בכמה קני שורש של צמחים, למשל, בסלרי, מתרכזים חומרים שימושיים, וזה חטא שלא להשתמש בהם כל השנה. לשם כך, הצמח צריך להיות מוכן לשימוש עתידי. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של אבקת סלרי מיובשת. מתכון וידאו.
אנשים שמנהלים אורח חיים בריא תמיד כוללים סלרי בתזונה. זהו ירק תזונתי ובריא. הצמח מנרמל את חילוף החומרים, בעל השפעה טיפולית ומניעה. בשל תכולת מלחי המגנזיום, סלרי מומלץ למחלות של מערכת העצבים, מלחי סידן למחלות לב וכלי דם, ברזל לסובלים מאנמיה. הירק משפר את חילוף החומרים במים-מלח ועוזר להיפטר מקילוגרמים מיותרים במקרה של השמנה, כי מסיר רעלים מהגוף. עם זאת, על מנת לצרוך צמח זה כל השנה, עליו להיות מוכן לשימוש עתידי. בואו נדבר בסקירה זו כיצד להכין אבקת סלרי מיובשת.
טעמו ותכונות הריפוי של הצמח המיובש נשמרים כמעט במלואם. ניתן להוסיף אבקת סלרי לסלטים ומרקים. ניחוחו החזק וטעמו החריף, המתקתק-מריר מאפשרים להשתמש בו במנות שונות. זה הולך טוב עם ירקות, בשר, פטריות, נותן להם טעם וארומה מעולים. טוב להוסיף אותו למנות של ברווז ושמן שמנים. בנוסף, סלרי מיובש ואבקתי משמש להכנת רטבים, מפזרים ביצים ועופות בגריל. שורשי סלרי מיובשים נכללים כאחד המרכיבים בתערובות יבשות פיקנטיות, למשל כשות סאנלי.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 189 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 20 דקות עבודה פעילה, בתוספת זמן לייבוש
רכיבים:
סלרי - כל כמות
שלב אחר שלב הכנה של אבקת סלרי מיובשת, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הסלרי מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים אותו לחתיכות המתאימות לעבודה נוספת.
2. מקלפים את הסלרי וחותכים את העיניים, אם קיימות. לאחר מכן חותכים את ירק השורש לכל צורה נוחה לייבוש. ככל שתחתוך אותו עדין הוא יתייבש מהר יותר.
3. מניחים את הסלרי על תבנית ושולחים לתנור, מדליקים את הטמפרטורה ל -100 מעלות. מייבשים את הסלרי כשדלת התנור פתוחה מעט לשחרור האדים ומערבבים מדי פעם.
4. מוכנות הסלרי נקבעת לפי העקביות. זה צריך להיות יבש לחלוטין אך רך. כשהוא השיג את זה, הוציאו אותו מהתנור והניחו על השיש לצינון מלא.
5. הסלרי המיובש שהתקרר מוכן לאכילה. ככזה, ניתן להוסיף אותו לתבשילים, צלי, מנות ראשונות ומנות אחרות. אבל עבור רטבים ובשר טחון, סלרי מיובש יצטרך להיות טחון לאבקה. לשם כך מניחים אותו במטחנת קפה או במטחנה וטוחנים לאחידות אבקתית. אחסן אבקת סלרי מיובשת בכלי זכוכית מכוסה במקום חשוך בטמפרטורת החדר ולחות בינונית.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת שורשי סלרי ייבוש.
