לאחר שאכלתם קלמנטינה טעימה ועסיסית, אל תמהרו להוציא את העור, אלא הכינו ממנה ריק - אבקה מיובשת. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה יראה בבירור כיצד לעשות זאת. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
קלמנטינות עסיסיות ובהירות הן עיסה מרעננת וטעימה שנהנית ממנה טרי ומשמשת להכנת מנות רבות. אבל אי אפשר שלא לקחת בחשבון שפירות ההדרים האלה עדיין נותנים מרכיב חשוב אחד - הזנה. קליפות הקלמנטינה מכילות הרבה יותר חומרים מזינים, במיוחד ויטמין C, מהפרי עצמו. לאחר ייבוש הקליפה אפשר להוסיף אותו לתה, להכין מרתחים שונים, לבשל קומפוטים, להשתמש בו לאפייה ואפילו להכין מנה שנייה מלוחה. במיוחד פירות הדר משתלבים היטב עם בשר ועופות.
עכשיו האקסטרווגנזה לשנה החדשה בעיצומה, כאשר ניחוח קסם מחט-קלמנטינה נושף בכל בית. לאחר אכילת פרוסות קלמנטינה, לא למהר לזרוק את הקליפה, לאסוף אותה ולהכין אבקת קליפת קלמנטינה יבשה. על פי מתכון זה, ניתן להכין אבקה לא רק ממנדרינות, אלא גם מתפוזים, ליים, לימון, אשכוליות, מיגנולים ופירות הדר אחרים. אך מכיוון שלכל פרי אקזוטי ניחוח בולט משלו, יש לאחסן כל גרידה בנפרד זה מזה ולא לערבב באותו מיכל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 16 קק"ל.
- מנות - כל דבר
- זמן בישול - 15 דקות עבודה פעילה, בתוספת זמן לייבוש הקליפה
רכיבים:
קלמנטינות - כל כמות
הכנה שלב אחר שלב של ריק אבקת גרידת קלמנטינה מיובשת, מתכון עם תמונה:
1. לשטוף קלמנטינות טוב מאוד, כי במהלך הבשלתם, הפירות מטופלים בכימיקלים שונים. אתה יכול לשפשף את העור בעזרת מטלית עם סודה או חרדל, ולאחר מכן הקפד לשטוף אותו במים קרים זורמים. לאחר שהפירות מתייבשים מייבשים במגבת נייר ומקלפים.
2. אכלו בעצמכם את פרוסות הקלמנטינה או העניקו לילדים, וחתכו את הקליפה הלבנה העליונה מהקליפה בעזרת סכין חדה. עשו זאת דק ככל האפשר, כך שנותר רק הקליפה.
3. לאחר מכן חותכים את הקליפה לרצועות כך שיתייבש מהר יותר. למרות שאפשר לייבש אותו בשלמותו.
4. השאירו את הקליפה בתוך הבית בטמפרטורת החדר למשך הלילה. במהלך תקופה זו הוא יתייבש היטב.
5. לאחר הקליפה המיובשת מעבירים למטחנה או לטחנת קפה.
6. טוחנים את קליפת ההדרים היבשה לפירור דק. למרות שאתה יכול להשאיר אותו כפי שהוא אם אתה רוצה. לדוגמא, נוח להשתמש בקרום שלם בתה, ואבקה למרינדה ולרוטב.
7. הניחו את האבקה בצנצנת זכוכית קטנה והקפידו לסמן אותה על מנת למנוע בלבול עם חומרים אחרים. אחסן את חומר העבודה בטמפרטורת החדר כשהמכסה סגור.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין ריק גרידת הדרים (3 דרכים).
