מרק ירקות רזים נאכל לא רק על ידי צמחונים, אלא גם על ידי אנשים השומרים על הצום. אני חושב שמתכון מרק זה יוסיף לאוסף הקולינרי של קטגוריית אנשים זו.
תוֹכֶן:
- תכונות בישול
- יתרונות של מרקים רזים
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
מרקי ירקות דלים תמיד מכינים במהירות, הם טעימים וקלילים, והכי חשוב, הם בריאים מאוד. רוב המרקים הללו מוכנים באמצעות אותה טכנולוגיה, מרכיבים שונים, מפחיתים ומגדילים את כמותם ומחליפים תיבול. הגשת מרק ירקות לשולחן, קרוטונים או פשטידות תהווה ליווי אידיאלי.
תכונות של הכנת מרק רזה
אפשר לבשל מרקי ירקות גם במים וגם במרק ירקות או מרק שהוכן מראש. אם תרצה, ניתן לעבות את המרק בדגנים (אורז, דוחן, שיבולת שועל מגולה, סולת, כוסמת), אטריות, אטריות או כופתאות וקרוטונים. לאחר הוספת דגנים, מניחים במחבת ירקות "עדינים" יותר: עגבניות, מלפפונים, כרוב, פלפלים, קישואים, דלעת, אפונה ירוקה, חצילים וכו 'בסוף המרק מוסיפים תיבול: שום, פטרוזיליה, מלח, בצל ירוק, שמיר … בנוסף, כמה מרקי ירקות קצוצים וטוחנים היטב. כך, על ידי שינוי תבלינים ומרכיבי המרק, תמיד אפשר להשיג מנה חדשה. מבחר המוצרים תלוי בדמיונך וברצונך.
יתרונות של מרקים רזים
- נספג במהירות בגוף;
- ממריץ את העיכול;
- לנרמל את לחץ הדם;
- הגברת התיאבון;
- נעים;
- מרקי פירה מיועדים לאנשים הסובלים מסוכרת ומחלות קיבה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 18 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- עגבנייה - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- שורש סלרי - 250 גרם
- נבט בריסל - 200 גרם
- בצל - 1 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 5 יח '.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
הכנת מרק ירקות רזים
1. חותכים את הנתח הדרוש משורש הסלרי, מקלפים אותו ומגרדים את כל הבורות והבורות המפוקפקים. לאחר מכן שוטפים וחותכים לקוביות קטנות בערך 5-7 מ מ. מכניסים את שאר הסלרי למקרר.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וגם קוצצים כמו סלרי? קוביות של 5-7 מ מ. כדי שהבצל לא צובט את העיניים, יש להרטיב מדי פעם את הסכין במים קרים.
3. קולפים את הגזר, שוטפים מתחת למים זורמים וחותכים לאותו גודל כמו הירקות הקודמים.
4. אפשר להשאיר נבטי בריסל שלמים, או לקצוץ דק, זה עניין של טעם.
5. שוטפים את העגבנייה וחותכים אותה לקוביות קטנות, תוך שימור הפרופורציה של המוצרים הקודמים.
6. מניחים את כל הירקות בסיר.
7. ממלאים את כל המרכיבים במים, מוסיפים עלי דפנה, אפונה פלפל אנגלי, מתבלים במלח, פלפל שחור ומבשלים את המרק עד שהוא רך, כ -20 דקות. אז אתה יכול להגיש אותו לשולחן.
ראו גם את מתכון הווידאו למרק ירקות רזים עם גריסי חיטה:
[מדיה =
