על מנת לשמר את התכונות המועילות של הדלעת לאורך זמן, הכינו ממנו ריק - אבקה מיובשת. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה יעזור לכם לראות בבירור את התהליך הטכנולוגי. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
דלעת מיובשת היא לא רק טעימה, אלא גם מוצר בריא. מתכונים רבים מוכנים ממנו, אך היום נתמקד בהכנות חורף. מכל סוגיהם כל הרכב הוויטמינים והמינרלים נשמר ככל האפשר במהלך הייבוש. יתר על כן, אתה יכול להכין ירק כתום בצורה דומה בבית בתנור או במייבש חשמלי מיוחד. לאחר מכן, בחורף, ניתן לצרוך פרוסות דלעת מיובשות כמנת מתוק. ובכן, לאותן עקרות בית שחיות המחמד שלהן לא אוכלות דלעת בשום צורה בכלל, אתה צריך להכין אבקה מפרוסות מיובשות. לאחר מכן ניתן להוסיף אותו לכל מיני מנות, מרינדות ורטבים. לדוגמה, אבקת דלעת מיובשת ומרוסקת מתווספת למאפים כדי לשפר את הטעם והמראה. הוא משמש גם במרקים וסלטים, בתבשילי בשר, תבשילים ומנות אחרות. כמה מהטיפים שלהלן יסייעו לך לבצע את עבודתך נכון.
- כל זני הדלעת מתאימים לייבוש, אבל עדיף לקחת דלעת סתיו עם קליפה עבה, כי הם מתייבשים מהר יותר.
- הפרי הכתום חייב להיות שלם, בשל, וללא כתמים וקלקולים.
- אפשר לחתוך את הפירות המקולפים מהעיסה, הקליפה והגרעינים בדרכים שונות: לפרוסות דקות כמו צ'יפס, רצועות 5 מ"מ למרקים וסלטים, וגם לקוביות קטנות.
- שיטת החיתוך אינה חשובה להכנת קמח דלעת.
- אפשר להלבין את פרוסות הדלעת לפני הייבוש (להשרות אותן במים רותחים במשך 2 דקות). אז הדלעת המיובשת תשמור על צבעו הבהיר ככל האפשר.
- ניתן גם לטפל בפרוסות הדלעת במי מלח לפני הייבוש. הגן על חומר זה מפני מזיקים ונזקים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 41 קק"ל.
- מנה - 5 ק"ג דלעת טרייה מניבה 350 גרם אבקה מיובשת
- זמן בישול - 15 דקות עבודת הכנה, בתוספת זמן ייבוש וטחינה
רכיבים:
דלעת - בכל כמות
שלב אחר שלב הכנה של אבקת דלעת מיובשת, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את הדלעת, מסירים את כל הסיבים ומקלפים את הזרעים. לשטוף ולייבש היטב.
2. חותכים את הדלעת לחתיכות אם רוצים לטחון אותה אחר כך. אם אינך מתכוון לקצוץ, בחר באחת משיטות החיתוך שניתנו לעיל במאמר.
3. לאחר מכן מייבשים את הדלעת. ניתן לעשות זאת על תבנית אפייה בתנור בטמפרטורה של 80 מעלות, בשמש או במייבש מיוחד.
4. כשהדלעת מתייבשת, כל הלחות תתאדה ממנה, והחתיכות יהיו שבירות, זה מצביע על כך שהחומר מוכן.
5. ניתן לאחסן דלעת מיובשת בכלי אטום כפי שהיא. אבל אם אתה רוצה לטחון אותו, השתמש במטחנה, מרגמה, מעבד מזון, טוחנת בשר.
6. אפשר לטחון את הדלעת לחתיכות גדולות או קטנות לאבק. אם המטרה היא לקבל קמח דק מאוד, אז לאחר הטחינה מנפים את הדלעת במסננת דקה. קוצצים שוב את הפרוסות שנותרו במסננת ומנפים שוב.
7. אחסן את אבקת הדלעת המוגמרת בצנצנת זכוכית מתחת למכסה במקום מאוורר ויבש.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל דלעת מיובשת לחורף. אבקת דלעת.
