מהו פומלה, הרכב ותכולת הקלוריות של הפרי. כיצד בוחרים כיצד אוכלים אותו? עובדות מעניינות על פרי הדר.
פומלה (פרי הדר לטיני מקסימה) הוא פרי הדר טרופי מתקתק וחמוץ. בניגוד לפירות הדר אחרים, הוא פחות עסיסי, אך עיסתו בעלת מרקם צפוף יותר, מה שמקל על קליפת הסרטים. מולדת התרבות היא אסיה, בסין הפרי היה ידוע כבר ב -100 שנה לפני הספירה, ואילו אירופה הכירה את ההדרים רק במאה ה -14 לספירה. אזורים שבהם פומלו צומח באופן פעיל כיום הם סין, תאילנד, הודו, אינדונזיה, ישראל, יפן, טייוואן, טהיטי. ישנם מספר סוגים, כולם נבדלים בגוון העור והעיסה, כמו גם במאפייני הצורה והטעם. פומלו מופיע לעתים קרובות על מדפי החנויות שלנו, עונת המכירות של הפרי הזה היא פברואר, בשלב זה תוכלו לרכוש את הפירות הטעימים, הבריאים ביותר ובאותו הזמן הזולים ביותר.
הרכב ותכולת הקלוריות של הפומלה
בתמונה פרי פומלה
הפרי בעל תכולת קלוריות נמוכה, כמעט 90% מורכב ממים ואינו מכיל שומן כלל, ולכן הוא יכול להשתלב בקלות בכל דיאטה תזונתית, אפילו קפדנית ביותר.
תכולת הקלוריות של הפומלה היא 38 קלוריות, מתוכן:
- חלבונים - 0.8 גרם;
- שומן - 0 גרם;
- פחמימות - 8.6 גרם;
- סיבים תזונתיים - 1 גרם;
- מים - 89 גרם.
עם זאת, תכולת קלוריות נמוכה אינה סגולה היחידה של הדרים. פומלו מכיל ויטמינים ומינרלים, הוא עשיר במיוחד בוויטמין C - חשוב מאוד לחסינותנו.
ויטמינים לכל 100 גרם:
- בטא קריפטוקסנטין - 10 מק"ג;
- ויטמין B1, תיאמין - 0.034 מ"ג
- ויטמין B2, ריבופלבין - 0.027 מ"ג;
- ויטמין B6, פירידוקסין - 0.036 מק"ג;
- ויטמין C, חומצה אסקורבית - 61 מ"ג;
- ויטמין PP, NE - 0.22 מ"ג.
מקרונוטריאנטים ל -100 גרם:
- אשלגן - 216 מ"ג;
- סידן - 4 מ"ג;
- מגנזיום - 6 מ"ג;
- נתרן - 1 מ"ג;
- זרחן - 17 מ"ג
רכיבי מיקרו ל 100 גרם:
- ברזל - 0, 11 מ"ג;
- מנגן - 0.017 מ"ג;
- נחושת - 48 מק"ג;
- אבץ - 0.08 מ"ג.
בנוסף, הפרי עשיר בחומצות אורגניות, שמנים אתריים, פיטוסטרולים, פלבנואידים - כל המרכיבים הללו ממלאים תפקיד חשוב ביצירת התגובה החיסונית, ובעלי תכונות אנטי דלקתיות. גם בהרכב ההדרים קיים אנזים מיוחד המסייע לספיגת מזון ביעילות רבה יותר.
קרא עוד על התכונות המועילות של פומלה
איך בוחרים פרי פומלה?
פומלו הוא פרי ההדרים הגדול ביותר. הצורה תמיד עגולה, אך תלוי היכן הפומלה גדלה, היא יכולה להיראות יותר כמו כדור או אגס. ראוי לציין שחלק משמעותי מהפרי תופס הקליפה - עוביו יכול להגיע ל -5 ס מ.
הדבר העיקרי שיש לקחת בחשבון בשאלה כיצד לבחור פומלה הוא העונה. את פירות ההדרים הטעימים ביותר ניתן לרכוש בחורף.
לפני הקנייה, עליך לבצע בדיקה יסודית של הפרי, להלן הנקודות עליהן עליך לשים לב:
- לקלף … זה צריך להיות צפוף באופן שווה, אין להרגיש שקעים או להיפך, כלבי ים במקום כזה או אחר. בנוסף, רצוי לא לקנות פרי שיש לו נזק לעור, פרי כזה יתדרדר במהירות.
- הגודל … עדיף לבחור פומלה בגודל בינוני מכל הפירות על השיש, לקטן יהיה מעט מאוד עיסה, ולגדולים, סביר להניח, לא יהיה טעם בהיר ועשיר.
