בהכרת הדקויות, הסודות ועקרונות הבסיס של הבישול, צלעות חזיר מטוגנות ביין ודבש במחבת, תכינו מנה טעימה ועסיסית שתפנה אפילו לאניני גורמה מתוחכמים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
צלעות חזיר הן חלק שומני טעים מפגר חזיר. אנשים רבים משתמשים בהם רק לבישול מרק ואפילו אינם יודעים כיצד ניתן להשתמש בהם. היום נטגן צלעות חזיר ביין ודבש. הפינוק הלבבי, היפה והטעים הזה יהפוך לאחד האהובים עליכם. המתכון מתאים לארוחת צהריים כל יום, וגם המנה תקשט חגיגה חגיגית. אפשר לבשל צלעות על הגריל, בתנור, במרכב רב … אבל היום נכין צלעות חזיר מטוגנות ביין ודבש במחבת. צלעות חזיר טעימות ללא קשר לשיטת הבישול, אם כי המראה והטעם של הארוחה המוגמרת ישתנו במידה ניכרת בשיטת הבישול.
על מנת שצלעות חזיר מבושלות במחבת ישמחו אפילו את הגורמה הבררנית ביותר, עליכם לדעת כמה סודות. העיקר הוא לבחור מוצר איכותי. כדאי לרכוש חזה עם הרבה בשר. הבשר חייב להיות מחזיר צעיר. יש לזה גוון בהיר, והשומן לבן, ללא צהוב. לא פחות חשוב להשתמש בצלעות טריות ולא בצלעות קפואות, שיהיו פחות עסיסיות. אם כי אם תשאירו את הצלעות להפשיר במקרר מבלי להשתמש במיקרוגל ומים חמים, המנה תתגלה כטעימה לא פחות. אלה לא כל הדקויות של בישול בשר חזיר טעים. נכיר את שאר הניואנסים במתכון שלב אחר שלב להלן.
ראה גם כיצד לבשל צלעות חזיר עם ירקות ורוטב בתנור.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 235 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- צלעות חזיר - 800 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- דבש - 1, 5 כפות
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- יין יבש אדום או לבן - 150 מ"ל
- אבקת ג'ינג'ר - 1 כפית
שלב אחר שלב הכנת צלעות חזיר מטוגנות ביין ודבש, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את צלעות החזיר במים קרים זורמים ומייבשים במגבת נייר. קוצצים צלעות גדולות לחתיכות קטנות יותר, אך לא לטחון יותר מדי. הקפידו לנתק את הסרטים, והחליטו אם לנתק את השכבות השומניות או לא. אם אתה לא רוצה בשר שמן מדי, אתה יכול לנתק את השומן.
מחממים היטב את השמן במחבת ומוסיפים את הצלעות. צולים אותם על אש בינונית ללא כיסוי. הם צריכים להיות מכוסים בקרום שיעניק להם מראה טעים וימנע אובדן של מיץ בשר.
תבנית מברזל יצוק עובדת היטב לטיגון. אם אין למשק הבית, השתמש במכשיר רגיל עם ציפוי דבק. עדיף שהתחתית והדפנות יהיו עבים.
2. לאחר מכן יוצקים את היין למחבת, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים אבקת ג'ינג'ר.
3. מוסיפים דבש, מערבבים בשר ומביאים לרתיחה.
4. סוגרים אותו במכסה ומבשלים על להבה נמוכה במשך 15-20 דקות עד לריכוך. צלעות חזיר מבושלות ביין ודבש טעימות וממש נמסות בפה. מגישים אותם לשולחן עם כל תוספת וסלט ירקות.
הערה: בכדי שהבשר יתבשל מהר יותר, אתה יכול לכבוש אותו מראש במשך 1, 5-2 שעות. למרות שככל שהבשר כבוש יותר, הוא ייצא טעים ורך יותר. האפשרות הטובה ביותר היא לכבוש את הצלעות למשך הלילה. השתמש ברוטב סויה, מיץ לימון, יין כמרינדה. אבל אם אין זמן לפעולה הזו, אז דלג על השלב הזה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל צלעות חזיר ברוטב דבש.
