TOP 4 מתכונים מקוריים עם סלמון ורוד בבית. טיפים וסודות לבישול. מתכוני וידאו.
אתה צריך לאכול מנות דגים אדומות באופן קבוע. זה יעזור לשפר את תפקוד מערכות העצבים והלב וכלי הדם, להאריך את הנוער ולשפר את מצב העור. עם זאת, עלות הסלמון והסלמון גבוהה מאוד, ולכן זנים אלה אינם זמינים לכולם. סלמון ורוד, השייך למשפחת הסלמונים, יהווה אלטרנטיבה מצוינת לדגי גורמה. הוא לא רק טעים ובריא, אלא גם משתלם יותר בגלל המחיר המשתלם שלו. יחד עם זאת, זהו דג אצילי עד כדי כך שהוא יקר לאסוף אותו.
טיפים וסודות שימושיים
סלמון ורוד מכיל מעט עצמות, אינו יקר, הולך עם כל אוכל ומתבשל במהירות. החיסרון היחיד שלה הוא שבשר דגים הוא תזונתי וכמעט ואין שומן בפגר. לכן מנות בהשתתפותה יכולות להיות יבשות. כדי למנוע זאת, ישנם כמה סודות שיעזרו לך לקבל דגים עסיסיים ורכים שנמסים בפה ללא מאמץ נוסף.
- הסלמון הוורוד העסיסי ביותר ייאפה בנייר כסף בתנור.
- ירקות ורוטב שמנת חמוצה יוסיפו עסיסיות נוספת לדג.
- לקבלת עסיסיות גדולה עוד יותר, הפגר ממולא בירקות קצוצים דק.
- הקפידו לכבוש את הדג לפני הבישול.
- סלמון ורוד, כמו סלמון, ניתן להמלוח לבד בבית.
- אסור לבשל דגים יותר מדי זמן. בהתאם לשיטת ההכנה, מספיק לבשל אותו במשך 20 עד 40 דקות.
- רוזמרין משתלב היטב עם סלמון ורוד.
- כשהוא אפוי, לסלמון הוורוד יהיה קרום אם הוא נמרח לראשונה בשמנת חמוצה מעל.
- עדיף לטגן את הדג בחתיכות עם העור, ואז הוא יתגלה כעסיסי יותר וישמור על שלמותו.
- מגישים סלמון ורוד במיוחד עם רוטב.
סלמון ורוד על המוקד
סלמון ורוד טעים ועסיסי על הגריל. המתכון מושלם בקיץ כשאתם רוצים לפנק את עצמכם במשהו טעים. דג על האש פשוט למדי לבישול ואינו צריך להשרות זמן רב.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 123 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פגר אחד
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- פילה סלמון ורוד - 500 גרם
- מלח לטעימה
- שום - 3 שיני שיניים
- בצל אדום - 2 ראשים
- תבלינים לדגים - לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- עשבי תיבול טריים קצוצים - 3 כפות
- לימון - 1 יחידה.
- שמן זית - 2 כפות
בישול סלמון ורוד מעל האש:
- קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
- שוטפים את הלימון, לוחצים כלפי מטה ביד כך שיוצא ריח הדרים ספציפי, חותכים לשניים וסוחטים את המיץ. חותכים את שארית הלימון לפרוסות 3-4 מ"מ.
- מערבבים שמן זית עם מיץ לימון, שום ועשבי תיבול קצוצים במכבש. מתבלים במלח ופלפל.
- טובלים את פילה הסלמון הוורוד ברוטב ומניחים על נייר הכסף.
- יוצקים מעל את כל הרוטב הנותר, מניחים את טבעות הבצל ועוטפים את הפגר בנייר כסף במעטפה כדי שהרוטב לא ידלוף.
- מניחים את הדג על רשת גריל ומבשלים 20 דקות.
- הופכים את רשת התבלין ומבשלים את הפילטים 10 דקות נוספות.
חביתת סלמון ורודה
מנה מהירה ודלת קלוריות, תוך מילוי ומזינה - חביתה עם סלמון ורוד. הוא מושלם לארוחת בוקר מהירה ולארוחת ערב דיאטית.
רכיבים:
- פילה סלמון ורוד - 200 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- בצל - 70 גרם
- מלח לטעימה
- ירוקים - כמה זרדים
- שמן צמחי - 1 כף
בישול חביתה עם סלמון ורוד:
- מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לרבעים לטבעות.
- במחבת בשמן צמחי מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- ממליחים ומפלפלים את הביצים, מנערים בעזרת מזלג ומוסיפים פילה דגים שנחתכים מראש לפלחים קטנים.
- יוצקים את תערובת הדגים והביצים על הבצל במחבת.
- קוצצים דק את הירוקים ומוסיפים למוצרים.
- מכסים את המחבת במכסה ומטגנים את הדג על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.
סלט עם סלמון ורוד ותירס
סלט קל מאוד להכנה וטעים עם סלמון ורוד ותירס. אפשר להכין גם לארוחה יומיומית וגם לשולחן חגיגי.
רכיבים:
- פילה סלמון ורוד בהיר מלוח - 200 גרם
- תירס משומר - 200 גרם
- תפוחי אדמה מבושלים - 1 יח '.
- כרוב פקין - 4 עלים
- חסה של אייסברג - 4 עלים
- מלפפונים טריים - 1 יח '.
- גבינה קשה - 50 גרם
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- חרדל - 1 כפית
- רוטב סויה - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
סלט בישול עם סלמון ורוד ותירס:
- מסננים את התירס.
- חותכים את פילה הדג לחתיכות גדולות.
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרצועות יחד עם המלפפון.
- קוצצים כרוב סיני וחסה מקרחון בסדר אקראי.
- מערבבים שמנת חמוצה, חרדל, רוטב סויה, פלפל שחור ומערבבים לתערובת אחידה.
- שמים את כל המוצרים בקערת סלט, ממלאים אותם ברוטב ומפזרים גבינה מגוררת מעל.
- מערבבים את החומרים ממש לפני ההגשה.
פשטידת סלמון ורודה
אפייה עם דגים תמיד מתגלה כעסיסית וטעימה מאוד. הפאי בכלל לא קשה להכנה, והכי חשוב, מהר מאוד, כי המלית כמעט מוכנה, והבצק נקנה בחנות.
רכיבים:
- בצק עלים מסחרי קפוא - 600 גרם
- סלמון ורוד משומר (טבעי) - 2 קופסאות שימורים של 245 גרם כל אחת
- בצל ירוק - 50 גרם
- ירקות שמיר ופטרוזיליה - 2 ענפים כל אחד
- ביצים - 3 יח '.
- שמנת חמוצה - 200 גרם
- קמח - 2 כפות
בישול פשטידת סלמון ורודה:
- מפשירים את הבצק הקפוא באופן טבעי ללא שימוש במיקרוגל. מרדדים אותו לשכבה בעובי 5 מ"מ ומניחים בתבנית אפייה מסגרת. מסירים עודפי בצק.
- למלית קוצצים דק את עשבי התיבול וקוצצים את הבצל. מסננים את המיץ מהמזון, ומועכים את הדג בעזרת מזלג.
- טורפים את הביצים בעזרת מזלג. מוסיפים מלח, שמנת חמוצה, קמח ומערבבים הכל.
- בתבנית עם בצק שמים באופן שווה סלמון ורוד עם עשבי תיבול וממלאים הכל במלית שמנת-ביצה.
- אופים את פאי הסלמון הוורוד בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות.
- מצננים את המאפים המוגמרים ומוציאים מהתבנית.
