מהו natsudai dai והיכן הוא מתרחש? ערך תזונתי של זן היברידי, יתרונות ופגיעה בגוף. כיצד אוכלים פירות חמצמצים ומה ניתן להכין מהם. עובדות מעניינות בנושא הדרים יפני… בנוסף, ההיברידית מכילה כמות גבוהה של חומצות אורגניות ואי -אורגניות, מתוכן 3% מהציטרית. הוא מגרה את הקולטנים של מערכת העיכול והאיברים, מעורר את ייצור אנזימי העיכול ומשפר את ספיגת חומרי הזנה.
תכונות שימושיות של natsudaydaya
האפקט המרפא מופעל לא רק על עיסת הפרי, אלא גם על ידי הקליפה והזרעים. מספיק לאכול רק פרי אחד ביום כדי למלא את הצורך בחומצה אסקורבית באופן מלא. אך הטבה זו אינה מוגבלת לגוף בלבד.
צריכה קבועה של הדרים:
- מגביר חסינות, מגביר עמידות בפני וירוסים וחיידקים.
- הוא מאיץ תהליכים מטבוליים, משפר את העיכול, מסייע להיפטר מרעלים ישנים ורעלים במעיים.
- מנרמל את רמות הסוכר בדם.
- מונע התפתחות אנמיה, מחלות חניכיים, מחזק את דפנות כלי הדם, מגביר את קרישת הדם.
- בעל השפעה נוגדת חמצון, מסייע לשחזור הפטוציטים - תאי כבד.
- ממריץ את ייצור אנזימי המרה והעיכול - פפסין ופנקראטין.
- מגביר את חומציות מיץ הקיבה.
- עוזר להתמודד עם ההשלכות של אורוליתיאזיס והגזמות אלכוהוליות.
- מפחית עצבנות עצבים, מרגיע, מונע התפתחות של דיכאון.
במקרה של התחלת כאב גרון, דלקת הלוע או תהליכים דלקתיים מוגלתיים אחרים של הנזופרינקס, מספר אונות של יום השבת, המתמוססות עם הזמן, יכולות לעצור את החמרת המחלה.
בימים אלה מתקיים מחקר לטיפול בדרמטיטיס עור מיובש מסוגים שונים. ניסויים על עכברי מעבדה הצליחו.
חשוב כי בהיעדר תגובה אלרגית לפרי הדר, ניתן לתת בבטחה לנצודאי דאי לנשים בהריון וילדים צעירים. מיץ הפירות הללו יעיל הרבה יותר להרוות צמא מאשר מיץ תפוזים ואינו מוביל להיווצרות בצקת. מספיק ללעוס 2-3 פרוסות ביום קיץ חם, ותחושת היובש תיעלם, והמצב יחזור לקדמותו.
התוויות נגד ופגיעה ב- natsudaydaya
אתה לא יכול להכניס פירות לתזונה עם חומציות מוגברת של מיץ קיבה, נטייה לשלשולים, מחלת כיב פפטי, סוכרת. כמו כן, משימוש בפגיעה ב- natsudaydaya יכולה להיות עם התפתחות תכופה של תגובות אלרגיות. הדרים הם אלרגניים ביותר.
אסור להתענג על הפירות האלה לדלקת סטומטיטיס ובעיות בחניכיים, אם יש "התקפים" ליד הפה או שיש פצעים בשפתיים הריריות. לא תהיה הרבה נזק, אבל הכאב יגדל.
איך לאכול natsudaydai
כדי ליהנות מטעם חמוץ מתקתק נעים, קלפו בעזרת הקמיצה את הקליפה הגסה הניתקת בקלות, חתכו את הפרי לפרוסות ואכלו אותו טרי. אם נותנים לפרי לשבת ולייבש זמן מה, הוא יהפוך למתוק יותר.
כדי שהדרים לא יטעמו מריר, מספיק להסיר את הסרטים הלבנים. זה ארוך וקשה לנקות אותם, יתר על כן, הרבה מיץ יזרום החוצה. איך אוכלים natsudai dai כדי שלא תתלכלך? חותכים את הפירות לשניים, מוסיפים מעט סוכר, נותנים לו לעמוד וקולפים את העיסה בעזרת כף.
