תיאור צמח הברגמוט. חומרי ריפוי המצויים בפירות ובעלים. אילו תכונות מועילות יש לו על הגוף ואילו ביטויים מזיקים ניתן לצפות כאשר הוא מתעלל. מתכוני ברגמוט. בנוסף, הארומה והחומרים המועילים בקומפוזיציה מעוררים יצירתיות, משפרים את החשיבה, מגבירים משמעותית את הריכוז, מעלים דימוי עצמי ומסייעים בפיתוח כישורי תקשורת. לחסל כאבי ראש, כמו גם מתח שרירים.
פגיעה והתוויות נגד של ברגמוט
היתרונות של ברגמוט הם גדולים, אך קיימות גם הגבלות על השימוש בפירות הצמח הזה ובמוצרים ממנו.
במקרים מסוימים, הדרים ברגמיה יכולים להזיק לגוף. שקול את ההשלכות השליליות האפשריות של היישום:
- תגובות אלרגיות … הסכנה של ברגמוט, ראשית, היא שמדובר בצמח הדרים, ולכן לעתים קרובות הוא יכול לגרום לתגובות אלרגיות בדרגות חומרה שונות - גירוד, ברונכוספזם וכו '.
- לחץ דם גבוה … החומרים הכלולים בצמח עלולים להעלות את לחץ הדם, ולכן אין צורך בבליעה במקרה של בעיות בלחץ הדם.
- בעל נדודי שינה … משקאות ומזונות ברגמוט משפיעים על הגוף, ולכן לא מומלץ לצרוך אותם לפני השינה או אם אתם מתקשים להירדם.
התווית ההתנגדות הבלתי מעורערת של ברגמוט היא תקופת ההיריון. במהלך מחלה, רצוי גם להימנע משימוש בו, במיוחד בנוכחות דימום בנרתיק, במחלות לב וכלי דם, בנוכחות הפרעות בבלוטת התריס ובסוכרת.
מתכוני ברגמוט
רוב האנשים, כאשר הם מזכירים את המילה "ברגמוט", מקשרים מוצר זה לתה. רבים אפילו לא חושבים על איזה סוג של תוסף זה. אבל מי שטעם את המשקה הזה לפחות פעם אחת תמיד יזהה את הארומה.
למרות המרירות הספציפית של הפרי, עדיין ישנם מתכונים המאפשרים להפיק מהם את התועלת הגדולה ביותר וחלקים אחרים של הצמח. אנו מציעים לך להכיר אותם:
- לרוטב סלט … קחו את הקליפה מפרי אחד וסחטו ממנו את המיץ, אותו יש לערבב עם מלח. לאחר מכן, הירוקים האהובים עליכם מתווספים לתערובת הפשוטה הזו בצורה קצוצה. לאחר מספר דקות ניתן להוסיף רוטב זה לסלטים רבים.
- לטעום את הריבה … גרידה מוכנה מתווספת לריבה לטעם והקניית טעם חמצמץ קל. הקליפה מוסרת מהפרי הבשל ומעוכה. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר בעזרת סכין או פומפיה ביד. כדי למנוע את הטעם של הריבה להתקלקל, מוסיפים את הקליפה 5 דקות לפני סיום הבישול או במהלך הצינון בקצב של 1 גרם ל -200 מ"ל מעדן.
- ליינות ניחוח … גרידה טרייה שהוכנה מראש מרבע קליפת הברגמוט מעורבת עם כמות קטנה של סוכר. תערובת זו מדוללת בזהירות בכוס יין, בה מסתיים תהליך התסיסה. לאחר מכן הוא מדולל בתוך המשקה שנותר בבקבוק. זמן האינפוזיה הוא 3 ימים. הבקבוק חייב להיות אטום ולהניח במקום חשוך לזמן זה. לאחר ההתעקשות, היין מסונן.
- ריבת ברגמוט … המרכיבים העיקריים: מים, סוכר (1-1, 2 ק"ג), קליפת ברגמוט (5 פירות), לימון (פרי אחד). הקליפה מוסרת בזהירות וחותכת לקוביות קטנות, ממולאת במים ומוחדרת למשך 3 ימים. במהלך תקופה זו יש להחליף את המים 4-5 פעמים על מנת לאפשר הפחתת מרירות. לאחר מכן, הוא מוזג עם מים נקיים, מבושל והנוזל מתנקז. מפזרים סוכר ומרתיחים שוב במעט מים.ניתן לסיים את תהליך הרתיחה כאשר טיפות הסירופ מפסיקות להתפשט, כלומר לרכוש את הצפיפות הנדרשת. עכשיו הגיע הזמן להוסיף מיץ לימון. לאחר ערבוב יסודי יוצקים את התערובת לתבניות ומשאירים אותה לרכישת הצפיפות הרצויה. למרמלדת ברגמוט יש מתכון למספר ימים, אבל הניחוח והטעם של המעדן הזה לא משאירים כמעט אף אחד אדיש.
