אין לכם זמן להכין קינוח לפני החגיגה? לאחר מכן אופים פשטידה עם כל מילוי, מקפיאים במקפיא ומחממים אותה בתנור לפני ההגשה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של איך להקפיא פשטידה עם תפוחים. מתכון וידאו.
לא כל עקרות הבית יודעות שביסקוויטים, לחם, מאפים, זנגווילים, פשטידות, לחמניות, פשטידות ומאפים אחרים עם תפוחים, פודינג או מילוי אחר מתאימים להקפאה. אחרי הכל, יש מאפים שהם טובים עד כמה שאפשר טרי, ולמחרת ובימים הבאים הם כבר לא כל כך יפים. לכן, מיד לאחר הקירור, ניתן להקפיא את המוצר במקפיא, שלם או לחתוך לחתיכות. חלק מהמוצרים, כמו עוגות וביסקוויטים, ניתנים להקפאה עם או בלי שמנת. מאחר וקרמים רבים (למשל חמאה או פודינג) סובלים הקפאה טובה. בנוסף, ניתן להקפיא פשטידות ופשטידות גולמיות או מבושלות.
כדי להקפיא מזון גולמי, הניחו את הבצק בתבנית האפייה הסיליקונית בה אתם מתכננים לאפות אותו בתנור. מכניסים את התבנית למקפיא וניצבים עד שהיא קפואה לגמרי. לאחר מכן מעבירים את העוגה מתבנית האפייה לתבנית מצננת בצורה מתאימה ומשאירים אותה בתא האחסון. אבל זה יחסוך משמעותית זמן ואנרגיה, פשטידות ופשטידות קפואות מוכנות. לכן, היום נלמד כיצד להקפיא עוגת מחית עם תפוחים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 358 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 15 דקות עבודה אקטיבית להקפאה, בתוספת זמן להקפאה
רכיבים:
עוגה עם תפוחים - בכל כמות
הכנה שלב אחר שלב של הקפאת פשטידת לחם עם תפוחים, מתכון עם תמונה:
1. אופים את העוגה על תבנית האפייה לפי המתכון. במקרה זה, עדיין יש לי נתח מהעוגה שלא אכלתי. לכן, אני אקפיא אותו בחתיכות קצוצות. אם אתה צריך לשמור על כל צורת המוצר, עשה את אותו הדבר עם כל העוגה. לכן, חותכים את עוגת המחית עם התפוחים למנות.
2. חותכים את הניילון הנצמד לריבועים ומניחים את פרוסות העוגה במנות.
3. עוטפים כל נתח עוגה בניילון נצמד. ודא שכל הקצוות אטומים היטב כדי למנוע חדירת אוויר מוגזמת. תייגו את העטיפה החיצונית עם התאריך והתוכן הנוכחיים. זה יגיד לך כמה זמן העוגה נמצאת במקפיא. מכיוון שניתן לאחסן את המוצר המוגמר במקפיא למשך 2-3 חודשים ללא אובדן איכות.
4. לאחסון קל של המוצר מניחים את עוגת התפוחים הקפואה בכלי פלסטיק. שלחו את הפריט להקפיא במקפיא והקפיאו עד שהליבה הרכה קפאה לקרח.
איך מפשירים עוגת תפוחים קפואה מוכנה?
מוציאים את הפשטידה הקפואה מהמקפיא ומיד מבלי להפשיר מניחים על תבנית אפייה, שנשלחת לתנור שחומם ל -180 מעלות. שומרים את העוגה בתנור למשך 20-25 דקות, או עד שהיא מתחממת לגמרי. אני מפנה את תשומת לבכם לכך שלא מומלץ להפשיר את העוגה לפני החימום. הפשרה מראש יכולה לגרום לקרום להיות רטוב.
כמו כן, ניתן להפשיר את העוגה במיקרוגל בעוצמה של 850 קילוואט למשך 1-4 דקות, תלוי בגודל הנתח. זוהי כמובן הדרך המהירה ביותר להפשרה. עם זאת, הוא עלול לפגוע במרקם המנה. המאפים לא יהיו פריכים, אלא רכים למדי ועלולים להיעדר מצורתם.לכן, אני עדיין לא ממליץ להפשיר את העוגה במיקרוגל.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להקפיא ולהפשיר מאפים.
