יכולים להיצמד זה לזה, מה שלא ייראה הכי טוב.
- בשר, דגים, עשבי תיבול, פירות, פירות יער מבושלים בבלילה … יש לזכור כי מוצרים מסוימים דורשים בישול מוקדם, תבשיל או צלייה.
באמצעות המלצות אלו תקבלו את הבלילה המושלמת והמנה המקורית.
ראה גם כיצד להכין בלילה עם חלב אפוי וביצים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 298 קק"ל.
- מנה - 400 מ"ל
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- קמח - 150 גרם
- מלח או סוכר - לפי הטעם (תלוי לאילו מוצרים מכינים את הבלילה)
- ביצים - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל
הכנה שלב אחר שלב של בלילת שמנת חמוצה עם קמח וחלבונים מוקצפים, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים לקערה עמוקה שמנת חמוצה. שוטפים את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. שלחו את החלמונים לכלי עם שמנת חמוצה, והניחו את החלבונים בכלי נקי ויבש. שלח את הסנאים למקרר כמו הם יקציפו טוב יותר כשהם קרים.
2. מקציפים במיקסר את השמנת החמוצה עם החלמונים עד לקבלת מרקם חלק.
3. מוסיפים קמח למזון, מנפים אותו דרך מסננת דקה כך שהוא מועשר בחמצן, כך שהבלילה תהיה רכה ואוורירית יותר. מוסיפים גם מלח או סוכר. זה תלוי למה אתה מכין את הבלילה.
4. מערבבים את הבלילה במיקסר עד לקבלת חלקה וחלקה כך שלא יהיו גושים.
5. מקציפים במיקסר בעזרת מטרפים נקיים ויבשים את החלבונים שהתקררו עד שנוצר קצף לבן ואוורירי עם פסגות יציבות. בדוק את מוכנות החלבונים כדלקמן: הפוך את הקערה, החלבונים צריכים להיות ללא תנועה.
6. מוסיפים חלבון לבלילה במנות קטנות.
7. מערבבים את בלילת השמנת החמוצה עם קמח וחלבונים ביצים טרופות. עשו זאת בזהירות, בכיוון אחד, כך שהחלבונים לא ייפלו. לאחר הכנסת חלבונים לבצק, השתמשו בבלילה מיד לאחר הבישול. אם אינכם מתכננים להשתמש בו מיד, היכו את החלבונים והוסיפו אותם לבצק ממש לפני השימוש.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת בלילה אוורירית.סודות של בלילה טעימה.
