קשה לחשוב על מנה קלילה ופשוטה יותר מקישוא מטוגן עם שום. כל מה שצריך זה לחתוך אותם לפרוסות, לטגן במחבת ולתבל בשום סחוט.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
קישואים משתלבים היטב עם טעם וריח שום. ואם זר כזה מתווסף למיונז, אז המתאבן הופך למעדן האהוב ביותר על כל המשפחה. קישואים עם שום מוכנים במגוון דרכים. למשל, בצורת מנה עיקרית, מרק, כריכים, תבשילים או מתאבנים. בכל מקרה, הם יעטרו כל שולחן, ישמחו גורמים רבים ויהפכו לגאוות של מארחת מיומנת. מבין האפשרויות הרבות, היום אספר לכם כיצד לטגן קישואים בשום טעם. זהו החטיף הפופולרי ביותר בעונת הקיץ והסתיו. ויתרון נוסף של המתכון הזה הוא שהקישואים מוכנים די מהר.
אם אתה משתמש בקישואים צעירים, זה יהיה מספיק כדי לשטוף ולחתוך אותם. ובתנאי הירק "גיל", אז יש לקלף אותו ולהיפטר מזרעים. לכן, לבישול קישואים, רצוי לתת עדיפות לפירות צעירים, הם יוצאים ממנה רכה, עסיסית וטעימה במיוחד. ניתן להוסיף למנה פתק בהיר וטעים נוסף בעזרת עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה). בנוסף, כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, ניתן לאפות קישואים בתנור ללא שימוש בשמן צמחי.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 109 קלוריות.
- מנות - 2 קישואים
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קישואים - 2 יח '.
- שום - 3-5 שיניים או לפי הטעם
- מלח - 2/3 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
- מיונז - 20-30 גרם או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- כל ירקות - חבורה
בישול קישואים עם שום
1. קודם כל קונים קישואים. קליפתם צריכה להיות חלקה ללא שריטות, הפרי צריך להיות אלסטי ללא שקעים, הצבע צריך להיות ירוק בהיר. שוטפים את הקישואים ומייבשים במגבת כך שלא יהיו נתזים במהלך הטיגון. הם נוצרים בדיוק כאשר טיפות שומן ומים משתלבות. לאחר מכן חותכים את הקצוות, וחותכים את הירק לפרוסות בעובי 5-6 מ מ בערך.
אם הקישואים נחתכים לטבעות עבות יותר, ייתכן שלעיסה לא יהיה זמן לטגן בפנים, בעוד שהחוץ כבר יהיה זהוב. אם חותכים את הפרי דק מדי, מקבלים צ'יפס, שבעיקרון הוא גם טעים.
2. מניחים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים. מסדרים היטב את טבעות הקישואים, מחממים בינוני-גבוה וצולים את הקישואים כ-7-8 דקות עד להזהבה.
3. לאחר מכן הופכים אותם לצד האחורי, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים בערך באותו זמן.
4. זוקיני מטוגן מוכן, מיד מהמחבת, פורס יפה בכלי הגשה, בהם תגישו אותם לשולחן.
5. מקלפים את השום וסוחטים דרך לחיצה על כל עיגול קישואים.
6. מניחים מעט מיונז על כל טבעת קישואים.
7. מפזרים על המתאבן כמה עשבי תיבול קצוצים דק ומגישים אותו לשולחן. מגישים קישואים מטוגנים להפליא עם תפוחי אדמה צעירים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קישואים מטוגנים עם שום ומיונז.