בבתי הקפה ברחוב ביפן, פירות פרוסים מוגשים על קרח כקינוחים מרעננים.
מתכונים עם נטסודאי
הם אוכלים לא רק פירות טריים. ג'לי, ריבה, גלידה עשויים מפירות. הקליפה משמשת להכנת פירות מסוכרים.
מתכונים עם נוטסודאי:
- פירות מסוכרים עם מלח … מסירים את הקרום מ -3 פירות, יוצקים מים קרים לכיסוי מלא של פני השטח, מוסיפים 1-1.5 כפיות מלח, מרתיחים 10 דקות. הקרום המבושל נשטף מתחת לברז. בישול עם מלח ושטיפה חוזר על עצמו 4-5 פעמים. אחר כך מנסים להסיר את המזוקארפ מהקרום הרך על ידי גירוד בעזרת כף. לאחר מכן חותכים את הקליפה לרצועות שוות, ברוחב של כסנטימטר אחד, או לחתיכות. מרתיחים את הסירופ על ידי המסת 1, 5 כוסות סוכר בשליש כוס מים. טובלים את קרום ה- natsudaydai ומבשלים עד שהם שקופים. 1-2 דקות לפני כיבוי, מוסיפים חומצת לימון, בקצה כפית. פירות מסוכרים חמים מיובשים במייבש ירקות. אם מיובשים בתנור, הקפד להשאיר את הדלת פתוחה. טמפרטורת החימום של התנור היא 50-60 מעלות צלזיוס. ניתן לגלגל פירות מסוכרים באבקת סוכר לפני הייבוש.
- פירות מסוכרים עם מיץ תפוחים … כמות המרכיבים העיקריים - natsudaydaya וסוכר - זהה למתכון הקודם. כל הקרום נשפך עם כוס מים קרים, שמים במקרר. החלף את המים כל 8 שעות. לאחר שלושה ימים, הקליפה מבושלת במשך 10 דקות 3-4 פעמים, שוטפת לאחר העיכול. אחר כך זורקים הכל למסננת, מייבשים, חותכים לרצועות אחידות. הסירופ עשוי מחצי כוס מיץ תפוחים וסוכר. ברגע שהחתיכות הופכות שקופות והסירופ מסמיך, מכבים, יוצקים קינמון לתוך המיכל, מערבבים בעדינות כדי לא לשבור את הקרום. לאחר מכן כל פרוסה מוזנחת באבקת סוכר ומתייבשת, כמו במתכון הקודם.
- ג'לי … Natsudayday - 2-3 חתיכות - מנקים, מחולקים לפרוסות, סוחטים את המיץ. אתה צריך לקבל 1, 5 כוסות, אולי קצת פחות. המיץ מחומם, אך לא מביא לרתיחה. מערבבים כף ג'לטין עם 3 כפות סוכר, מערבבים עד שהכל נמס. מערבבים היטב עם מיץ חם כך שהנוזל יהפוך להומוגני לחלוטין. עוד אחד natsudai dai מנוקה, מחולק לפרוסות נפרדות, והסרטים הלבנים מוסרים מהם. מכניסים את הקטעים המקולפים לתבניות, ממלאים אותם בתמיסת ג'לטין, מכניסים למקרר. מגישים כשהג'לי קפוא לחלוטין. זה משתלב טוב עם גלידה או גלידה ללא תוספים.
- ריבה דקה … מערבבים 0.5 ליטר מיץ עם עיסה (יש להסיר סרטים) ומחממים ללא רתיחה. בכלי נפרד מערבבים 15 גרם פקטין הדרים עם 360 גרם סוכר. הרכב צריך להיות הומוגני לחלוטין, ולכן יש לערבב אותו במשך 3-5 דקות לפחות. שוב, לשים את מיץ ה- natsudaydai על האש תוך ערבוב מתמיד, להוסיף פקטין עם סוכר, לבשל במשך 15 דקות. רצוי להשתמש במד חום קונדיטוריה, עליך לחמם אותו עד 107 מעלות צלזיוס. כשהתערובת רתיחה לשליש, אפשר לכבות אותה. לפני הכיבוי מוסיפים שליש כפית חומצת לימון מומסת בכף מים ומערבבים היטב. את הריבה העתידית יוצקים לתבנית ביסקוויט, משומנת בשכבה דקה של שמן חמניות ללא זיקוק וחסר ריח. אם היא לא מסמיכה לאחר 15 דקות, ממיסים עוד מעט חומצת לימון ושמים אותה שוב על האש, מרתיחים לזמן קצר. נשפך שוב. ברגע שהג'לי המעובה מתקרר, הם מוסרים על מדף המקרר, לאחר הסרת התבנית (אין צורך יותר) ומפזרים אבקת סוכר. לאחר הייצוב הסופי, המרמלדה נחתכת לחתיכות ומייבשת בטמפרטורת החדר.
המשקה הטוב ביותר של natsudaydai הוא לימונדה. הפירות מנוקים, הם מנסים להסיר לחלוטין את המזוקארפ מהעור. הקליפה ספוגה במים מתוקים וקרים, ולאחר מכן מיובשת, לאחר שהתגלגלה בעבר בסוכר או באבקה. יוצקים מיץ natsudaydaya, מי סודה, 1 כף לימון או סירופ רימונים לשייקר. מקציפים, יוצקים לכוסות, מקשטים עם גרידה יבשה.
ניתן להכין לימונדה גם בדרכים אחרות. טוחנים 2 לימונים בעזרת הקליפה. מרתיחים סירופ - 2 כוסות מים ו -1, 5 כוסות סוכר חום, מערבבים, מכבים כאשר מופיעות בועות.יוצקים מחית לימון עם מי קרח, 2 ליטר, מערבבים עם סירופ, מכניסים למקרר למשך 10 שעות על מדף. מיץ סוחט מתוך 2-3 natsudaydais, יוצק לתוך עירוי של מחית לימון, מסונן. מוסיפים דבש לפי הטעם, יוצקים לקנקן, מוסיפים עלי נענע. הם החזירו אותו למקרר, וכשהוא מתקרר לגמרי, מוגשת הלימונדה.
עובדות מעניינות על ה- natsudaydai
יש אגדה שזרע ה- natsudaydaya נמצא במאה ה -17 על שפת הים במחוז יאמאגוצ'י, שם נטע. הצמח השתרש, אפשר היה להשיג יבול שופע. מאז, הדרים הוא סמל העיר.
בתרגום מיפנית, "נאצו" פירושו "קיץ", ו"מיקאן "פירושו" פירות הדר ", כלומר הוא מתורגם כ"קיץ של פירות הדר". הקטיף מתרחש מתחילת אוגוסט עד אמצע ספטמבר.
הזן המתוק נקרא Kavano Natsudaiday. הוא גדל לעתים רחוקות, מכיוון שקשה לשמור על מתיקות בגלל האבקה צולבת עם פירות הדר שמסביב.
ביפן יש מבשלת בירה Ichijoji, בה בירה מיוצרת ממיץ natsudai dai - Amanatsu Orange Ale. ובאי קאבה שבמחוז סאגה, בעלי בתי קפה מושכים אליהם מבקרים עם קינוח אקסקלוסיבי - Jobuko Yume Amanatsu Jelly. הוא עשוי לא רק מהדרים חמצמצים, אלא גם מוגש בקליפתו.
במחוז אוסקה תיירים נמשכים לאסוף את natsudaydaya ובכך להגדיל את הכנסות העיר. משפחות שלמות באות לקטוף פירות.
למטרות מסחריות, הגידול מתבצע במחוזות קומאמוטו ואהימה, אך המטעים קטנים, כך שלאחרונה הפרי לא היה זמין לצרכן האירופי. עכשיו אתה יכול לנסות הדרים, אפילו לגדל אותם על אדן החלון שלך.
קל לעשות זאת: מספיק לספק מיקרו אקלים קבוע עם טווח טמפרטורות של 18 עד 30 מעלות צלזיוס, לחסל טיוטות ומים בעקביות. הפרי מבשיל 3 שנים לאחר השתילה.
צפו בסרטון על הנצודאי:
אל תוותרו על ההזדמנות לנסות זן היברידי. הוא מרווה את הצמא הרבה יותר מבני דודיו המתוקים יותר, ויש לו את אותו הרכב ויטמינים ומינרלים עשירים.
