היתרונות של כוסמת ידועים מזה זמן רב. עבור מפתחי גוף, זהו מוצר חובה. גלה אילו יתרונות הכוסמת מביאה לספורטאים וכיצד ניתן להשתמש בה בצורה הטובה ביותר. כוסמת היא מקור לפחמימות שיכולות לספק לגוף אנרגיה לאורך זמן. מסיבה זו, מוצר זה חייב להיכלל בתזונה של כל ספורטאי. היום נדבר על אופן השימוש בכוסמת בפיתוח גוף.
הכוסמת שייכת למשפחת הכוסמות, וההימלאיה נחשבות למקום הולדתו של הצמח. ברוסיה, זהו הדגנים הפופולריים ביותר. כיום תעשיית המזון מייצרת קמח כוסמת, דבש ופתיתים. באשר לדגנים, הוא משני סוגים:
- קצוץ (מוכן) - גרגירי כוסמת קצוצים;
- גרעינים הם גרעינים שלמים.
שני סוגים אלה נבדלים בזמן הבישול ובכמות המוצר ביציאה. זמן הבישול הממוצע של גרעין הוא בין 30 ל -40 דקות, והוא יכול להגדיל את נפחו בערך 5-6 פעמים. בתורו, המוץ מבושל במשך 20 דקות וכמעט ואינו משנה את נפחו.
מאפיינים של כוסמת
ברוסיה הכוסמת תמיד נחשבה למאכל של לוחמים, ובזמננו היא נקראת בצדק "מלכת הדגנים". בין המאפיינים העיקריים של המוצר הם:
- מפחית את תכולת הכולסטרול הרע;
- מונע התפתחות של אבני מרה;
- החומר רוטין הכלול בדגנים מסייע להפחתת לחץ הדם;
- כוסמת היפואלרגנית;
- למוצר אינדקס גליקמי של 54 ותורם לירידה איטית יותר ברמות הסוכר בהשוואה לאורז ולחיטה;
- מגביר תיאבון ומנרמל את מערכת העיכול;
- כאשר הוא גדל, אינו דורש שימוש בחומרי הדברה בשל צמיחתו המהירה הטבעית;
- מקדם את חיסול הנוזלים העודפים;
- אין גלוטן בכוסמת, מה שמאפשר להשתמש בו כארוחה תזונתית;
- הדגנים מכילים כמות גדולה של נוגדי חמצון;
- מסייע במניעת עצירות ומזרז את תנועת המזון דרך מערכת העיכול;
- מגביר את ההגנה מפני סרטן השד;
- מדענים גילו כי רוטין, שהוא חלק מהדגנים, מסייע בטיפול בטחורים;
- כוסמת מכילה כמות גדולה של ריבופלבין, חומצות פנטותניות ופוליות וניאצין;
- הדגנים מכילים כמות גדולה של מינרלים, במיוחד נחושת, מגנזיום ואשלגן.
כמו כן, יש לציין את המאפיינים של כוסמת בפיתוח גוף:
- מספק לגוף תרכובות חלבון איכותיות ממוצא צמחי;
- מאיץ תהליכים מטבוליים ומסייע להפחתת משקל הגוף;
- 100 גרם דגני בוקר מכילים 343 קילוקלוריות;
- בעל פרופיל תזונתי גבוה;
- במהלך המחקר נמצא כי כוסמת עוזרת להגביר את הכוח והסיבולת.
כמו כן יש לציין כי לכוסמת יש מדד לעיכול נמוך יחסית. אם אתה צריך להאיץ את צמיחת השרירים, עדיף להשתמש בתרכובות חלבון תזונתיות, העשירות בביצים ובמי גבינה.
המלצות מעשיות לשימוש בכוסמת
אנשים הדואגים לבריאותם צריכים להכיר כמה מהתכונות של הבחירה, הכנה ושימוש בכוסמת. זה מה שידון כעת.
מבחר כוסמת
עדיף לרכוש זנים קלים, ובאופן אידיאלי את הדגנים שבהם יש גרגרים ירוקים. הצבע מציין את מידת הטיפול בחום. ככל שהדגנים בהירים יותר, כך היא נחשפה פחות לחשיפה לטמפרטורה. זה בתורו משפיע על כמות החומרים המזינים שנשמרים.
עליך לבחור דגני פרימיום, מכיוון שהוא מכיל פחות זיהומים שונים.עכשיו בחנויות אתה יכול למצוא מוצר שעל האריזה שלו כתוב שהוא מומלץ על ידי כל עמותה. ברוב המקרים, טענות כאלה מבוססות היטב והדגנים מכילים יותר חומרים מזינים. עם זאת, עלותם של מוצרים כאלה גבוהה יותר, ועל עצמכם להחליט האם אתם זקוקים למוצר זה.
אחסון ואכילת כוסמת
בהתחשב בנושא האחסון, קשה לדבר על ניואנסים רציניים. יש צורך במקום חשוך, קריר ויבש, כמו גם מיכל אטום. לפיכך, ניתן לאחסן את המוצר לאורך זמן רב.
עדיף להשתמש בכוסמת בשילוב עם ירקות שונים, למשל שעועית ירוקה, ברוקולי, אספרגוס וכו '. במקרה זה המוצר ייספג במהירות האפשרית במערכת העיכול. כפי שצוין לעיל, בהשפעת הטמפרטורות, הכוסמת מאבדת חלק מחומרי המזון שלה, אך ניתן לצרוך אותה רק מבושלת. אין זה אומר כלל שכל ההיבטים החיוביים שהוזכרו לעיל מצטמצמים לשום דבר. יש שיטת בישול שממזערת את אובדן התזונה.
יש לציין כי שיטה זו משמשת לעתים רחוקות. אבל אתה רק צריך להשרות את הדגנים מראש בטמפרטורת החדר. עליך לפעול כדלקמן:
- מניחים את הגריסים בסיר.
- אנו שוטפים אותו מספר פעמים במים זורמים, ולאחר מכן ממלאים אותו במי שתייה.
- אנחנו משאירים כוסמת במים למשך שעתיים -שלוש.
- מבשלים דגנים במשך כמה דקות. שמעתם נכון, התחום של איך הכוסמת רוויה במים, היא מבושלת מהר מאוד.
יש לומר כי ניתן להשתמש בשיטת בישול דומה לכל דייסה. אז אתה יכול להשתמש בכוסמת בפיתוח גוף ביעילות רבה ככל האפשר. רוב החומרים המזינים יישארו במוצר ובהמשך ייכנסו לגוף.
לסיכום, ראוי להיזכר שוב כי כוסמת צריכה להימצא בתזונה של כל ספורטאי. זהו מוצר בעל ערך רב ומזין המביא יתרונות רבים לגוף. לכוסמת אין הגבלות על השימוש בה ואתם יכולים לאכול אותה לעתים קרובות מאוד.
למידע נוסף על היתרונות של כוסמת בפיתוח גוף, עיין בסרטון זה:
