כדי שיהיה לך יום מוצלח, התחל אותו נכון: טעים וארומטי. כוס קפה חזק עם קרואסונים טריים וקונפיטורים! מה יכול להיות טוב יותר, טעים ומזין יותר? מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
קרואסונים תוצרת בית תמיד ריחניים וטעימים. המאפה הטעים הזה עם מילוי דמוי ג'לי הוא מעדן אמיתי לאוהבי ממתקים ומאפינס. המוצרים עדינים, רכים וטעימים. היא תספק במהירות את תחושת הרעב, תמריץ, תמריץ ותעודד. זוהי אופציה מצוינת לנשנוש מהיר בעבודה, בבית הספר, בהליכה, בלימודים. אם אתה רוצה משהו טעים לעודד אותך או לתת לעצמך רגע של הנאה מהחיים, אז תחשוב על קרואסונים פריכים. בדרך כלל הם עשויים מבצק עלים, אותם ניתן לקנות מוכנים בחנות. אבל אני מציע להכין אותם מבצק עלים שמרים תוצרת בית. תהליך הבישול, כמובן, ייקח קצת זמן, אך בהחלט תהיו מרוצים מהתוצאה.
אם אתה חושש שבצק ביתי לא יעבוד, פשוט עקוב אחר המתכון וקח בחשבון את סודות הבישול. אז יהיה לך הרצון לבשל קרואסונים אווריריים ורכים לכל החיים. בשביל המתכון צריך חמאה עם אחוזי שומן גבוהים של 82%. מרגרינה לא תעבוד כי טעם הקרואסונים מושפע מטעם החמאה, שיש ממנו הרבה בבצק. אם תשימו מרגרינה הטעם יהיה "מרגרינה". אתה יכול להשתמש בכל מילוי שאתה הכי אוהב לבייגל. כמו כן, קרואסון יכול להיות בצורת סהר מעוקל או ישר. גיבושו הוא כבר שיקול דעתך.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 385 קק"ל.
- מנות - 15-18
- זמן בישול - 5 שעות
רכיבים:
- חמאה - 200 גרם
- שמרים יבשים - 11 גרם
- דבש - 50 גרם (ניתן להחליף בסוכר)
- קונדיטוריה - 100 גרם
- קמח - 300 גרם
- ביצים - 2 יח '.
שלב אחר שלב הכנת קרואסונים עם קונדיטוריה, מתכון עם תמונה:
1. חותכים חמאה רכה לחתיכות, מערבבים עם דבש או סוכר וממיסים.
2. מוסיפים ביצים לתערובת השמן ומערבבים היטב.
3. מוסיפים שמרים יבשים ומערבבים שוב את האוכל.
4. מוסיפים קמח ולשים את הבצק. זה צריך להיעשות בידיים, לאסוף את הבצק לגוש ולהניח אותו זה על זה.
5. יוצרים גוש בצק ומקררים למשך שעה.
6. לאחר מכן מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לשכבה דקה ומקפלים אותו למעטפה. עוטפים בניילון נצמד ומקררים שוב למשך שעה. חזור על אותו הליך פעמיים נוספות.
7. לאחר מכן מרדדים את הבצק בפעם האחרונה לעובי של 3-5 מ מ, הופכים אותו לעיגול. חותכים את הבצק ליצירת משולשים.
8. מניחים את המלית על הקצה הרחב של הבצק המשולש.
9. מרדדים את הבצק כך שהמלית תישאר בפנים, ומניחים את הבייגלס על תבנית משומנת. מברישים את הפריטים בחלב, חמאה או ביצה כדי שיהיו זהובים. מפזרים שומשום על המאפים, אם רוצים.
10. מחממים תנור ל -180 מעלות ואופים קרואסונים עם ריבה במשך 20 דקות עד להזהבה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין קרואסונים עם ריבה וגבינת שוקולד. המתכון של ג'וליה ויסוצקאיה.
