לביבות קפיר עם שמרים מתגלות כשופעות וטעימות מאוד. מתכון מפורט שלב אחר שלב עם תמונות למומחים קולינריים מתחילים ולגוראים בתחום.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול שלב אחר שלב - מתכון עם תמונה
- מתכוני וידאו
לביבות שופעות עם דפנות זהובות לא השאירו אף אחד אדיש. ילדים פשוט אוהבים לביבות. עדיין לא פגשתי ילד שיסרב למאפים טעימים כאלה. לא משנה כמה קל להכין את הלביבות, טבחים מתחילים רבים מתקשים. או שהלביבות לא שופעות מספיק, ואז הן נופלות לאחר הצינון, ואז הן מטוגנות מלמעלה, ובפנים הן נשארות גולמיות. כדי להימנע מאירועים כאלה, פעל על פי ההנחיות וקרא בעיון את הטיפים.
לא נבשל לביבות פשוטות עם קפיר וסודה, אלא נחליף את המרכיב האחרון בשמרים. על פי מתכון זה, הלביבות שופעות מאוד עם טעם מיוחד. המתכון הקלאסי אינו מרמז על תוספות, אך ברגע שנוח לך להתאמן, אתה יכול להתחיל להתנסות - להוסיף צימוקים, תפוח, מעט סולת, כל גרגרים, או שאתה יכול לבשל פנקייק לא מתוק עם נקניקים או עשבי תיבול.
רמזים מועילים:
- צולים את הלביבות בבת אחת על אש גבוהה במשך שתי דקות, ואז הופכים אותן ומנמיכים את האש. בשיטת הטיגון הזו, הלביבות נאפות היטב בפנים ויחד עם זאת נשארות רכות.
- אפשר להחליף את הקפיר בחלב חמוץ. הלביבות יטעמו במיוחד מחלב חמוץ תוצרת בית.
- קמח טוב הוא המפתח להדר. אם מנת הלביבות הראשונה לא רכה כמו שתרצו, או שהם נפלו כמעט מיד לאחר ההסרה מהתבנית, אין מספיק קמח בבצק או שהוא לא ברמה הגבוהה ביותר. במקרה זה, הוסף 2-3 כפות. l. מקמחים לתוך הבצק, מערבבים היטב ונותנים לבצק לעמוד 10-15 דקות עד שהקמח ישחרר את הגלוטן.
- קפיר לבצק צריך להיות בטמפרטורת החדר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 240 קק"ל.
- מנות - ל -6 אנשים
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- קפיר - 400 גרם
- סוכר - 2 כפות. l
- שמרים יבשים - 1 כפית
- מלח - קורט
- ביצה - 1 יחידה.
- קמח - 2 - 2, 5 כפות.
- שמן צמחי לטיגון
הכנה שלב אחר שלב של לביבות שופעות על קפיר-מתכון עם תמונה
1. מערבבים בקערה 1 כף. קמח עם סוכר, מלח ושמרים. לפני השימוש, הקפידו לנפות את הקמח כך שהוא יהיה רווי בחמצן.
2. מוסיפים קפיר חם לקמח ולשמרים. ניתן לחמם את הקפיר במיקרוגל בעוצמה מרבית למשך 5-7 שניות. זוהי דרך מהירה לחמם כל מזון לטמפרטורה הנדרשת אם שכחתם להוציא אותו מהמקרר לפני כן.
3. שמים את הקערה במקום חמים, מכסים אותה במגבת ומחכים 30–40 דקות עד שהבצק תופח. אם אין מקום חם, אתה יכול לעשות זאת - לשפוך מים חמים לסיר ולשים קערה מעל. מערבבים את הבצק מעת לעת.
4. כעת הוסיפו את שמן הצמחי, רצוי שמן זית בכבישה קרה, אך גם שמן חמניות יתאים. אנו מלבישים גם את הסלט בחומץ תפוחים. אם אין רצפה כזו ביד, קח מזנון, אבל בכמויות קטנות יותר. כשהבצק תופח מוסיפים את הביצה ואת הקמח הנותר.
5. מערבבים היטב את הבצק. זה צריך להיות כמו שמנת חמוצה תוצרת בית עבה מאוד. משאירים את הבצק חם למשך 15 דקות נוספות. אחרי זה אפשר להתחיל לטגן את הלביבות. מחממים שמן צמחי במחבת ומחלקים את הבצק ליצירת פנקייק.
6. מטגנים את הלביבות עד להזהבה מצד אחד והופכים מיד. מנמיכים את האש ומטגנים, בצד השני. לביבות שופעות, אדומות, ושופכות את הפה, מוכנות.
ראה גם מתכוני וידאו:
1) לביבות שמרים שופעות וטעימות
2) לביבות שופעות כמו מוך, סודות בישול
