בישול תבלינים בבית: אבקת בצל מיובש. כיצד להכין אותו, היכן להשתמש בו ואילו שיטות ייבוש קיימות, גלה במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
כיום ידועים יותר מ -1,000 זנים של בצל, אך לא כולם מוכרים כאכילים. הנפוצים ביותר הם בצל. יש לו צינורות ארוכים ועלים ירוקים עמוקים שהם חלולים בפנים. הנורות גדולות בגודלן, וקליפותיהן משתנות בהתאם לתת -המין. זה יכול להיות צהוב, סגול או לבן. ניתן לייבש כל אחד מהם, גם לרכוש ולגדל אותו במיטותיהם.
בצל מיובש הוא טעים להפליא. זהו מוצר טבעי שיהווה אלטרנטיבה לכל תיבול. בעזרתו הטעם של כל מנה ישתפר והיא תועשר ביסודות קורט וויטמינים נוספים. בהשוואה לתבלינים שנרכשו, לבצל מיובש מבושל במו ידיך יש ניחוח עשיר יותר ותכולת חומרים מזינים גבוהה. הוא מחזק את המערכת החיסונית וחוסם את ההשפעות של אורגניזמים מזיקים המעוררים מחלות.
ירק מיובש מסלק את כל הטפילים טוב יותר מתכשירים פרמצבטיים. הוא מרפא הצטננות, נלחם ביתר לחץ דם, תומך בגוף בסוכרת, הוא משתן יעיל ומשלשל, בעל השפעה מכייחת ותכונות אנטי היסטמין.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 169 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 5-6 שעות
רכיבים:
בצל - כל כמות
שלב אחר שלב הכנה של אבקת בצל מיובש, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את ראשי הבצל, שוטפים מתחת למים זורמים קרים ומייבשים במגבת נייר.
2. חותכים את הבצל לכל גודל: קוביות, טבעות או חצי טבעות. ככל שהנתחים קטנים יותר הם מתייבשים מהר יותר. העובי האופטימלי של המוצר החתוך הוא 3-5 מ מ. למרות שהבצל נחתך לכל עובי, תוך התחשבות בהעדפותיך שלך.
הערה
: אפשר לייבש בצל לא רק טרי, אלא גם מטוגן. במקרה האחרון, הוא יהיה טעים יותר וייתן טעם פיקנטי יותר למנות. במקרה זה מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת ואז מייבשים אותם.
3. מניחים את הבצל הקצוץ על תבנית אפייה.
4. שולחים את הבצל לייבוש בתנור מחומם. אם אתה מייבש אותו בטמפרטורה נמוכה (50 מעלות צלזיוס), אתה מקבל בצל מיובש בלבד, ובטמפרטורה גבוהה יותר (מעל 60 מעלות צלזיוס), הסוכר בירק הטרי יתחיל להתקרמל, ותקבל ריכוז מתוק מתוק טעם של בצל מטוגן ללא שמן.
מערבבים תוך כדי ייבוש כך שהבצל יתייבש באופן שווה מכל הצדדים. כאשר כל הלחות התאדה, אך הבצל נשאר גמיש, מוציאים אותו מהתנור. דלת התנור חייבת להיות פתוחה לאורך כל הבישול. הייבוש אורך 5-6 שעות בממוצע.
5. מניחים את הבצל היבש בצ'ופר או במטחנת קפה.
6. טוחנים בצל מיובש לאחידות אבקה. אתה יכול גם לסובב אותו דרך טוחנת בשר מספר פעמים.
הערות [עריכה]
: אפשר גם לייבש את הבצל באוויר ללא עלויות כספיות. יש צורך לשים את הבצל הקצוץ על לוחות או סורגים ולהניחם במקום מאוורר ללא אור שמש ישיר. מערבבים אותו מדי פעם לייבוש אחיד של המוצר. התהליך יימשך כ-10-14 ימים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל בצל מיובש.
