גלה מה לבשל לשולחן החגיגי על מנת לא רק להאכיל את האורחים בצורה טעימה, אלא גם כדי לפייס את הקוף - המארחת של 2016, שתעניק לך את חסותה בהכרת תודה. תוֹכֶן:
- תכונות של בישול
-
מתכוני מנה
- אוליבייה עם שרימפס
- מנות ברווז
- סלמון אפוי
- לחמניות בקר
- טירמיסו
- ג'לי מנדרינה
2016 החדשה תתקיים בהנהגתו של קוף האש האדומה. חשוב לזכור שהיא אוהבת טבעיות בכל דבר, ולכן גולת הכותרת העיקרית של השולחן החגיגי צריכה להיות מספר גדול למדי של חטיפים רכים ודלי שומן, סלטים טריים וקלילים. הקוף יעריך את מאמציך וייתן לך מזל והצלחה כפרס, שילווה אותך לאורך כל שנת 2016.
תכונות הבישול לשנה החדשה 2016
בערב ראש השנה אמורות להיות הרבה מנות שונות על השולחן. כדי להפוך את השולחן החגיגי לא רק ליפה, אלא גם רלוונטי, כדאי שתשימו לב לטיפים הבאים:
- לשולחן החגיגי עליך להשתמש במוצרים טריים וטבעיים בלבד. מגוון מוצרים משומרים ומוגמרים למחצה אסורים בהחלט, אך מותר פירות יבשים.
- לא מומלץ לשים על שולחן השנה החדשה מנות עתירות קלוריות ועשירות מדי. הבחירה האידיאלית תהיה להכין חטיפים קלים וסלטים, להגיש הרבה פירות ומיצים טריים לאורחים.
- אל תשכח קינוחים מתוקים ופירות טריים. הקפד להכין מיצי פירות ומשקאות אלכוהוליים קלים.
- אל תשכחו לקשט את המנות בצורה יפה ובצורה מקורית, ולערוך את השולחן בחגיגיות. השתמש הרבה עשבי תיבול כדי לקשט את הארוחות שלך.
- אין צורך להגיש מנות חמות בצלחת גדולה, שכן עדיף לפזר אותן במנות מיד.
- בקערות יפות אתה צריך להגיש סלטים, אך אל תשתמש בצלחת אחת עמוקה לשם כך.
- האוכל נראה מעניין ומקורי, המוגש בכוסות גבינת אכילה, חצאי אבוקדו, עלי חסה וכו '. העיקר הוא ש"מאכלים "כאלה נבחרים תוך התחשבות במוצרים המרכיבים את הסלט.
- לקראת השנה החדשה 2016, כדאי להגיש חטיפים במנות קטנות. סלטים בטארטלטים, לחמניות פיתה וכו 'יהוו בחירה מצוינת לשולחן חגיגי.
- כאשר תוהים מה לבשל, אסור לשכוח מירקות, עשבי תיבול ופירות טריים, שחייבים להיות על השולחן החגיגי על מנת שקוף האש יהיה שבע רצון.
- לארוחת ערב, הקפידו להכין מנה טרופית מעניינת.
- אל תשכח לקנות יין טוב, אך אל תשתמש יותר מדי במשקאות אלכוהוליים חזקים יותר, כי הקוף אינו מברך אנשים שיכורים.
- עבור משקאות לא אלכוהוליים, הניחו על השולחן מיצי פירות טבעיים ומי שתייה, אליהם תוכלו להוסיף מיץ לימון.
בעת הכנת תפריט חגיגי, עליך לחשוב היטב על הכל, כך שלא רק הקוף יהיה מרוצה, אלא גם האורחים לא רעבים. אם תחליטו לבשל ארוחות עתירות קלוריות ושומניות, אז הפיצו אותן על השולחן באופן שיתחלפו במגוון חטיפים קלים.
מתכונים לשנת קוף האש
השולחן החגיגי צריך להכיל לא רק סלטים וחטיפים, אלא גם מנות חמות, בשר, דגים, מנות אקזוטיות יוצאות דופן, פירות, פירות יער. אל תשכח להשתמש במאכלי ים ועשבי תיבול טריים.
סלט ראש השנה "אוליבייה" עם שרימפס
רכיבים:
- שרימפס קפוא מבושל - 480-500 גרם;
- שמיר - 0.5-1 צרור;
- תפוחי אדמה - 3-4 יח ';
- מלח - 1 קורט;
- ביצים מבושלות - 3-4 יח ';
- מיונז - 1, 5-2 כפות. l.;
- גזר - 2-3 יח ';
- שמנת חמוצה - 1, 5-2 כפות. l.;
- מלפפונים כבושים - 2-3 יח ';
- צלפים - 2-3 כפות l.;
- בצל - ראש אחד;
- אפונה ירוקה משומרת - פחית אחת;
- שרימפס שלם, זיתים, קוויאר אדום, שמיר, צלפים - לקישוט.
