המתכון המסורתי הנפוץ ביותר הוא לביבות דקות עם חלב. כיצד לאפות אותם, קרא את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
עקרות בית רבות חסרות ניסיון באמנות הכנת פנקייק אינן יודעות לבשל פנקייק דק בחלב כך שיתברר כעדינות, יפות ורכות. אם אתה שייך לקטגוריה זו, אז המתכון הזה הוא בשבילך.
הבצק בחלב ללביבות דקות דושן ללחות עקביות של שמנת חמוצה נוזלית, כך שהוא יזרום בקלות מהכף, תוך שהוא לא יוצק כמו מים, אלא מכסה במהירות את תחתית התבנית. זה יהפוך את הלביבות לדקות וחלקות. באופן מסורתי יוצקים חמאה ירקות או מומסים לבצק פנקייק חלב. הוא מונע הדבקה, מה שיוצר בנוסף מרקם נקבובי יפה בלביבות. בנוסף, כדי להפוך את הלביבות לא רק לטעימות, אלא גם לשרוכות, איכות המחבת היא גם נקודה חשובה כך ששום דבר לא יידבק אליה. הוא האמין כי הבחירה האידיאלית היא תבנית מברזל יצוק, אך גם קרמיקה מודרנית תעבוד.
פנקייק דק עם חלב נאכל עם שמנת חמוצה, ריבה או תוספות אחרות. בנוסף, ניתן לעטוף בהם מגוון מילויים: בשר, כבד, גבינת קוטג ', עוף, גבינה, קוויאר אדום.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 223 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 30-40 דקות
רכיבים:
- חלב - 500 מ"ל
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - קורט
- קמח - 200 גרם
- שמן צמחי ללא ריח - 3-4 כפות
- סוכר - 50 גרם או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנה של לביבות דקות בחלב (מתכון קלאסי), מתכון עם תמונה:
1. יוצקים חלב, שמן צמחי לקערת ערבוב וטורפים פנימה ביצה. מוסיפים סוכר ומלח.
2. להקציף את החומרים הנוזלים לתערובת חלקה וחלקה.
3. יוצקים קמח לבסיס הנוזלי ומנפים אותו דרך מסננת דקה כדי להעשיר אותו בחמצן. זה יהפוך את הלביבות רכות ודקות יותר.
4. ללוש את הבצק לתערובת חלקה ללא גושים. בדוק את עקביותו: גולף מנה ויוצק חזרה לקערה, הבצק אמור לזרום בקלות.
5. מחממים היטב את התבנית ומשמנים את התחתית בשמן צמחי או חתיכת בייקון כדי שהפנקייק הראשון לא יידבק. יתר על כן, ניתן לדלג על הליך זה, העלונים לא ידבקו לתחתית. לאחר הכף לוקחים חלק מהבצק ויוצקים לתבנית. סובב אותו במהירות כך שיתפזר באופן שווה על כל התחתית.
6. אופים את הפנקייק בצד אחד 2-3 דקות עד להזהבה והופכים אותו לצד השני, שם אופים אותו כמות זמן עד להזהבה בהירה. מניחים את הלביבות המוגמרות בערימה אחת על השנייה ומשמנים כל אחת בחמאה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פנקייק דק בחלב.
