מתכון לתבשיל טחון פשוט טעים עם שומן חזיר. מנה ראשונה מצוינת מתאימה גם לשולחן חגיגי.
מנת בשר נפלאה - מתאבן. ההכנה קלה ומהירה. אלטרנטיבה טובה לקציצות והקציצות הרגילות. המתכון המוכח לא ישאיר אף אחד מהאורחים ובני הבית אדיש. "Bullseye" יקשט את השולחן ויגוון את התפריט. העיקר שלא תצטרכו לבזבז את זמנכם הפנוי ולעמוד זמן רב על הכיריים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 260 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- בשר חזיר - 400 גרם
- בצל - 2 יח '.
- שומן - 100 גרם
- ביצה - 3 יח '.
- לחם מיושן - 200 גרם
- חלב או מים - 100 גרם
- סולת - 150 גרם
- שום - 4 שיניים
- מלח, תבלינים
כבש בשר חזיר של בול עין:
- טוחנים בשר, בייקון ובצל בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק או טחון. אוהבי יכול להוסיף שום (קראו על הסכנות של שום).
- מוציאים את הקרום מהלחם ומשרים בחלב או במים. סוחטים היטב, מוסיפים לבשר. יוצקים סולת לבשר הטחון, מוסיפים 1 ביצה, מלח. מערבבים היטב כך שהמסה הופכת סמיכה והומוגנית.
- מרתיחים 2 ביצים, מצננים וחותכים לרבעים לאורכם.
- שמים את הבשר הטחון על נייר כסף במלבן בעובי של 1.5 ס"מ. לא סביר לשים במרכז רבע ביצה. עוטפים את הבשר הטחון בגליל ומרימים את שולי נייר הכסף. סוגרים היטב את התפר. סוגרים היטב את נייר הכסף.
- מעבירים לדקו ואופים כ -25 דקות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. מסירים את תבנית האפייה, פורסים בעדינות את נייר הכסף מעל ואופים כ -20 דקות נוספות.
מצננים את נתח החזיר המוגמר עם שומן חזיר, נפרד מהנייר הכסף, חותכים למנות ומגישים.
