מנות קרות עם פירות עץ מלון, שילובים עם מוצרים אחרים. 9 מתכוני סלט פפאיה TOP. מתכוני וידאו.
פפאיה היא פרי אכיל של צמח עץ טרופי. יש להם טעם נעים ודומים למלון, לדלעת, יש אנשים שאפילו טועמים גזר מבושל. בשל כך, כמו גם הערך התזונתי הגבוה שלהם, הם משמשים באופן פעיל בבישול. לרוב, פירות מופיעים בין המרכיבים של מנות קרות שונות במדינות אסיה. סלט פפאיה הוא השימוש הנפוץ ביותר. זה יכול להיות פירות, מנות ירקות ואפילו בתוספת סוגים שונים של בשר, פירות ים. להלן 9 הסלטים הפופולריים ביותר עם מוצר נפלא זה.
תכונות השימוש בפפאיה בבישול
לפפאיה תפקיד חשוב בבישול. הפירות יכולים לשמש גם כירק כשהם עדיין לא בשלים, וגם כפרי כשהעיסה בשלה. ריבה, ריבה, גלידה, מיץ, שייקים, רטבים ומרינדות מיוצרים ממוצר זה. אבל סלטים פופולריים יותר.
רוב המתכונים לסלט על בסיס פפאיה הם מתאילנד, שם משתמשים בפירות אלה לעיתים קרובות מאוד בבישול. המנה הנפוצה ביותר במדינה הזו היא אולי סום טם, הנחשבת למסורתית. תיירים רבים אוהבים אותו מאוד בשל צבעי הטעם הבהירים שלו.
סלט הפפאיה התאילנדי הקל ביותר הוא לקלף ולחתוך את הירק, לטפטף מיץ ליים, להוסיף כוסברה ולהשאיר במרינדה. מנה אלמנטרית כזו יכולה להיות מוגשת עם בשר ודגים.
כמו כן, טעם הפפאיה נהדר עם שרימפס, סרטנים ופירות ים אחרים. עשבי תיבול שונים, גרידת הדרים ומיץ, רוטב דגים משמשים כרוטב. יצירות מופת קולינריות טעימות רבות נוצרו על בסיס מרכיבים אלה.
פירות בשלים משמשים להכנת קינוחים. כמעט כל פרי או פירות יער יכולים להיכלל ברשימת המרכיבים במתכון לסלט פפאיה - תפוזים, לימונים, לימונים, אננס, ענבים, פסיפלורה, בננות וכו 'להלבשה אפשר להשתמש במוצרי חלב מותסס - יוגורט, שמנת חמוצה. או סירופ סוכר.
את פרי עץ המלון בדרך כלל מוסיפים גולמיים לסלטים, כך שהם שומרים יותר חומרים מזינים. למרות שהעיסה יכולה להיות אפויה, מבושלת, מטוגנת ומבושלת - בכל מקרה, מתגלה ארוחה טעימה.
TOP 9 סלטים פפאיה טעימים
אתה לא צריך להיות שף מנוסה כדי להכין כל סלט עם פירות מלון, כי אין שום דבר מסובך בעיבוד ובמתכונים שלהם. לפני הבישול חותכים את הפפאיה לשניים וכמו מלון, כל הגרעינים מוסרים, ואז גם הקליפה מוסרת. חלקים אלה של הפרי אינם נאכלים. והעיסה עצמה מרוסקת בצורה המתאימה ביותר - חותכים לרצועות, קוביות, קוביות, צלחות, טינדר על פומפייה או קוצצים בבלנדר.
סלט פפאיה ירוק עם עוף
מתכון זה שייך למטבח הפאן אסיאתי. העונג הוא השימוש בפפאיה שהיא אקזוטית עבורנו, טעימה ובריאה. בנוסף, רוטב מתוק וחמוץ מתובל מעניין, העשוי על בסיס רסק צ'ילי חם, שום ארומטי, סוכר וחומץ, מוסיף צבעים עזים למנה. הסלט עתיר קלוריות, כך שהוא מספק מהר רעב ונותן כוח.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 553 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- פילה עוף (חזה) - 500 גרם
- פפאיה ירוקה - 1 יחידה.
