סלטים מקוריים עם אוכמניות. TOP 6 מתכונים עם תמונות בבית. טיפים קולינריים וסודות בישול. מתכוני וידאו.
אוכמניות חמוצות מתוקות הן מרכיב אידיאלי לפשטידות, ריבות, קוקטיילים, רטבים … טעמו הנעים יהפוך כל קינוח לבלתי נשכח. מאמר זה מציג מבחר מתכונים קלים ומהירים לסלט אוכמניות. בנוסף, ברי אינו כפוף לטיפול בחום, ולכן הוא שומר על כל התכונות השימושיות במלואן. אוכמניות מגבירות את החסינות, מחזקות את מערכת העצבים, מגינות על הגוף מפני סרטן, יש להן השפעות אנטי דלקתיות, מנקות ומחמאות חום. כמו כן, ברי משפר את תפקוד המעיים והמוח.
סלט אוכמניות - תכונות בישול
- בעת הקנייה, בחר פירות יער בשלים אך מוצקים. הפירות המעוכים מתאימים אם משתמשים בהם לסלט כרוטב מגורד.
- לפני בישול הגרגרים, מכינים: ממיינים, מסירים את הפסולת, שוטפים.
- יש לשטוף את האוכמניות בזהירות כדי לא לפגוע בפירות. עדיף להשרות אותם במים ולנקז בזהירות את המים.
- מכיוון שאוכמניות הן פירות יער עדינים למדי, יש לשטוף אותן מיד לפני השימוש. לפני כן, עדיף לא להרטיב אותו, אלא לשמור אותו טרי במקרר.
- פירות יער באיכות טובה ניתנים לאחסן במקרר עד 7 ימים מבלי לאבד את טעמם ותכונותיהם השימושיות.
- אוכמניות לסלט משמשות טריות או קפואות. פירות קפואים צריכים להפשיר נכון: לאט, על המדף התחתון של המקרר.
סלט פירות יער עם אוכמניות
סלט ברי פשוט מאוד ומהיר להכנה, וטעם חריף וריחני וארומה ישלימו באופן אידיאלי כוס שמפניה קרה או יין לבן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 203 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- אוכמניות - 300 גרם
- תות - 200 גרם
- ליקר תפוזים גרנד מרנייה - 2 כפות
- סוכר וניל - 1 כפית
- דומדמניות אדומות - 200 גרם
- אוכמניות - 200 גרם
- מיץ לימון - 3 כפות
- אבקת סוכר - 0.5 כף.
סלט פירות יער עם אוכמניות:
- מיין את כל הגרגרים, הסר את הפגומים, נקה אותם מגבעולים וענפים. לאחר מכן שוטפים ומייבשים אותם במגבת נייר.
- חותכים תותים ואוכמניות גדולים לשני חצאים, משאירים פירות קטנים שלמים.
- בקערה מקפלים את כל הגרגרים, מערבבים בעדינות ומניחים בקערות הגשה.
- בקערה נוספת מערבבים יחד את אבקת הסוכר, הליקר, מיץ הלימון והוונילין.
- יוצקים את הרוטב המוכן על הגרגרים, מקשטים בעלה מנטה ומגישים.
סלט ירוק עם אוכמניות
סלט ירוק מושלם למי שצם ונהנה מטעמים יוצאי דופן. מנה זו משלבת מתוק, חמוץ ומלוח בו זמנית! ובזכות גבינת העיזים הרכה, הסלט יהיה אפילו יותר בריא.
רכיבים:
- אוכמניות - 2 כפות.
- גבינת עיזים - 100 גרם
- ארוגולה - חבילה אחת
- אגוזי מלך - 0.25 כפות
- שמן זית - 0.5 כף.
- שאלוט - 0.5 ענפים
- אורז או חומץ יין - 6 כפיות
- חרדל - 2 כפות
- דבש - 2 כפות
בישול סלט ירוק עם אוכמניות:
- שוטפים, מייבשים וקוצצים את שאלוט וארוגולה.
- שוברים ביד את גבינת העיזים לחתיכות קטנות בצורת שרירות.
- מייבשים את האגוזים במחבת נקייה ויבשה במשך 5 דקות, כך שירכשו גוון אדמדם וצבע עשיר.
- שוטפים את האוכמנייה, מייבשים אותה במגבת נייר וחותכים את הגרגרים הגדולים מאוד לחצי לאורכם.
- להלבשה מערבבים חרדל, דבש, חומץ אורז ושמן זית.
- בקערת סלט משלבים את הרוגולה, הגבינה ושאלוט עם הרוטב.
- מחלקים את הסלט לקערות ומעליו את אגוזי האוכמניות.
סלט מלפפונים עם אוכמניות ופיסטוקים
המתכון הוא באמת יצירת מופת קולינרית ייחודית שיכולה לספק כל דרישת גורמה, לשמח אורחים בחגיגה חגיגית ולהפתיע בנעימים נפש תאומה במהלך ארוחת ערב רומנטית.
