איך מכינים כופתאות עצלן שוקולד בבית כך שיהיו טעימות? תכונות וטכנולוגיה של המנה. כללים ואפשרויות הגשה. מתכון צעד אחר צעד עם צילום ווידאו מתכון.
רוצים להכין ארוחת בוקר טעימה ובריאה לכל המשפחה? לאחר מכן שימו לב למתכון הזה לכופתאות עצלן שוקולד עם גבינת קוטג '. אחרי הכל, כופתאות עצלות הן המתכון שכל אמא צריכה לקבל. אחרי הכל, הם תזונתיים, רכים, רכים, אווריריים ובריאים מאוד. לכן, זהו מתכון מצוין להאכיל את תינוקכם, הן במהירות והן בבריאה. ואם תורידו סוכר מהמתכון, ותגישו כופתאות עם יוגורט דל שומן, אז המתכון מתאים למי שמתאמן בתזונת הדוקאן. ובכלל, בהחלט כולם יאהבו כופתאות כאלה, לא רק ילדים, אלא גם מבוגרים. ועקרות הבית יעריכו את המתכון בכך שהכנת כופתאות היא פשוטה מאוד והמתכון לא ייקח הרבה זמן. לכן, כופתאות גבינת קוטג 'עצלות מתאימות לעקרות בית עצלניות במיוחד. אם יש לך זמן, אתה יכול להכין חלק גדול מהם מראש ולהקפיא אותם, ואז ניתן להכין ארוחת בוקר מלאה או ארוחת ערב מהירה הרבה יותר מהר בכל יום.
אבל, למרות כל פשטות הבישול, יש כאן גם סודות ודקויות שיש לקחת בחשבון. לכן, בסקירה זו אראה לא רק מתכון שלב אחר שלב לכופתאות עצלות, אלא גם חולק את סודותיי. אז בואו נתחיל להכין ארוחת בוקר ביתית טעימה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 52 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 400 גרם
- קמח - 3 כפות
- אבקת קקאו - 2 כפות
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - קורט
- סוכר - 50 גרם או לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של כופתאות עצלות שוקולד:
1. יוצקים את הקלתית לקערה נוחה ומוסיפים את הקמח המלא המנופה. אפשר להוסיף עמילן או סולת במקום קמח. כדי להפוך את הכופתאות להומוגניות ורכות יותר, טוחנים תחילה את גבינת הקוטג 'דרך מסננת דקה או מועכים בעזרת בלנדר. בהתאם לאיכות הקלתית כמות הקמח (סולת / עמילן) עשויה להשתנות. הפרופורציה המוצעת עובדת בצורה מושלמת עם הלבלב שלי. לא חשוב כמות הקמח שהוכנסה, אלא איזו מסה יש להשיג. כמובן שככל שיש פחות קמח בבצק כך ייטב. אבל זה תלוי בעיקר בגבינת הקוטג 'עצמה. אם גבינת הקוטג 'רטובה, יהיה צורך להוסיף עוד קמח. או, כדי להשתמש בפחות קמח, הסר תחילה את מי הגבינה מהקרד. לשם כך, הכניסו אותו למגבינת גבינה ותלו אותו במשך מספר שעות כדי לנקז עודף לחות. גבינת הקוטג 'הנכונה ביותר לכופתאות עצלות היא מעט יבשה ובשום אופן לא חמוצה. מכיוון שלא משנה כמה סוכר אתה מכניס לבצק, זה לא יסתיר את החמצמצות של הקלתית.
2. לאחר מכן, מוסיפים אבקת קקאו מנופה למוצרים. אם הוא מתוק, התאם את כמות הסוכר.
3. מוסיפים סוכר ומוסיפים סוכר וניל אם רוצים.
4. מתבלים את האוכל עם קורט מלח. ללוש את התערובת בעזרת מזלג לתערובת אחידה.
5. טורפים פנימה ביצה.
6. מערבבים היטב את הבצק כדי לחלק את הביצה באופן שווה לאורך התערובת.
7. לשים את הבצק על השולחן זרוע קמח. לנוחות, חלקו אותו ל-2-3 חתיכות וגלגלו אותן לנקניקיות דקות בקוטר שלהן כ- 2-3 ס מ.
8. משטחים מעט כל נקניק וחותכים לחתיכות קטנות, ומצפים קלות כל נתח בקמח כדי להחליק את החלקים הפתוחים. הכינו את הכופתאות באותו גודל כך שיתבשלו באופן אחיד.
9. יוצקים מים לסיר.זה אמור להספיק כדי למנוע מכופתאות עצלות להידבק לתחתית ואחת לשנייה. ממליחים אותו קלות ומביאים לרתיחה. טובלים כופתא אחת במים רותחים.
10. כאשר כל הכופתאות מונחות בסיר, מערבבים אותן כך שלא ידבקו אחת לשנייה. אפשר לשים מעט שמן צמחי בסיר מים. אז הכופתאות יהיו טעימות יותר, ומובטח שלעולם לא יידבקו לתחתית, כי הם יהיו מכוסים בניילון דק של שמן. אז אתה בהחלט לא צריך לפגוע בהם שוב בעזרת כף מחוררת. אחרי הכל, בעוד שהם גולמיים, הם עדינים וגמישים מאוד, כך שקל לפגוע בהם.
11. כשהמים עם הכופתאות רותחים, מערבבים אותם שוב בעדינות. לאחר 30 שניות, הם יצופו אל פני השטח ולאחר מכן מבשלים אותם במשך דקה אחת. אם הפרופורציות של קמח וגבינת קוטג 'נצפות בבצק, אז עם בישול ארוך יותר, כופתאות עצלות יתחילו לרתוח. לכן, לאחר דקה בדיוק, מסירים את הכופתאות בעזרת כף מחוררת, עופות אותן מעט כך שכל הנוזלים יהיו זכוכית ומניחים על צלחת.
אין כופתאות טעימות ללא חמאה. אז כשהם עדיין חמים, מוסיפים להם חתיכת חמאה טרייה ומערבבים. וכשהוא נמס לגמרי, הגישו כופתאות שוקולד עצלות עם שמנת חמוצה, ריבה, חלב מרוכז, סירופ מייפל, נוטלה.
