מהו פרי הקמקט הזה, מהו תכולת הקלוריות שלו. הרכב תפוח הזהב ותכונותיו המועילות. מי לא צריך להכניס הדרים אקזוטיים לתזונה. מתכונים למנות עם תכונות קלמנטינה סיניות וטיפוח. תכולת הקלוריות של קומקוואט תלויה במידה רבה כיצד היא מאוחסנת וכיצד היא מבושלת. תכולת הקלוריות של פרי קפוא תואמת את הערך התזונתי של צמח טרי, אך בצמח מיובש כמות הפחמימות עולה ובהתאם תכולת הקלוריות עולה ל -283 קק ל ל -100 גרם. ניתן להסיק כי תפוז זהוב לא צריך להיכלל בתפריט הדיאטה.
תכונות שימושיות של קומקוואט
כאשר משתמשים בקומקוואט עם הקליפה, אין צורך לחשוש שחנקות או מתכות כבדות מהאדמה שנספגות בפירות במהלך ההבשלה ייכנסו יחד איתה לגוף. אין תרכובות מזיקות מצטברות בעיסה ובעור הפרי.
ההשפעה המיטיבה של קומקוואט על הגוף:
- יש לו אפקט אנטי פטרייתי.
- ממלא את הוויטמין והמינרלים של הגוף, משפר את החסינות, משפיע באופן כללי על הבריאות.
- הוא מאיץ תהליכים מטבוליים, הודות לכמות הסיבים התזונתיים והפקטין, הוא מסייע לגוף להיפטר מרעלים ישנים ורעלים שהצטברו.
- מפחית את רמות הכולסטרול בדם.
- הוא משמש כאמצעי מניעה למניעת זיהומים ויראליים עונתיים.
- מסייע בהפחתת הסבירות למחלות כגון ארתרוזיס, סרטן ודלקת פרקים.
- מנרמל את לחץ הדם.
- מונע התפתחות טרומבופלביטיס ודליות.
לאנשים שפעילותם המקצועית קשורה ללחץ רגשי מומלץ לאכול לפחות תפוז זהוב אחד מדי לילה. זה מייצב את מצב מערכת העצבים.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בקומקוואט
התוויות נגד לשימוש בקומקוואט זהות לחלוטין לכל פירות ההדר. קודם כל, מדובר באלרגיה רב -ערך ותגובה שלילית אינדיבידואלית למוצר - הדרים הם אלרגנים חזקים.
לא רצוי להשתמש בתפוח הזהב:
- עם חומציות מוגברת של מיץ הקיבה על רקע החמרה, כאשר מופיעות צרבת, בחילות לאחר אכילה ותסמינים אחרים, מה שמעיד על הופעת דלקת קיבה.
- עם מחלות כליות דלקתיות, כך שהחומצות הכלולות בהדרים לא מעוררות החמרה.
- במהלך ההריון וההנקה, כדי לא לגרום להתפתחות אלרגיות אצל התינוק שטרם נולד.
יש להקפיד על צריכת פרי זה עם סוכרת כדי לא לעורר עלייה ברמות הסוכר בדם.
ב"היכרות "הראשונה עם קומקוואט, כדאי להיזהר לא להתנפל על פינוק טעים. בפעם הראשונה, עליך להגביל את עצמך למחצית מהפירות - השפעתו על הגוף בולטת יותר מזו של הקלמנטינות והתפוזים הרגילים.
מתכוני קומקוואט
בחר את הקומקווט הנכון כדי למנוע אכזבה. לפני רכישת הפרי כדאי בהחלט לגעת בו: אם הוא רך, המשמעות היא שהוא כבר בשלים מדי, קשה מדי - הוא נקטף ירוק והבשיל במהלך ההובלה, סביר להניח שיהיה לו טעם תפל. העור צריך להיות זהה לזה של תפוז בשל - כתום, חלק, מבריק.
מתכוני קומקוואט:
- קומקאט מיובש … ייבש את הפירות בשמש או השתמש בשיטת התייבשות.
- ריבה … סוכר לפי משקל צריך להיות זהה להדרים. ראשית, הקליפה נחתכת ב 3-4 מקומות בכל פרי, ואז היא יוצקת לתוך דושלג עמוק וטובלת במים רותחים שלוש פעמים. לאחר מכן, מהמים הרותחים האחרונים, שלתוכם טבלו את הפירות, הם אוספים מים (בקצב של 1 ק"ג סוכר לכל 1 כוס מים) ומרתיחים סירופ מכל הסוכר.יוצקים את הפירות בסירופ, מרתיחים עד שהם רכים - עד שהוא מסמיך, מוסיפים מיץ מלימון שלם לפני שמכבים אותו ומערבבים היטב.
- סלט חם … המרכיבים העיקריים: 150 גרם תפוז זהוב עם קליפה, צרור גדול של רוקולה, כף שמן זית, חזה עוף - 400 גרם, אספרגוס - 200-250 גרם. להלבשה מערבבים 2 כפות רוטב סויה ודבש, כפית של רוטב חרדל וקרם בלסמי, מיץ מתפוז אחד. פילה עוף נשפשף עם מלח ופלפל, אפוי בתנור. חותכים את האספרגוס לחתיכות בגודל 3 ס"מ, וחותכים את הקמקט לטבעות דקות. אספרגוס וקקוואט מטוגנים בנפרד בשמן זית. יוצקים את הרוטב לקומקוואט המחומם, ישירות למחבת, ומניחים לבשל במשך 7 דקות. שמים את הצלחת המעורבת בחזה עוף קצוץ ואספרגוס בצלחת, יוצקים פנימה את הרוטב המבושל, מערבבים. הסלט מוגש חם.
