טעים ויפה … כל המרכיבים משולבים זה בזה בצורה מושלמת ויוצרים הרמוניה מושלמת. מתאים לאירועים המיוחדים ביותר. אני מציע להכין סלט מקורי "כובע מונומך".
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ברית המועצות איננה מזמן, אך עקרות בית רבות מוקירות את מורשתה כסלטים מסורתיים. והסלט קיבל את שמו לצורה בצורת כיפה של הדוכס הגדול ולדימיר מונומך. סמלים של הגירעון הסובייטי והעושר הרוסי התמזגו לאחד, והציגו לעולם סלט מזין ויפה "כובע מונומך". זהו סלט רב שכבתי העשוי ממגוון רחב של מאכלים זולים ופופולריים. זה לא מורכב במיוחד, אבל מאוד מתוחכם. באופן מסורתי, הוא מוכן מירקות מבושלים, מכל סוג של בשר ולובש מיונז. כולם יכולים ליצור אותו, בעוד שעיצוב רעיונות אינו מוגבל בשום דבר, רק בדמיונו של המומחה הקולינרי.
הכנת סלט היא פשוטה מאוד, ומשתמשים במבחר גדול של מוצרים. לכן, מרכיבים נפוצים מאוד הם תפוחי אדמה, גזר, סלק, ביצים מבושלות, גבינה, אגוזי מלך, פטרוזיליה, רימון, שום, מיונז וכל סוג של בשר. כיום, ניתן למצוא בקלות את כל המרכיבים הללו בכל סופרמרקט. יש להפריש זמן ליצירת ארוחה מפוארת שכזו לא יותר משעה. כי רוב הזמן סלק, תפוחי אדמה וגזר מבושלים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 145 קק"ל.
- מנות - סלט אחד
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- סלק - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- רימון - 1 יחידה.
- אגוזי מלך - 100 גרם
- מיונז - להלבשה
- מלח לטעימה
- פילה עוף - 2 יח '.
- גבינה - 100 גרם
- ביצים - 4 יח '.
הכנה שלב אחר שלב של סלט "כובע הנזיר":
1. טובלים את הירקות השטופים לסיר: סלק, תפוחי אדמה וגזר. מכסים אותם במי שתייה, מוסיפים מלח ומבשלים לאחר רתיחה עד שהם רכים. תפוחי אדמה וגזר יתבשלו מהר יותר, לכן הסירו אותם מוקדם והמשיכו לבשל את הסלק עד שהם רכים.
2. שוטפים את פילה העוף, שמים אותו בסיר ומרתיחים באותו אופן במים מומלחים מעט. במקביל מניחים את הביצים לרתיחה עד שהן תלולות. מצננים היטב את כל המזונות המבושלים. מכיוון שתהליך הבישול והקירור לוקח הרבה זמן, אני ממליץ לך להכין אוכל מראש ולהכין את הסלט בבוקר.
3. כשכל המרכיבים מוכנים מתחילים לעצב את הסלט. בוחרים מנה ומניחים בה את תפוחי האדמה המגוררים.
4. מורחים את שכבת תפוחי האדמה במיונז.
5. מגררים את הסלק באותו אופן ומניחים את השכבה הבאה. גם מצפים אותו במיונז.
6. חותכים את העוף לפרוסות או קורעים לסיבים, המניחים על הסלק ומורחים במיונז.
7. מניחים את שכבת הגזר על הבשר ומורחים עליה את הרוטב.
8. מחוררים את אגוזי המלך במחבת נקייה ויבשה. פרטו אותם בחתיכות בינוניות והניחו עם השכבה הבאה.
7. מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית ולשים על האגוזים, רווים אותה קלות ברוטב.
8. קולפים את הביצים, מגרדים בפומפייה בינונית ומניחים על סלט. יוצרים את כל השכבות בחצי עיגול בצורת כובע.
9. קולפים את הרימון ומפרקים אותו לגרגירים, המקשטים בצורה פיגורטיבית את הסלט בצורת אבנים יקרות על כתר המלך. מצננים את הסלט במקרר כ 2-3 שעות. כך שהוא רווי היטב והגיש אותו לשולחן.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין את סלט "הכובע של מונומך".