- חומץ 9% - 50 מ"ל
- שום - 2 שיני שיניים
- רסק צ'ילי - 1 כף
- סוכר - 2 כפיות
- גזר - 2 יח '.
- כוסברה - 50 גרם
- פלפל ומלח לפי הטעם
- חסה - ראש כרוב אחד
שלב אחר שלב הכנת סלט פפאיה ירוקה ופילה עוף:
- השלב הארוך ביותר בהכנת המנה הוא הכנת בשר עוף. לכן, עם זה אנו מתחילים את כל התהליך.אנו נפטרים מפילים מסחוס, שומן, עצמות וקליפה. אנו שוטפים, מייבשים. בשלב זה, אנו מחממים את הגריל או התנור. מטגנים עד שהם מבושלים וזהובים על פני השטח. אנחנו מצננים את זה.
- בשלב זה טוחנים את השום. לאחר מכן אנו מכינים את הרוטב - מערבבים את החומץ, השום, רסק הצ'ילי, הסוכר. גרגרי הסוכר צריכים להיות מומסים לחלוטין.
- מקלפים את הפפאיה יחד עם הגזר ומשפשפים בפומפייה גסה. שמנו אותו בקערת סלט.
- חותכים את העוף המצונן לרצועות, קוצצים את הכוסברה בעזרת סכין. אנו שולחים את שני המרכיבים לקערת הסלט עם ירקות. מפזרים רוטב, מתבלים במלח ופלפל. אנחנו מערבבים.
- מניחים 2-3 דפי חסה על צלחת רחבה, מניחים מעל מנת סלט פפאיה ירוקה עם עוף ומגישים.
סלט פפאיה ירוק שפמנון תמ
סלט פפאיה סום טאם הוא אחת המנות הפופולריות ביותר שהוכנו במטבח התאילנדי. ישנן וריאציות רבות לנושא זה, אך בנוסף לירק הירוק, רשימת המרכיבים כוללת בהכרח רוטב דגים בעל טעם וריח ספציפיים. מתכון זה מאפשר ליצור מנה טעימה בצורה יוצאת דופן המשלבת מספר טעמים בו זמנית - חריף, מתוק, מלוח, חמוץ.
רכיבים:
- פפאיה ירוקה - 2 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- ליים - 2 יח '.
- רוטב דגים תאילנדי - 4 כפות
- שאלוט - 70 גרם
- צ'ראן סרנו - 3 יח '.
- סוכר קני זהב - 3 כפות
- שום - 2-3 שיניים
- מנטה טרייה - 20 גרם
- כוסברה - 20 גרם
- בוטנים - 100 גרם
שלב אחר שלב הכנת סלט פפאיה ירוק סום טם:
- ראשית, אנו מכינים את תחנת הדלק. סוחטים את המיץ מהליים. מוציאים את הגרעינים מפלפל הצ'ילי וחותכים אותו לפרוסות דקות וארוכות. קוצצים את הסאלוט בעזרת סכין. קולפים את השום ומעבירים דרך בית בד או קוצצים דק. לאחר מכן אנו משלבים את כל המרכיבים הללו בקערת בלנדר עם סוכר ורוטב דגים, מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים להזרקה במשך 15-20 דקות.
- בשלב זה מקלפים את הפפאיה, מסירים את הזרעים. טוחנים על פומפייה או בעזרת סכין בצורת קשיות דקות. קולפים ומשפשפים את הגזר בפומפייה גסה. בדיוק כמו פפאיה, אתה יכול לקצוץ אותו בעזרת סכין בצורת קש. קוצצים עלי נענע וכוסברה. שמים את כל 4 המרכיבים בקערת סלט ומערבבים.
- אנו ממלאים ירקות ועשבי תיבול ברוטב. מלמעלה סלט פפאיה ירוק. סום תם מפזרים בוטנים קצוצים ומגישים.