הכנה:
- שרימפס מבושלים נשפכים מעל עם מים רותחים ומשאירים דקה במים חמים, ואז הנוזלים מרוקנים.
- השרימפס נקלפים מהזנבות, והקטנים נותרים שלמים. שרימפס גדול צריך לחתוך למספר חתיכות.
- הירקות נשטפים ומבושלים עד לבישול. לאחר מכן הקליפה נקלפת ונמחצת.
- יש צורך לכבוש את הבצל בתערובת של מלח, סוכר וחומץ (הבצל נשאר בתמיסה למשך 30 דקות).
- ביצים מבושלות קלופות וקצוצות בפומפיה גסה.
- מלפפונים קלופים, חתוכים לקוביות קטנות.
- צנצנת אפונה נפתחת, כל הנוזלים מרוקנים.
- השמיר נשטף היטב, מיובש וחתוך דק.
- שמנת חמוצה מעורבת במיונז, מוסיפים חלק מהשמיר, והשאר ישמש לקישוט הסלט.
- כל מרכיבי המנה משולבים יחד ומתבלים ברוטב.
- הסלט מעוטר בשמיר, שרימפס, קוויאר אדום, צלפים וזיתים.
מנות בשר עם ברווז לשנה החדשה של קוף האש
רכיבים:
- פגר ברווז - 1 יח ';
- גזר מבושל - 1 יח ';
- שמנת חמוצה - 1, 5-2 כפות. l.;
- תרד - 300 גרם;
- אדג'יקה - 1 כף. l.;
- ביצים מבושלות - 2 יח ';
- פלפל גרוס - לפי הטעם;
- לחם - 2 פרוסות
- מלח לטעימה;
- חלב - 0.5 כף.
הכנה:
- פגר הברווז נשטף ביסודיות, חתך נעשה באזור האחורי. יחד עם הכנפיים, העור מוסר בזהירות.
- חותכים גזר וביצים לקוביות קטנות.
- בשר הברווז מופרד מהעצמות וכותש אותו במטחנת בשר, מוסיפים פירור לחם, שהושרה בעבר בחלב.
- לבשר הטחון מוסיפים ביצים, גזר ותרד, התערובת מתובלת בפלפל ומלח.
- עור הברווז ממולא בבשר טחון והקצוות תפורים היטב.
- מלמעלה, הברווז משתפשף עם שמנת חמוצה ואדג'יקה, מונח על תבנית אפייה, מכוסה בדף קלף.
- הברווז נאפה בתנור במשך 15-25 דקות, עד לבישול מלא.
סלמון אפוי לשנת 2016 החדשה
רכיבים:
- סטייק סלמון - 500 גרם;
- רוזמרין - ענף אחד;
- לימון - 0.5 יח ';
- מלח לטעימה;
- יוגורט טבעי - 100 גרם;
- כוסברה טחונה - קורט אחד;
- שמן זית - 1 כפית;
- פלפל אדום ושחור טחון לפי הטעם.
הכנה:
- סלמון נשטף היטב וחותך. הוא נשאר לזמן מה להתייבש היטב.
- את סטייקי הדגים מפזרים מעט מיץ לימון טרי ומושרים כ -5-7 דקות.
- תבנית האפייה מכוסה בנייר כסף, שמשחים אותו מעל שמן זית.
- סטייקים של סלמון כבוש מונחים על נייר כסף. במהלך האפייה ישוחרר שמן דגים שבזכותו הסלמון לא יישרף.
- על גבי הסטייקים משמנים ביוגורט (ללא טעמים ותוספים אחרים), מפזרים כמות קטנה של מלח ותבלינים, ומניחים ענף רוזמרין.
- הסטייקים עטופים בנייר כסף ותבנית האפייה מונחת בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס.
- הדג נאפה לא יותר מ -20 דקות, אחרת הוא יהיה מכוסה בקרום קשה מדי.
- סלמון מוגש חם. מומלץ לבשל אורז עם ירקות ועשבי תיבול או תפוחי אדמה כתוספת.
לחמניות בקר לשולחן החגיגי 2016
רכיבים:
- סינטה בקר - 500 גרם;
- רוטב צ'ילי מתוק - 2 כפות l.;
- פלפלים מתוקים - 2 יח ';
- שמן שומשום - 0.5 כפית;
- מיץ לימון - 1 כף. l.;
- זנגביל מגורר - 0.5 כפית;
- שמן זית - 1 כפית;
- חומץ אורז - 2 כפות. l.;
- שורש ג'ינג'ר - 1 ס"מ;
- שום - שן אחת;
- רוטב סויה - 5 כפות. l.;
- שומשום - 1-2 כפיות;
- דבש - 1 כף. l.;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הכנה:
- הבשר נחתך על פני הדגן לפרוסות דקות (לא עבות מ -3 מ"מ), מכות מעט.
