ניתן להכין מגוון רחב של מנות מבצק עלים מוכן. החל בשטרודל הנפוץ ביותר וכלה בפיצה ופשטידות. אני מציע להכין גליל בצק עלים עם דומדמניות שחורות. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מכל סוגי המאפים, עקרות בית רבות מעדיפות בצק עלים. בנוסף לעובדה שזה מאוד נוח לבשל מבצק עלים, המוצרים מתגלים כטעימים בטירוף. אם אתה צריך להכין פחזניות טריות לתה, פיצה עם כל מילוי או מוצרים אחרים, בצק עלים יתמודד בצורה מושלמת עם משימה זו. בצק עלים מכין לחמניות טעימות להפליא, בעיקר פירות יער … למשל מאפים קלים וטעימים מאוד - גליל בצק עלים עם דומדמניות שחורות.
אם אתם מכינים גליל לחברה גדולה, הכפילו את כמות המרכיבים, כי המוצר מתברר כקטן ומתפזר מהר מאוד. פירות יער במתכון קפואים, אך טרי יעשו זאת. בהיעדר כאלה, ויטמין ריבה או דומדמניות מושלמים. למרות שניתן להחליף דומדמניות שחורות בכל פירות יער או פרי אחר. אם יש לך תותים או דובדבנים, נהדר, אם אוכמניות, אוכמניות או חמוציות, אפילו טוב יותר. בכל מקרה תקבלו גליל עלים פשוט אך טעים שימשוך את כל האוכלי.
ראו גם כיצד להכין גליל שמרים עם ריבה.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 429 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- בצק עלים ושמרים שנרכשו - 200 גרם
- שמן צמחי, חלב או ביצים - לשימון מאפים לפני האפייה
- דומדמניות שחורות - 300 גרם (קפוא במתכון)
- סוכר - 50 גרם או לפי הטעם (במידת הצורך)
- קמח - 1-2 כפות לרידוד הבצק
הכנה שלב אחר שלב של גליל בצק עלים עם דומדמניות שחורות, מתכון עם תמונה:
1. מפשירים את הבצק באופן טבעי ללא שימוש במיקרוגל. השאירו אותו בטמפרטורת החדר. הוא מפשיר מהר מאוד, ממש תוך שעה. לאחר מכן מאבקים את משטח העבודה והמערוך בקמח כך שהבצק לא יידבק ומרדדים אותו לשכבה מלבנית דקה של כ -3 מ מ.
2. מניחים את הדומדמניות השחורות על דף בצק מגולגל. אתה לא צריך להפשיר את פירות היער, כי הם יפשירו במהלך האפייה בתנור. מפזרים סוכר על הדומדמניות אם רוצים. לא השתמשתי בו, כי מתיקות מספקת של הדומדמנית עצמה.
3. מכניסים את הבצק לשלושה צדדים, מכסים את הדומדמניות.
4. מרדדים בזהירות את הבצק לגליל כדי שהדומדמניות לא ייפלו.
5. מניחים את הגליל על תבנית אפייה, כשהצד התפר כלפי מטה. אין צורך לשמן את תבנית האפייה בשמן, כי בצק העלים מספיק שמן ולא יידבק.
6. חותכים חתכים רדודים לאורך כל הגליל. הם יתנו למוצר מראה יפה, ובצורה מוגמרת יהיה קל יותר לחתוך אותו למנות. מברישים את הגליל בשכבה דקה של שמן צמחי, חלב או חלמון מוקצף. הם יתנו למוצר צבע אדמדם ויפה כשהוא אפוי. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים גליל בצק עלים עם דומדמניות שחורות למשך 30 דקות. מצננים אותו על תבנית, כי כשהוא חם, המוצר שביר מאוד ועלול להישבר. לאחר מכן מוציאים את הגליל מהתבנית, חותכים למנות ומפזרים אבקת סוכר.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין פשטידת בצק עלים במלית מתוקה.