סלט פפאיה ירוק עם חזיר ושרימפס
סלט זה הוא שילוב מצוין של ירקות, קטניות, בשר ופירות ים. יש לו ערך תזונתי גבוה מבלי להעמיס על מערכת העיכול. הוא מתבשל מספיק מהר אם לוקחים חזה מוכן או מחליפים אותו בשר חזיר. כדי לשפר את הטעם והניחוח, אנו משתמשים בשום, שאלוט, בזיליקום וכוסברה.
רכיבים:
- פפאיה ירוקה - 1 יחידה.
- בטן חזיר - 200 גרם
- סרטני נמר - 200 גרם
- שעועית קניה - 150 גרם
- בזיליקום אסייתי - 10 גרם
- כוסברה - 10 גרם
- שאלוט - 40 גרם
- קשיו - 40 גרם
- שום - 2 שיני שיניים
- פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
- מיץ ליים - 20 מ"ל
שלב אחר שלב הכנת סלט פפאיה ירוקה עם חזיר ושרימפס:
- משפשפים את חזה החזיר במלח ותבלינים, מטגנים במחבת עד שנוצר קרום מטוגן, ואז אופים בצורה קטנה עם כמות קטנה של מרק בשר. מצננים את הבשר האפוי הגמור וחותכים לקוביות דקות.
- קולפים ומזרעים את פירות הפפאיה ואז טוחנים אותו לרצועות דקות.
- מרתיחים את סרטני הנמר עד שהם רכים, מצננים, קולפים וחותכים לשניים.
- קוצצים את שאלוט ומטגנים בשמן צמחי. קוצצים דק את הבזיליקום והכוסברה.
- מטגנים קשיו במחבת יבשה.
- קולפים את השום, חותכים אותו לפרוסות דקות ומטגנים במעט שמן עד להזהבה.
- טוחנים את פלפל הצ'ילי לפרוסות דקות.
- מרתיחים את השעועית הקנאית עד שהם רכים.
- מערבבים את כל החומרים בקערה אחת ומערבבים לתערובת אחידה. מגישים כמנה עצמאית או עם התוספת האהובה עליכם.
סלט פפאיה עם אבוקדו ואגוזי מלך
בנוסף לסום טם, סלט קליל המבוסס על פפאיה ואבוקדו עם רוטב ענבי פטל ואגוזי מלך, מוכן לעתים קרובות בתאילנד. ההכנה פשוטה מאוד, והתוצאה היא מנה דשנה ובריאה.
רכיבים:
- פפאיה - 1 יחידה.
- אבוקדו - 1 יח '.
- היקמה - 150 גרם
- אגוזי מלך - 40 גרם
- חומץ פטל - 2 כפות
- מלח - 2 גרם
- פלפל שחור - לפי הטעם
- שמן זרעי ענבים - 2 טיפות
שלב אחר שלב הכנת סלט פפאיה, אבוקדו ואגוזי מלך:
- מטגנים את הגרעינים במחבת יבשה. לאחר מכן קוצצים בעזרת סכין.
- חותכים את האבוקדו והפפאיה, קלופים ומגולענים, לקוביות. טוחנים את פרי הג'יקמה באותו אופן.
- בישול רוטב פטל: מערבבים חומץ פטל, מלח, פלפל ושמן זרעי ענבים, מערבבים היטב.
- מערבבים את כל החומרים ומערבבים היטב.
- סלט פפאיה ירוק תאילנדי עם אבוקדו ואגוזי מלך מוכן.
סלט פפאיה עם בשר חזיר
טעמה של הפפאיה הירוקה נייטרלי יחסית, ולכן בסלטים הוא מתווסף לעתים קרובות ברטבים שונים. במתכון שלנו, חזיר משמש כמרכיב הטעם העיקרי, אך גם לרוטב המיוצר על בסיס יין לבן יבש ומיץ לימון יש תפקיד חשוב. המנה מתבררת כמזינה ובעלת טעם מאוזן.