רכיבים:
- אוכמניות - 10 פירות יער
- מלפפונים - 2 יח '.
- פיסטוקים קלופים - חופן אחד
- בזיליקום טרי - 3 ענפים
- מנטה - 5 סניפים
- יוגורט טבעי - 3 כפות
- מלח ים - 0.25 כפית
פלפל שחור גרוס - קורט
סלט מלפפונים עם אוכמניות ופיסטוקים:
- מטגנים את הפיסטוקים במחבת נקייה ויבשה.
- שוטפים את המלפפונים, מייבשים במגבת נייר, חותכים את הקצוות וחותכים אותם לחצי טבעות או סורגים. מתבלים במלח, פלפל, יוצקים מעל יוגורט ומערבבים.
- מניחים את המלפפונים על קערות הגשה ומעליהם מניחים אוכמניות שטופות נקיות.
- מפזרים את עלי הנענע הקרועים בזיליקום וטימין על הסלט.
- מקשטים את הסלט בפיסטוקים מוקפצים ומגישים.
סלט כבד אווז עם רוטב אוכמניות
שילוב מעניין וטעים של מרכיבים. הסלט דשן וקל בו זמנית. זה יכול להחליף לגמרי ארוחת ערב מלאה.
רכיבים:
- כבד אווז - 700 גרם
- בצל - ראש אחד
- קוניאק - 1 כף
- יין מתוק אדום - 1 כף
- שומן אווז - 50 גרם
- מלח לטעימה
- פלפל לבן גרוס - לפי הטעם
- אוכמניות - 100 גרם
- מיץ תפוזים - 100 מ"ל
- גרידת תפוז - 1 כפית
- ציפורן טחונה - לפי הטעם
בישול סלט כבד אווז עם רוטב אוכמניות:
- ממיסים במחבת את שומן האווז ומטגנים את כבד האווז, חתוך לקוביות, עם בצל קצוץ דק.
- שמים את הכבד המטוגן עם בצל בבלנדר, מוסיפים ברנדי, יין, מלח ופלפל. טוחנים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק ומצננים.
- לשטוף את אוכמניות, לייבש ולזכור עקביות פירה. מערבבים אותו עם מיץ תפוזים, מוסיפים ציפורן ומביאים לרתיחה.
- שמים את מחית הכבד על צלחת, יוצקים על הרוטב ומקשטים עם כמה אוכמניות טריות.
סלט אוכמניות, תרד ופרמז'ן
סלט בהיר, יוצא דופן ויפה עם אוכמניות, תרד ופרמז'ן. תפוחים ומלפפונים מעניקים לו עסיסיות ורעננות. הודות לפרמזן הסלט דשן והסלט אוכמניות בהיר.
רכיבים:
- תרד - 40 גרם
- אוכמניות - 80 גרם
- מלפפונים - 1 יח '.
- תפוח עץ חמצמץ ירוק - 0.5 יח '.
- פרמזן - 50 גרם
- מיץ לימון - 1 כף
- דבש - 1 כפית
- חומץ בלסמי - 1 כף
- שמן זית - 1 כף
- מלח - קורט
- פלפל שחור גרוס - קורט
סלט אוכמניות, תרד ופרמז'ן:
- שוטפים ומייבשים את התרד, אוכמניות, מלפפון ותפוח.
- חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות, את התפוח לפרוסות קטנות ואת הפרמזן לקוביות.
- לרוטב שמים בבלנדר מיץ לימון, דבש, חומץ בלסמי, שמן זית ומערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
- שמים את כל מרכיבי המנה לצלחת, יוצקים על הרוטב, מלח, פלפל ומערבבים.
סלט אוכמניות, נקטרינות ומלון
סלט פירות קליל ועשיר בוויטמינים העשוי מפירות עונתיים: אפרסקים, מלון ואוכמניות טריות. הסלט לבוש בדבש ומיץ לימון. לכן, קינוח כזה יהיה שימושי לדמות וכולם יאהבו אותו.
רכיבים:
- נקטרינה - 1, 5 יח '.
- אוכמניות - 200 גרם
- רוטב בלסמי - 25 גרם
- שמן זית - 20 גרם
- אגוזי לוז - 10 גרם
- חסה - 10 גרם
- בזיליקום טרי - 10 גרם
סלט אוכמניות, נקטרינות ומלון:
- מניחים עלי חסה שטופים ומיובשים על צלחת הגשה רחבה.
- מניחים מעל את נתחי הנקטרינה הפרוסים.
- מעליהם מניחים עלי בזיליקום שטופים, אגוזי לוז ואוכמניות.
- לרוטב סלט מערבבים רוטב בלסמי עם שמן זית ויוצקים על סלט.
מתכוני וידאו:
סלט פירות עם אפרסק ואוכמניות
סלט חיטוב אוכמניות
