מתכון שלב אחר שלב לבשר "אקורדיון": המרכיבים והטכנולוגיה הדרושים להכנת מנה חגיגית לשנה החדשה. מתכוני וידאו.
בשר "אקורדיון" לשנה החדשה היא מנת חג מעוררת תיאבון, טעימה ומזינה מאוד. למעשה, זהו לא רק פינוק טוב, אלא גם קישוט אמיתי של שולחן השנה החדשה.
הבסיס הוא חזיר. העיסה בעלת טעם מעולה ותכונות תזונתיות ומתבשלת די מהר. למתכון זה עדיף לקחת חתיכה שלמה ללא שכבות שומן וכמובן ללא עצמות. סינטה חזיר היא הטובה ביותר. אבל המידות חייבות להיות מרשימות. פיסה בגודל 20x10x10 ס מ היא אידיאלית.
מרינדת שמן זית ותבלינים מוצלחת תעזור לשמר את העסיסיות ולשפר את טעמה של המנה המוגמרת.
טעמים נוספים כוללים שורש ג'ינג'ר, רוטב סויה ורוזמרין.
אנו מציעים לקחת עגבניות טריות וגבינה קשה כמילוי. הם משתלבים היטב עם חזיר לפי הטעם.
אנו מזמינים אתכם להכיר מתכון פשוט לבשר "אקורדיון" עם תמונה של כל תהליך הבישול.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 223 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- חזיר בחתיכה אחת - לפחות 600 גרם
- גבינה - 50 גרם
- עגבניות - 2-3 יח '.
- פפריקה טחונה - 1 כפית
- שום מיובש - 1 כפית
- שמן זית - 30 מ"ל
- מלח, פלפל - לפי הטעם
בישול שלב אחר שלב של בשר "אקורדיון" על שולחן השנה החדשה
1. לפני הכנת בשר "אקורדיון" בתנור, מכינים את המלית. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות. צורת הגבינה הקשה אינה משחקת תפקיד מיוחד, אך החלקים צריכים להיות רחבים ודקים במידה.
2. מערבבים בקערה עמוקה שמן זית, פפריקה גרוסה, שום מיובש, מלח ופלפל.
3. שוטפים ומייבשים נתח שלם של חזיר. בעזרת סכין חדה אנו חותכים כל 1.5 ס"מ בצורה כזו שתקבל חיקוי של אקורדיון, מבלי לחתוך את הבשר עד הסוף בכ -1-1.5 ס"מ.
4. מרחו את השמן החריף המוכן על כל פני החזיר, מורחים אותו בידיים או בעזרת מברשת סיליקון.
5. בכל חתך של בשר "אקורדיון" אנו מורחים חתיכת גבינה ועגבנייה כך שהם טובלים היטב בעיסה.
6. עוטפים את נתח הבשר בנייר כסף ואופים כ- 40-50 דקות בחום של 170 מעלות. כשהוא מוכן, הוציאו אותו מהתנור והוציאו את העטיפה. להגשה עדיף להשתמש במנה מלבנית - מלבנית או אליפסה. כל כך קל להדגיש את הרעיון של נתח שלם של בשר אפוי ממולא בירקות וגבינה. מפזרים מעל עשבי תיבול קצוצים דק.
7. "אקורדיון" בשר יפה מאוד, מעורר תיאבון, ארומטי וטעים לשולחן השנה החדשה מוכן! מגישים חם, בלי לחתוך מראש - האורחים מחויבים לראות את היופי של המנה הזו.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. אקורדיון בשר טעים בתנור
2. "אקורדיון" חזיר בתנור, מתכון