- מאפי ברגמוט … לשם כך השתמשו בקליפת ברגמוט מיובשת. ניתן להוסיף לבצקים שונים - שמרים, לחם וכו 'לפני הוספת חומר הגלם ניתן למלא מראש ברנדי או וודקה - הדבר יוסיף חריפות מיוחדת למנה.
- ריבת ברגמוט … זה ידרוש 700-750 גרם של פירות, 600-625 גרם של סוכר, 1 ליטר מים טהורים, 2 כפיות. ליקר לימון, למשל, "לימונצ'לו", 2 גרם מלח ים. פירות שטופים ומיובשים מוסרים מהקצוות (הבסיס בגבעול ובקצה הנגדי), חותכים ל -4 חלקים אורכיים וכל הגרעינים מוסרים. לאחר מכן, רבעים קצוצים בעזרת סכין חדה לצלחות דקות, המכוסות בסוכר. לאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים, למעט הליקר, ומרתיחים לאחר רתיחה על אש נמוכה. זמן בישול - עד 40 דקות. לאחר הסרת האש, מוסיפים משקאות חריפים, מערבבים ומכניסים לצנצנות נקיות, מעוקרות מראש. לאחר קירור מלא ניתן לאטום אותו במכסים ולהניחו במקום קר. חיי המדף של מוצר כזה הם כ -6 חודשים.
- משקה מרענן … לבישול, אתה צריך את המרכיבים הבאים: תה ירוק (1 כף), עלי ברגמוט (1-2 כפות), לימון (3 פירות), סוכר (2 כפות), מים (1 ליטר). מחממים קנקן תה מחרסינה, מוסיפים לו תה ושופכים את החלק השלישי של מים רותחים חמים, אך לא רותחים, אך מקוררים מעט. בקנקן תה שני, השתמשו באותו עיקרון לבישול עלי ברגמוט. לאחר עירוי קצר, שלבו את שני החליטות הללו. לאחר שהתערובת התקררה מסננים אותה ומקפיאים אותה בתבניות מיוחדות. לאחר מכן, עליך לסחוט בזהירות את המיץ מהלימונים ולדלל את הסוכר שבו. לאחר מכן מוסיפים את המים הרותחים שנותרו. הקרח המוכן נסדק בעזרת סכין חדה ומוסיף ללימונדה, שפכו בעבר לכוסות. נצרך מקורר.
- משקה טוני … תה שחור מבושל מראש (10 גרם). ברגמוט (50 גרם) נרקח בקערה נפרדת ומוחדר למשך 20 דקות. לאחר פרק זמן מוגדר, שני הקומפוזיציות מסוננות ולאחר מכן מעורבות. אפשר להעשיר משקה כזה בדבש ופרוסת לימון. נצרך חם.
- משקה מרגיע … בסיס - 200 מ"ל מים חמימים, תוספים - 5 מ"ל דבש ו 1 כף. מיץ ברגמוט. תדירות הקבלה היא פעמיים ביום, ומשך הטיפול הוא 7 ימים. מסייע בהפרעות עצבים.
עובדות מעניינות על ברגמוט
למרות העובדה שמיץ ברגמוט פחות חומצי ממיץ לימון, מעט מאוד אנשים יאהבו אותו בצורה הטהורה שלו, כי הוא מריר יותר ממיץ אשכוליות. ובכל זאת, הוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית כדי לנרמל את העיכול.
המאפיינים המועילים של ההדרים המתוארים משמשים גם כחלק מחומרים פעילים ביולוגית. אחד הנציגים הבהירים ביותר של קטגוריית מוצרים זו הוא ברגיסטרול - משקה המכיל קלמנטין, תפוז אדום, ברגמוט, גזר, דומדמניות שחורות ומיצי צוף אגבה. מטרתו העיקרית היא לנרמל את עבודת מערכת הלב וכלי הדם.
כמעט בלתי אפשרי לקנות פירות טריים בחנויות שלנו, אבל את ההדרים הזה תמיד אפשר לגדל בבית. הוא נובט היטב מזרעים טריים. בקיץ הוא אוהב השקיה אינטנסיבית, ובחורף - בינוני. דורש אור שמש, אך אינו סובל אוויר יבש. זהו קישוט נפלא לפנים הבית שלך.
ניתן להשתמש בפירות הגדלים בבית להכנת המנות והמשקאות שתוארו לעיל, מה שיבטיח תמיד שהאורחים יתעניינו בטעמם האקזוטי.
צפו בסרטון על ברגמוט:
המוצר הפשוט ביותר מוכן שברגמוט שכל אחד יכול להרשות לעצמו הוא תה. הוא נמצא על המדפים של כל חנות מכולת. חפש את הסימן "ארל גריי" על החבילות. הכנתו אינה שונה משיטת בישול תה רגיל. אבל ההשפעה החיובית שנוצרת על אדם היא מעבר לשבחים.