- צֶבַע … הגוון נקבע על פי המגוון, לוח הצבעים נע בין ירוק לכתום, אולם בדרך זו או אחרת הצבע צריך להיות אחיד. מותרת נוכחות קטנה של "חביות אדומות", אך שטחים ירוקים בולטים במקום כזה או אחר של הקליפה מעידים על חוסר בשלות - עדיף לא לקחת פרי כזה, הוא לא יהיה מתוק. כמו כן, לא אמורים להיות כל מיני כתמים מוזרים ונקודות על העובר, זה עשוי להצביע על תבוסתו על ידי מחלה / מזיק כלשהם.
- Peduncle … קח את הפירות בידיים ולדחוף בעדינות את הגבעול, הוא לא צריך להישאר ללא תנועה, וגם לצנוח יותר מדי בלחץ קל, אתה צריך להרגיש גמישות רכה.
- רֵיחַ … ניחוח הדרים בהיר של פרי בשל יורגש אפילו דרך הקליפה, אך כמובן שהוא לא יהיה בולט במיוחד. קח את הפרי לאף שלך, אתה צריך לתפוס תווי הדרים בהירים. עם זאת, לפעמים הארומה לא מורגשת, כי בדרך כלל הפומלה ארוזה היטב למכירה - בסרט וברשת מיוחדת.עם זאת, אם הפרי מתחיל להידרדר או שאוחסן בצורה לא תקינה, הרי שאפילו דרך האריזה הצמודה תוכלו להריח עובש ו / או מרירות, אז אל תפספסו את השלב החשוב ברכישה, בשאיפת ניחוח הפרי.
הערה! אם הקליפה בצבע לא אחיד ו / או שיש עליה כתמים חומים רבים, סביר להניח כי נעשה שימוש בכימיקלים רבים בעת גידול הפומלה, אסור לקנות פירות כאלה. כמו כן, ניתן להצביע על שימוש בכימיקלים על ידי גוון בהיר באופן לא טבעי של הקליפה וברק דונגי.
- הסר את אריזת החנות.
- מניחים את הפירות לפניכם וחותכים את החלק העליון של הגבעול בעזרת סכין חדה.
- השתמש בידיים כדי להסיר את הקליפה העבה, במידת הצורך, עזור לעצמך בעזרת סכין.
- מחלקים את הפומלה לפרוסות, מסירים את הסרט מכל אחד, זה יהיה קל מאוד לביצוע, כי בשר הפרי צפוף.
העיקר הוא לנקות כראוי את הפומלה:
זה הכל, הפומלה מוכנה לאכילה, רק צריך לאכול אותה. אגב, לרוב זה בעייתי לאכול פרי שלם בבת אחת, כי הוא די גדול. במקרה זה, עוטפים אותו בזהירות בניילון נצמד ומכניסים למקרר, אך שומרים אותו לא יותר מ -1, 5-2 ימים.
עובדות פומלו מעניינות
בסין, פומלה היא סימן לאושר ועושר, היא משמשת לכל מיני מסורות וטקסים, הפרי מוצג במתנה לאלים, וניתן גם לאהובים לשנה החדשה, כך שהוא מוּצלָח. בווייטנאם, בראש השנה, הדר מהווה את המזבח החגיגי.
פירות ענק צומחים על עצים ירוקי עד שבירים המגיעים לגובה של 15 מ '. ככל שהפומלה גדלה, היא בהכרח עוברת שלב פריחה, שהוא יפה מאוד. פרחים - לבנים כשלג, גדולים, חינניים, מזכירים במקצת את החבצלות המוכרות, רק צפופות יותר.
הפרי נקרא לעתים קרובות ערסל, על שמו של הקפטן האנגלי - הוא זה שהביא את זרעי הפרי להודו המערבית ממלזיה. אגב, אם אנחנו מדברים על שמות חלופיים, כדאי לומר שהאמריקאים מכנים את הפרי "גושי", והסינים פשוט קוראים לו "יו".
ישנה תפיסה מוטעית נפוצה כי הפומלה היא הכלאה, אך אם כן, אז היא הופיעה בתנאים טבעיים. על פי תיאוריה אחת, זהו תפוז שנולד מחדש כתוצאה מתנאי אקלים.
באסיה, תרופות שונות של רפואה עממית ומסורתית מוכנות מפומלה.
מהו פומלה - הביטו בסרטון:
פומלה הוא פרי טרופי בריא. עדיף לקנות אותו בסופרמרקטים שלנו בחורף, ויש לבדוק את הפירות היטב אם ברצונך להשיג הדר טבעי וטעים. אם מעולם לא ניסיתם פומלה, הקפידו לרכוש את הפירות בעונה וליהנות מטעמו המתקתק ומעיסתו העסיסית הצפופה.
