כבר שיתפתי כמה מתכונים להכנת לביבות. בסקירה זו אגיד לך כיצד להפוך אותם לדקים מאוד בחלב חמוץ. הם עדינים במיוחד, קלים ובעלי כמות הקלוריות הנמוכה ביותר.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אם יש לכם מעט חלב חמוץ במקרר, אל תשפכו אותו. יש דרך מצוינת למחזר אותה - להכין לביבות או לביבות. כבר פרסמתי את מתכוני הפנקייק באתר, והיום אשתף את מתכון הפנקייק. תכונה ייחודית של הלביבות האלה היא שהן מתבררות כדקות מאוד. הבצק שפוך ממש לתבנית. אבל אם אתה רוצה להכין יותר לביבות רכות, אז פשוט הוסף עוד קמח כדי שהבצק יהיה סמיך. צריך "לסחוט" אותו בעזרת כף ולנער אותו למחבת.
כל האפשרויות להכנת לביבות פשוטות מאוד ולא מסובכות. אין כאן כמעט סודות ודקויות. ואתאר את הניואנסים הקטנים ואת כל שלבי ההכנה להלן. אני מבטיח לך שהתוצאה של המנה תשמח אותך עד כדי כך שתבשל אותה לעתים קרובות מאוד.
למען ההגינות, אני מציין שאפשר להכניס לבצק גם כל מיני תפוחים, אגסים, תפוזים, אפרסקים, אגוזים, צימוקים, שוקולד ומוצרים אחרים לפנקייק עם חלב חמוץ. אעיר גם הערה חשובה שחלב חמוץ יכול להיות מריר, אך אסור להפחיד אותך מכך. לאחר הוספת סודה לשתיה המרירות הזו תיעלם והלביבות יתגלו כעדינות מאוד.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 180 קק"ל.
- מנות - 20-25 יח '.
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קמח - 150 גרם
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- חלב חמוץ - 200 מ"ל
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי מזוקק - 2 כפות
- סוכר - 2-3 כפות
- מלח - קורט
בישול לביבות דקות בחלב חמוץ:
1. יוצקים קפיר לכלי ללישת בצק. הוציאו אותו מהמקרר מראש כך שיגיע לטמפרטורת החדר.
2. מוסיפים ביצה גולמית לקפיר ומערבבים אותה. הביצה צריכה להיות גם חמימה, אז הוצא אותה מהמקרר לפני כן.
3. לאחר מכן, יוצקים שמן צמחי וגם מערבבים לתוך המסה.
4. מוסיפים לחומרים הנוזלים קמח, סודה לשתייה, סוכר ומלח. אתה יכול לערבב את מרכיבי התפזורת במיכל אחד מראש, ולאחר מכן להוסיף למוצרים נוזליים.
5. מערבבים היטב את האוכל כך שלא יהיו גושים. כאן, התמקד בעקביות הבצק. כלומר, אם אתה רוצה שיהיו יותר לביבות רכות ודקות, אז העקביות של הבצק צריכה להיות יוצקת, כמו שמנת חמוצה נוזלית מאוד. ולביבות מלאות יותר, מוסיפים עוד קמח לעיבוי הבצק.
6. מחממים היטב את התבנית. למנה הראשונה של טיגון לביבות, אני ממליץ, כמו לפנקייק, לשמן את המשטח בשכבה דקה של שמן צמחי. בעתיד ניתן למנוע מניפולציות כאלה. כף את הבצק בכף ושפוך אותו לתבנית.
7. מורידים את הטמפרטורה לבינונית ומטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה, כ -2 דקות מכל צד. מגישים פנקייק חם לשולחן. טעים מאוד להשתמש בהם עם חלב מרוכז, שוקו חם, ריבה או שמנת חמוצה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פנקייק בחלב חמוץ.
