פרג הוא מילוי טעים למוצרי קונדיטוריה רבים. הוא נהדר ללחמניות, פשטידות, לחמניות. אבל זה הולך טוב במיוחד עם לביבות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פנקייק מכינים כל עקרת בית כל השנה. ישנן וריאציות רבות של הכנתן. וכמה סוגים של מילויים כל כך קל לספור. כבר שיתפתי מגוון אפשרויות להכנת מנה כזו. והיום אני רוצה להקדיש סקירה ללביבות במילוי פרג. זה טעים! לכן, אני מציע לעשות זאת היום, והמתכון שלהלן עם תמונה יעזור בזה!
פנקייק עם פרג הוא מנה פשוטה ויחד עם זאת טעימה להפליא, אם כי אפילו לא מנה, אלא קינוח טעים ממש. הודות למילוי המקורי, הלביבות מושלמות אפילו לשולחן חג הפסחא. מכיוון שמילוי הפרג, על פי טכנולוגיית הבישול, דומה מאוד למרכיב העמוס. למרות שממילא, מילוי הפרג הוא תכליתי למדי והוא נהדר לא רק ללביבות, אלא גם לחמניות שמרים, לחמניות קצרות וכו '.
הלביבות עצמן מתאימות באופן מושלם למנה הזו, דקיקות וסמיכות כאחד. אני מציע להכין גרסה קלאסית של לביבות - בחלב. אבל אתה יכול להשתמש במתכון האהוב והאהוב עליך. העיקר שבצק הפנקייק ייצא ללא גושים ובעקביות אידיאלית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 292 קק"ל.
- מנות - 15-18
- זמן בישול - 40 דקות להכנת לביבות, בתוספת 2-3 שעות להכנת פרג
רכיבים:
- חלב - 500 מ"ל
- קמח - 250 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפות
- סוכר - 4 כפות בלביבות ו -100 גרם במלית פרג
- מילוי פרג - 300 גרם מוכן (פרג יבש 100 גרם)
- מלח - קורט
הכנת לביבות במילוי פרג:
1. מערבבים חלב, ביצים, שמן צמחי, מלח וסוכר בכלי עמוק. מערבבים היטב בעזרת מטרפה או בלנדר כדי להמיס את האוכל לחלוטין.
2. יוצקים קמח לרכיב הנוזלי.
3. מערבבים שוב את האוכל עד לקבלת מרקם חלק כך שלא יהיו גושי קמח. אם יש לך בלנדר, השתמש בו. הוא לוש את הבצק היטב עד לקבלת מרקם חלק.
4. מחממים את מחבת הטיגון ומצפים בשכבה דקה של חמאה או שומן. פעולה זו צריכה להיעשות רק פעם אחת לפני אפיית הפנקייק הראשון, כך שלא ייצא "גושי". לאחר מכן, אופים לביבות מבלי לשמן את המשטח. מפזרים את הבצק בעזרת מצקת ויוצקים אותו באמצע התבנית. סובבו אותו לכל הכיוונים כדי לפזר את הבצק באופן שווה. מדליקים אש בינונית ואופים את הלביבות כ -2 דקות. לאחר מכן הופכים אותו ומטגנים לא יותר מדקה. מסיבוב אחר, הלביבות מבושלות מהר יותר.
5. לאדות את הפרג בשלב זה. מתכון בקנה מידה גדול עם תמונות נלוות כיצד לעשות זאת ניתן למצוא בדפי האתר, לאחר שהבקיע בשורת החיפוש "כיצד לאדות פרג?". כעת אספר לכם בקצרה כיצד הדבר מתבצע. לכן, שטפו את הפרג, שפכו מעל מים רותחים והשאירו למשך שעה עד שהנוזל מתקרר. לאחר מכן, רוקנו בזהירות את המים וחזרו על אותו הליך 2 פעמים נוספות. לאחר מכן מערבבים את הפרג עם סוכר וטורפים היטב בעזרת בלנדר עד להופעת צבע כחול כהה.
6. לאחר מכן ממלאים את הלביבות בפרג. הופכים את ערימת הלביבות ומניחים נתח קטן בקצה אחד של הפנקייק.
7. מקפלים את הפנקייק משלושה צדדים כפי שמוצג בתמונה.
8. מרדדים את הפנקייק לגליל ובצעו את אותו הליך לכל הלביבות. הגשת לביבות כאלה טעימות גם חמות וגם מקוררות.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת לביבות פרג.