- ממתקי קומקוואט … מבלנים את הקומקוואט בסיר עם מים רותחים במשך דקה אחת. הכינו צלחת קרח או מנה מלאה במי קרח מראש. לאחר ההלבנה מפזרים את הפירות בקור, אחרת הם יהפכו רכים מדי. הניחו תפוזים זהובים קרים על מגבת נייר - יש להסיר בזהירות את כל הלחות. חתיכת שוקולד מומסת על הכיריים, ואבקת קקאו מערבבים בצלחת עמוקה סוכר גס-גס. ראשית, הקומקווטים טבולים לחלוטין בשוקולד כך שיכסה באופן אחיד את העור. לאחר מכן כל פרי נוקץ בעזרת קיסם ונעשה "כובע" על ידי גלגול החצי לאבקה המוכנה. כדי לא לאבד את האבקה ולא לגרד את הזיגוג, תקעו את הקיסמים בקערת הסוכר והמתינו עד שהזיגוג יפסיק לזרום. כדי לגרום לשוקולד להקפיא מהר יותר, מניחים במקרר קערת סוכר עם ממתקים כמעט מוגמרים.
- חם עם קומקוואט … עדיף לקחת בשר עוף - הודו או עוף. לפי הטעם, קומקוואט משתלב היטב עם חזיר, אך זמן הבישול ארוך פי 3. מתכון זה משתמש בפילה עוף. את הבשר טורפים, נוצרים מדליונים, מורחים על תבנית אפייה, משמנים בשמן צמחי. מדליונים מומלחים, כפפות, המשטח משומן במיונז, 2-3 פרוסות אננס וצלחות קומקאט מורחות על כל אחת מהן. תבנית האפייה מונחת בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. גבינה קשה מגוררת. לאחר 20 דקות אפייה מוציאים את תבנית האפייה ומפזרים את המדליונים גבינה מגוררת, שוב מכניסים לתנור ומביאים לנכונותם. לאחר שהפילה רך אפשר לכבות אותו.
- קומקאטים מתועבים … חיתוך נעשה על קליפתו של כל פרי - 6-7 נתחים, כדי לא לפגוע בעיסה. מרתיחים 2-3 דקות - המים צריכים לכסות לחלוטין את פני ההדרים. פירות מבושלים מקוררים במי קרח. כעת נעשה חתך על "תחתית" ההדרים והגרעינים מוסרים - בזהירות רבה ככל האפשר על מנת שהצורה תישמר. הסירופ מבושל: 2 חלקים מים, 3 חלקי סוכר, מעט ג'ינג'ר מגורד. מניחים את הפירות בסירופ ומרתיחים עד שהוא מסמיך. הם מאוחסנים, כמו ריבת פירות רגילה, בצנצנות מעוקרות.
- קדרה - ארוחת הבוקר המושלמת … מערבבים גבינת קוטג 'עם ביצים, סוכר וסולת. יותר נוח לטחון תחילה את גבינת הקוטג 'בביצים, ולהוסיף סולת מאוחר יותר. מוסיפים מעט חלב, סוכר, מוסיפים מלח, קומקווטים שלמים מיובשים או גולמי קצוץ, מערבבים היטב את הבצק, תוך קבלת מבנה הומוגני. אפשר להוסיף קורט סוכר וניל וקינמון. משמנים את התבנית בחמאה, מורחים את הבצק כמו על פשטידה, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, אופים כ -30 דקות. להגיש צונן. אכלו עם ריבת קומקוואט, דבש או שמנת חמוצה.
ריבת קומקוואט מבושלת באותו אופן כמו מפירות רגילות, רק חתכים נעשים בקליפה ומוסיפים מיץ לימון. יש לאחסן בצנצנות מעוקרות בטמפרטורת החדר.
עובדות מעניינות על קומקוואט
קומקוואט הוא הצעיר מבין פירות ההדר, האזכור הראשון אליו נמצא רק במאה ה -11, בדברי הימים של סין.במאה ה -12 הביאו הפורטוגלים סקרנות לאירופה, אך היא לא השתרשה. טיפוח החידוש החל רק בסוף המאה ה -18.
התרבות די קפריזית. מי שמגדל בונסאי על אדן החלון צריך להתמודד גם עם ה"מוזרויות "שלה. בקיץ, זה צריך להיות ממוקם בצל, בחורף - באור בהיר, מוגן מפני היפותרמיה ומחממות יתר. כשהטמפרטורה יורדת, הצמח מת. אם מתקיימים כל התנאים, אז באביב או בתחילת הקיץ תוכלו להתפעל מהפרחים העדינים, ובחורף תוכלו ליהנות מהטעם של פירות טריים.
כדי להקל על הגידול, מגדלים גידלו כלאיים על ידי חציית הצמח עם סיד, קלמנטינה ותפוז. לרוע המזל, גולת הכותרת העיקרית של הקומקוואט אבדה. אחרי הכל, הפרי מוערך בזכות עיסתו החמצמצה וקליפתו המתוקה - אי אפשר לאכול כלאיים עם קליפה.
בסין האורחים כמעט ולא מוזמנים הביתה. אבל אם זה קרה, בבית נדיר על השולחן לא תהיה מנה מלאה עד אפס מקום בפירות זהובים.
כאשר מטפלים בהצטננות, הסינים מחממים את קליפת הפרי ושואפים אותו, שואפים את הארומה העשירה של שמנים אתריים.
שיכרון לאחר שתיית אלכוהול מטופל גם במנדרינות סיניות - 3-4 פירות עוזרים טוב יותר מבקבוק בירה או כוס מי מלח. מדוע האירופאים לא לומדים מניסיונם של הסינים? אתה יכול להיפטר מהנגאובר ולחסל בו זמנית ריח רע מהפה.
צפה בסרטון על קומקוואט:
