תכולת הקלוריות, הרכב הסנטול והמרכיבים העיקריים. היתרונות של פרי זה מקווי הרוחב הדרומיים והתוויות נגד לשימוש בו. מנות מסורתיות ויוצאות דופן עם פענוח הכנתן. מידע מעניין על העובר. היתרונות של סנטול טמונים בהרכבו העשיר, כמו גם ביכולת לשפר את בריאותך ולשפר את מראהך. במבט ראשון, נראה כי לא ניתן להשיג מוצר כזה. עם זאת, סופרמרקטים מודרניים מרחיבים את שוק המכירות שלהם ומספקים ללקוחותיהם מגוון רחב של סחורות.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש ב- Santol
בנוסף לזרעים לא אכילים, יש לקחת בחשבון את ההגבלות הבאות בעת נטילת סנטול:
- חוסר סובלנות אישי … זה בדרך כלל מתבטא בתגובה אלרגית למוצר שטרם היה ידוע. אם אתה רוצה לגוון את התזונה שלך עם פירות אקזוטיים, עליך ללמוד בעיון את הרכבו ולהתייעץ עם מומחה בתחום זה.
- הימנעות מפירות לא בשלים … אם אתה אוכל תפוח בוסר, המקסימום שאתה יכול להשיג הוא כאבי בטן. במקרה של נטילת סנטול, שעדיין לא מתאימה לאוכל, אתה באמת יכול להרגיש על עצמך הדבקה ניכרת מאוד של השפתיים, שאז די קשה להיפטר ממנה.
התוויות נגד לסנטול הן פעמים רבות פחות מהתכונות המועילות שלהן. לכן, בהיצמדות לשתי האזהרות האלו, אתה יכול להרשות לעצמך בבטחה להתענג על פירות ממדינות רחוקות.
מתכוני סנטול
רצוי להשתמש בפירות הבשלים גולמיים, אבל לפעמים אתה באמת רוצה לגוון את התפריט שלך עם מנות יוצאות דופן. אתה יכול לרצות את עצמך ולהפתיע את האורחים עם מתכוני הסנטול הבאים:
- "פרוסות מומלחות" … לפרי עצמו יש טעם מתוק, שחלקם אף עשוי למצוא בו מעט סוכר. כדי להוסיף גרידה למנה המוצעת, עליך לחתוך את הפירות לשניים, להסיר ממנו את הזרעים ולמלח קלות את שני החצאים. אגב, אנשים רבים משווים את השילוב יוצא הדופן הזה עם הטעם של בייקון רגיל.
- סלט "אקזוטי" … לאחר ששחררו 4-5 סנטולים מזרעים וקליפות, עליכם לטחון אותם לחתיכות קטנות, שם כדאי להוסיף קיווי, אננס (אפשר להחליף טרי בשימורים), להוסיף חמיצות - מיץ מחצי ליים קטן. יופי כזה יכול להיות מתובל ברוטב סויה, שהוא רצון אישי.
- ריבה (שימורים) עם סנטול … זה לוקח 5 ימים להכין את זה, אבל זה שווה את הזמן. אתה צריך לקחת פירות, לקלף אותם ולהניח אותם במים קרים. אז אתה צריך לחתוך את הסנטולים לרבעים, תוך הסרת הזרעים. מומלץ להחליף את המים כל בוקר במשך שלושה ימים. לאחר תקופה זו יש לבלבן את הפירות למשך 5 דקות ולהניח שוב במים קרים. לאחר המסנן, הסנטולים מבושלים במשך 20-25 דקות בסירופ מים-סוכר. לאחר התעקשות על תערובת דומה למשך הלילה, היא מבושלת שוב במשך 15 דקות ומונחת בצנצנות מעוקרות.
- מיץ סנטולה צמיג … כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת כמה פירות שנשמעו, לקלף אותם ולחתוך אותם לפרוסות גדולות, תוך הסרת זרעים בתהליך. ככל שהגודל שלהם גדול יותר, המוצר המתקבל יהיה מתוק יותר. במקביל, יש צורך לבשל סירופ סוכר שאינו צמיג (1 כפית לליטר מים), ולאחר מכן להתקרר. מוסיפים את המיץ מלימון אחד לנוזל שהתקבל ומצננים שוב את התערובת. לאחר שהתקרר לחלוטין, מוסיפים למוצר שהתקבל פרוסות גדולות של סנטול, מים, סוכר ומיץ לימון.