- הג'ינג'ר מקולף ומשפשף בפומפייה דקה, מוסיפים מלח ופלפל ומיץ לימון טרי. מכניסים שמן זית והכל מעורבב היטב.
- משמנים את הבשר ברוטב המוכן, מניחים למשך כ -10 דקות למרינדה טובה.
- הפלפל החתוך נחתך לחצאים, הזרעים מוסרים ואז מועכים לרצועות ארוכות.
- למחבת שחומם מראש מוסיפים מעט שמן זית, והפלפלים מטוגנים מספר דקות עד להשחמה קלה.
- למרינדה דבש עם רוטב סויה מתחמם מעט, מוסיפים צ'ילי וחומץ אורז. שום מקולף נמעך, נוסף לשאר המרכיבים, ג'ינג'ר מגורד מונח.
- לאחר כ -15 דקות מסננים את הרוטב ומוסיפים 0.5 כפית. שמן שומשום.
- הבשר מטוגן במחבת (1-2 דקות לכל צד).
- על כל נתח בשר מניחים רצועת פלפל ורולדה נעטפת בזהירות כדי שלא תתפורר, היא מהודקת בשיפוד.
- הלחמניות מוגשות חמות בשילוב מרינדה.
טירמיסו לשנה החדשה 2016
רכיבים:
- גבינת מסקרפונה - 400 גרם;
- עוגיות - חבילה אחת;
- ביצים - 5 יח ';
- אבקת קקאו - 2 כפות. l.;
- אבקת סוכר - 0.5 כף.;
- קוניאק - 2 כפות. l.;
- קפה חזק - 250 גרם.
הכנה:
- הלבנים מופרדים מהחלמונים.
- החלמונים מוקצפים במיקסר בתוספת אבקת סוכר - נפחם אמור להיות משולש.
- מסקרפונה מוסיפים לחלמונים המוקצפים ומערבבים היטב יחד.
- החלבונים מוקצפים עד לקבלת קצף ואז מוסיפים לתערובת החלמונים והגבינה - הכל מתערבב היטב.
- קפה טרי שנערך מעורבב עם קוניאק. עוגיות טובלות בתערובת זו, אך אינן מחזיקות זמן רב מדי, כך שלא יהיה להם זמן להירטב.
- עוגיות מונחות בתחתית הקערה, למעלה - שכבה של תערובת גבינה, ואז אפשר לחזור על השכבות.
- במשך 2-3 שעות, קערות עם עוגיות מונחות במקרר, ומיד לפני ההגשה מפזרים טירמיסו אבקת קקאו.
ג'לי מנדרינה לשנה החדשה של קוף האש
רכיבים:
- מנדרינות - 4 יח ';
- זעפרן - קמצוץ אחד;
- תפוז - 1 יח ';
- ג'לטין - 3 צלחות;
- סוכר חום - 4 כפות l.
הכנה:
- התפוז והמנדרינות נשטפים היטב, המיץ נלחץ מהפרי. קליפת התפוז נזרקת, ואת הקלמנטינה מניחים על צלחת ומפזרים סוכר, מקומט. המיץ צריך להתחיל להתבלט, מה שיבוא שימושי בבישול נוסף.
- הג'לטין ספוג במים קרים. בהתחשב בכמות המיץ המתקבלת, נקבע כמה יש צורך בג'לטין - לדוגמה, ג'לטין נלקח פי 2 יותר עבור 500 גרם מיץ.
- הסירופ המתקבל מקליפות קלמנטינה מתווסף למיץ, וכל המרכיבים מועברים לסיר, המונח על הכיריים. מוסיפים זעפרן והתערובת מתחממת מעט. העיקר לא להביא אותו לרתיחה.
- הג'לטין סוחט החוצה ומוזרק למיץ חם, הכל מעורבב היטב עד שהוא נמס לגמרי.
- המיץ נשפך לכוסות שהוכנו מראש (הוא צריך להיות עדיין חם), מקורר, ואז מניח במקרר למשך הלילה.
- הג'לי המוגמר מקושט בשוקולד טחון או בזעפרן.
אסטרולוגים מבטיחים כי 2016 תהיה מעניינת ותהיה פורה מאוד כמעט לכל המזלות, במיוחד עבור תושייה, פעילה, סקרנית, יוזמת ואנשים מוכנים לעבוד. מה לבשל לשנה החדשה - צפו בסרטון:
לכן, בעת עריכת תפריט חגיגי, העדיפו מגוון מנות - למשל, זה יכול להיות עבד ממולא או ביצים, בשר. הקוף אוהב מנות יפות ומעוטרות במקור, בעוד שהיא שן מתוקה מפורסמת מאוד, אז בהחלט כדאי לשים קינוחים והרבה פירות טריים על השולחן.