רכיבים:
- פפאיה - 1 יחידה.
- חזיר - 150 גרם
- פלפל מתוק אדום - 1 יחידה.
- חסה - 5-6 עלים
- יין לבן יבש - 80 מ"ל
- שמן זית - 60 מ"ל
- מיץ לימון - 20 מ"ל
- פלפל שחור, מלח, סוכר - לפי הטעם
כיצד להכין סלט פפאיה עם חזיר צעד אחר צעד:
- את המנה לפי המתכון שלנו יש לתבל ברוטב חמצמץ בהיר כדי להדגיש את טעם הירק. להכנה מערבבים מיץ לימון, שמן זית ויין לבן יבש למסה אחת, מתבלים לפי הטעם בסוכר, מלח ופלפל שחור.
- על פי המתכון לסלט פפאיה ירוקה, קוצצים דק את פירות המלון הקלופים יחד עם בשר חזיר ופלפל חריף.
- קורעים עלי חסה ביד למספר חלקים.
- מערבבים בשר חזיר, פפאיה, פלפל וסלט, מתבלים ברוטב ומגישים עם קישוט אורז.
סלט פפאיה עם שרימפס
לאוהבי פירות ים וטעם והדר ניחוח הדרים אקזוטיים, אנו מציעים להכין סלט מעולה של שרימפס, פפאיה, תפוז ואשכולית. שילוב מדהים של מוצרים אלו יחדש את אספקת הויטמינים, המינרלים וישאיר טעם לוואי נעים.
רכיבים:
- פפאיה בשלה - 1 יחידה.
- חסה ראש - 1 יח '.
- שרימפס - 450 גרם
- תפוז - 1 יחידה.
- אשכוליות - 1 יח '.
- חומץ יין לבן - 2 כפות
- חרדל יבש - 1 כפית
- מלח ופלפל ים - לפי הטעם
- שמן זית - 120 מ"ל
- מנטה - לקישוט
שלב אחר שלב הכנה של סלט פפאיה עם שרימפס:
- ראשית, מכינים את הרוטב. מערבבים חומץ יין, פלפל ומלח, אבקת חרדל ושמן זית. מוציאים את הקליפה ממחצית התפוז ושולחים לרוטב. לאחר מכן, חותכים את האשכולית והתפוז ל -4 חלקים, ולאחר מכן כל נתח לפרוסות קטנות. יש לאסוף את כל המיץ המשוחרר ולשלוח אותו יחד עם נתחי ההדר לרוטב.
- קולפים וקוצצים את הפפאיה לפרוסות דקות. מערבבים עם הרוטב.
- אנו מפרקים את הסלט לעלים, שוטפים ומייבשים.
- מרתיחים את השרימפס במים מומלחים, מנקים, מתבלים לפי הטעם.
- מניחים עלה של חסה בצלחת, ומעליו מנת פפאיה עם פירות הדר. מקשטים בשרימפס ומגישים.
סלט מלפפונים עם פפאיה
סלט מרענן זה נהדר להגיש עם בשר ופירות ים. תו סיד טרופי מעניק לו קסם מיוחד. גרידת הקליפה של פרי הדר זה נותנת ניחוח מעניין ומרירות קלה.
רכיבים:
- פפאיה - 1 יחידה.
- מלפפונים - 3 יח '.
- פלפל בולגרי - 2 יח '.
- ליים - 2 יח '.
- ג'ינג'ר - 50 גרם
- מנטה - 40 גרם
- שמן זית - 60 מ"ל
- פלפל שחור ומלח לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת סלט מלפפונים עם פפאיה:
- אנו נפטרים מהפלפלים מהגבעול והגרעינים. חותכים לקוביות קטנות בעזרת מלפפון.
- מקלפים את הקליפה מהפפאיה, חותכים את הפירות לשני חצאים ומוציאים את כל הזרעים. חותכים את העיסה לקוביות קטנות ומערבבים עם פלפל ומלפפון.