- ריבת סנטולה … הוא מוכן בפשטות ואינו שונה בהרבה מהשימור המתוק והמוכר של פטל או תות.קח 200 גרם סוכר (עקרת בית מנוסה קובעת את המינון לפי העין) והביאי אותו לרתיחה עם מעט מים. במקרה זה, יש לערבב כל הזמן את התערובת עד שהיא הופכת לסירופ שקוף. ואז נזרק הסנטול המנוקה מראש לתוך המסה המתוקה. אל תפחד שבתחילה הריח ילך כמו ריבת תפוחים פשוטה. לוקח 40 דקות עד שמנה טעימה ואדמומית מעט תהיה מוכנה. אתה לא צריך למהר לנסות מנה חדשה, אתה צריך לתת לה להתבשל מעט.
- טופו עם סנטול … פירות (4-5 חתיכות) חייבים לקלף, לחתוך לחתיכות קטנות ולהכניס אותם למעבד מזון. לאחר עיבוד כל המרכיבים בו, יש להוסיף גזר קטן למסה העבה שנוצרה. בסיר נפרד מניחים במקביל ג'ינג'ר, שמן (לפי בחירה) ושום. המסה המתקבלת מחוממת בתוספת טופו (מוצר מפולי סויה) ובאופן ישיר רוטב הסויה עצמו. לאחר ערבוב שני מרכיבי המנה, הוסיפו להם חלב קוקוס. הכל מבושל כשעה על אש נמוכה ולרוב מוגש עם אורז (אפשר לבחור דגנים כרצונכם).
- שפמנון טאם … אחת המנות התאילנדיות הפופולריות כרוכה בנוכחות סנטולה בה. יש צורך להסיר את השכבה העליונה של הפפאיה הירוקה ולגרר אותה בפומפייה דקה (רצוי לגזר הקוריאני). לאחר מכן הוא ספוג במשך 15 דקות ונסחט היטב. אתה יכול להשתמש בפלפלים צ'ילי (2 יח '), הטחונים בשום (3-4 שיני), שרימפס מיובשים (1 כף), סנטול (1 יח'), תרמילי שעועית (75 גרם), עגבניות שרי (7 יח ').) ובוטנים קלויים (2 כפות ל '). בסיר נפרד, ממיסים סוכר דקל (1 כף) במעט מים. לאחר הסרת הרוטב מהאש, מוסיפים לו מיץ של רוטב ליים ודג אחד. יש לערבב היטב את כל המרכיבים.
עובדות מעניינות על סנטול
האוכלוסייה המקומית אף משתמשת בזרעים מזיקים של הפרי לטובתם. הבורות הקטנים של פרי זה הם קוטל חרקים רב עוצמה המסייע לשלוט במספר רב של חרקים בקווי הרוחב הדרומיים. גורמה גורמים מקומיים לא התעלמו מהפירות האהובים עליהם בעת הכנת משקאות אלכוהוליים. קוקטיילים טובים ממנו במיוחד, כי סנטול משתלב טוב עם פירות חמצמצים יותר.
מעץ הסנטולה מתקבלים רהיטים מפוארים המבוקשים הן בקרב האוכלוסייה המקומית והן בקרב תיירים. הוא מלטש היטב ובעל מראה אטרקטיבי לאחר עיבוד כזה.
זרעי הפרי הזה לא תמיד גרמו לקלקול קיבה של המאהב הרשלני של פירות אקזוטיים. יש מקרים אמיתיים שאנשים מתו מהם. זה נבע מהעובדה שלזרעים כאלה יש קצוות חדים מאוד. לכן קיים סיכון לפגיעה בדפנות הקיבה. ללא התערבות כירורגית דחופה, אנשים עלולים להיפצע קשה עד מוות.
צפה בסרטון על סנטול:
סנטול הוא צמח מעט מוכר באירופה, אך למרות זאת, הפופולריות שלו גוברת כרגע. עיסת הפרי כה ספציפית שהיא יכולה לספק את טעמו התובעני של כל גורמה. עיון מדוקדק בהרכבו, כללי השימוש יעזרו לכם לכלול אותו בבטחה בתזונה.