- שלושה שורש ג'ינג'ר מקולף בפומפייה דקה. קוצצים דק את הנענע. יוצקים את שני המרכיבים לירקות.
- מוציאים את הקליפה משתי הלימונים בפומפייה דקה ושולחים אותם לסלט. סוחטים כאן את המיץ ממחצית הפירות.
- מתבלים את הסלט בשמן זית, מתבלים לפי הטעם, מערבבים ומגישים.
סלט פירות עם פפאיה
פירות טרופיים של מנגו, בננה, תפוז, פפאיה, כמו גם ענבים ויוגורט הם שילוב מצוין של מוצרי ויטמין ליצירת קינוח קליל ובריא. מנה זו תפנה לילדים ולמבוגרים כאחד.
רכיבים:
- מנגו - 2 יח '.
- תפוז - 2 יח '.
- בננה - 2 יח '.
- ענבים בשחור ולבן - 120 גרם
- פפאיה - 1 יחידה.
- לימאטה - 1 יחידה.
- לימון - 1 יחידה.
- יוגורט טבעי - 150 מ"ל
- אבקת סוכר - 50 גרם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
כיצד להכין סלט פירות פפאיה שלב אחר שלב:
- חותכים את הבננות לפרוסות.
- מקלפים את הקליפה מהמנגו, מסירים את העצם. חותכים פפאיה ללא קליפה וזרעים יחד עם עיסת המנגו לפרוסות דקות, שמים בצד חתיכות קטנות.
- מוציאים את הקליפה מהתפוזים ומחלקים לפרוסות. אנו מנסים לאסוף את המיץ המגיח.
- חותכים את הענבים לשניים ומקלפים אותם.
- מערבבים בקערת סלט את כל הפירות והגרגרים המוכנים.
- סוחטים את המיץ מהליים ומערבבים אותו עם התפוז. מוסיפים סוכר, חתיכות קטנות של מנגו ופפאיה ושולחים לקוצץ. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים פלפל שחור וגרידת לימון. יוצקים את הפירות שנקטפו עם הרוטב שהתקבל ושולחים אותם למקרר מתחת לניילון נצמד.
- מגישים עם יוגורט.
סלט פפאיה ואננס אקזוטי
פירות אקזוטיים מופיעים יותר ויותר על השולחנות שלנו. עכשיו אתה יכול להכין על פיהם קינוח נהדר ולרצות את ביתך בטעם מרענן, למלא את הגוף בחומרים שימושיים. לפניכם מתכון פשוט לסלט פפאיה.
רכיבים:
- תה יסמין - 1 כף
- שורש ג'ינג'ר - 20 גרם
- סיד - 1 יח '.
- מים - 125 מ"ל
- סוכר - 2 כפות
- פפאיה בשלה - 1 יחידה.
- מנגו - 1 יח '.
- אננס - 400 גרם
- אניס - 1 יחידה.
- פסיפלורה - 2 יח '.
הכנה שלב אחר שלב של סלט אקזוטי עם פפאיה ואננס:
- קולפים ומגררים את הג'ינג'ר. מוציאים מעט גרידה מהליים. שמנו את שני המרכיבים יחד עם תה בכלי עמיד בחום ויוצקים עליו מים רותחים. מניחים להתבשל במשך 5 דקות, ואז יוצקים את הנוזל לכוס ומוסיפים שם סוכר. מצננים לחלוטין את הסירופ שהתקבל.
- קולפים ומוציאים זרעי מנגו, פפאיה ואננס. חותכים את כל הפירות לאותן קוביות קטנות.
- אנו חותכים את כוכב האניס ויחד עם הפירות המוכנים שולחים אותו לקערת הסלט, ממלאים אותו בסירופ סוכר, מכסים במכסה או בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 50-60 דקות.
- חותכים את הפסיפלורה, מסירים את העיסה ומערבבים אותה עם מיץ ליים סחוט טרי. יוצקים את הרוטב הזה על הסלט ומגישים כקינוח ויטמין.
