תיאור צמח Physalis. אילו תרכובות שימושיות יש לו, מה כלול בהרכב. איזו השפעה יש לזה על הגוף ומה נצפה בהתעללות. מתכונים קולינריים עם physalis. עובדות מעניינות על הירק. Physalis מכיל ויטמינים הדרושים לתזונה של צמחונים. פירות יער מכילים חומצות אורגניות המספקות לגוף גלוקוז, פרוקטוז ופוליפנולים. הצבע הבהיר של הפרי נובע מתרכובות ליקופן. יש להם פונקציות נוגדות חמצון והם משמשים לעתים קרובות במאבק בסרטן. חומרי הפקטין מסוגלים להסיר כולסטרול, רדיונוקלידים, רעלים ומוצרי ריקבון מהגוף. העלים מכילים סטרואידים וקרוטנואידים.
תכונות שימושיות של physalis
לחמוציות עפר יש השפעה מרפאת על גוף האדם. הכללת פירות צמחיים בתזונה יכולה לא רק למנוע היווצרות אבנים וחול בכליות ובכיס המרה, אלא גם להסיר את אלה שנוצרו. הם יכולים לשמש גם כאמצעי להפסקת הדימום.
היתרונות של פיסאליס ומוצרי מזון שאליהם הוא מתווסף נובעים מתכולת המולטי ויטמין של פירות יער ואחוז גדול מתכולת האנזימים החיוניים:
- שיפור הפריסטלטיקה … קבוצה מאוזנת של יסודות קורט משפיעה לטובה על צמצום דפנות האיברים החלולים.
- ויסות תהליכים מטבוליים … מתן שתן לנרמל, רעלים ורעלים מוסרים מהקיבה.
- רכוש המוסטטי … חשוב במיוחד לחולים עם טחורים ולנשים עם מחזור כבד.
- נורמליזציה של המערכת האנדוקרינית … חילוף החומרים התאי -תאי משתפר, והבלוטות האנדוקריניות מפרישות לגוף את הכמות הנדרשת של חומרים פעילים ביולוגית.
- שריפת קלוריות מיותרות … רכיבי Physalis מומלצים לאנשים הסובלים מבעיות משקל. הודות לחילוף החומרים המואץ, תהליך הירידה במשקל בשילוב עם פעילות גופנית מהיר יותר.
- נלחם בסוכרת … מכיוון שהגרגרים מכילים ממתיקים טבעיים, הם יכולים להיות נצרכים על ידי חולים עם סוכרת.
- טיפול בכיב ודלקת קיבה … הרכב השלפוחית כולל אלמנטים בעלי השפעה מועילה על דפנות מערכת העיכול, מקדמים את התחדשותם ברמה התאית.
- נורמליזציה של לחץ הדם … הכלים מתחזקים והופכים גמישים יותר, הדם זז ללא מכשולים, הלוחות נדפקים.
- מניעת התקפים אפילפטיים … ברי יש תרכובות שעוצרות התקפים.
- חיזוק המערכת החיסונית … השילוב ההרמוני של חומרים מזינים מגביר את הגנת הגוף, משפר את יכולתו להילחם בדלקות ומחלות זיהומיות.
- נורמליזציה של תפקודי איברי הרבייה … הרכב הצמח מאפשר לך להילחם בדלקת שלפוחית השתן ופיילונפריטיס.
- טיפול בשיגרון … תפקודי מערכת השלד והשרירים משתפרים, רקמות חיבור מתחדשות.
Physalis מכיל אלמנטים המאפשרים לווסת לא רק תהליכים פנימיים בגוף, אלא גם לשפר את מצב האפידרמיס, השיער והציפורניים. צריכה נורמלית של מזונות, כולל חמוציות אדמה, יכולה לשמור על איזון החומצה-בסיס ולמנוע הופעת כתמי גיל.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש ב- physalis
בעת שימוש ב- physalis, יש לזכור כי חלקו האווירי והכוסות בהן נמצא הגרעין הם רעילים. הם מכילים פסלין ואלקלואידים, שהם רעילים מאוד.כולל פירות הצמח בתזונה, אסור לשכוח שצריכה בלתי מבוקרת יכולה להשפיע לרעה גם על מצב הבריאות ולעורר תסמינים כואבים.
השלכות ההתעללות של Physalis:
- הגברת הטון של שלפוחית השתן - ישנם דחפים תכופים עקב חילוף החומרים המואץ. סידן יכול להתחיל להישטף מהעצמות ולגרום לבעיות רבות.
- הופעת האדמומיות, הפריחה והגרד נגרמות על ידי אחוז גדול מתכולת הויטמינים A ו- C. הם מתחילים להשפיע לרעה על חילוף החומרים והתאי התוך -תאי.
- לחץ דם מוגבר - פירות הצמח עלולים לשבש את עבודת כלי הדם ולהחליש את דפנותיהם. מחזור הדם במיקרוגל יתדרדר.
- כאבי ראש וטכיקרדיה - תסמינים אלה מחמירים במיוחד בשילוב עם קפאין. יש השפעה שלילית על הנוירונים של מערכת העצבים המרכזית.
- גירוי בדפנות המעי - למרכיבי הגרגרים יש השפעה מזיקה על הקרום הרירי.
נוסף על כך, בעיות שינה יכולות להתרחש. מתן שתן תכוף יגרום לעצבנות ועצבנות.
התוויות נגד מוחלטות עבור physalis:
- רגישות יתר למרכיבים בודדים של הצמח - סחרחורת, בחילה, התעלפות, גירוד ואדמומיות על העור עלולים להתרחש.
- תפקוד מוגזם של בלוטת התריס - רעידות, התכווצויות שרירים מופיעות, משקל הגוף יורד באופן דרמטי, העצבנות עולה, פעימות הלב מאיצות.
- הריון והנקה - קיים סיכון לתגובות אלרגיות אצל הילד.
כדי לזהות חוסר סובלנות אישית לגרגרים, עליך להיבדק על ידי מומחה מוסמך ולבדוק.
מתכוני Physalis
מנות עם פיסאליס ידללו את הדיאטה ויוסיפו לה טעם חריף ומתוק. בשל היחס המאוזן של גלוקוז וחומצה, הירק נכלל לעתים קרובות במוצרי תזונה ומסייע במאבק נגד קילוגרמים מיותרים. פירות יער טריים משמשים כקישוט לסלטים ועוגות רבים.
ישנם המתכונים הבאים של פיסאליס, המתייחסים ליתרונותיהם, תכולת דל קלוריות וטעם ייחודי:
- סלט ירקות משומר … חצי ק"ג גזר וק"ג מלפפונים נחתכים לפרוסות דקות. קילוגרם של פרי פיסאליס נקלף מהכוס החיצונית, נשפך מעל עם מים חמים ומשפשף אותו כדי להיפטר מרובד. 500 גרם בצל חתוכים לחתיכות, ו 300 גרם שיני שום מועברים דרך מכבש. כל המרכיבים מעורבים בכלי אחד, מוסיפים 100 גרם חומץ תפוחים, מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר 15 דקות, כאשר הירקות מסופקים, הם מבושלים על אש נמוכה כ-12-15 דקות מרגע הרתיחה. לאחר מכן, הסלט נשפך לצנצנות סטריליות ומגולגל, והופך את המכסה כלפי מטה.
- מרק ליים … גרידת הסיד אחת מועברת דרך פומפייה. וחותכים 3 לימונים לקוביות קטנות. 10 גרם ג'לטין מוזגים עם מים. 350 מ"ל של מיץ מנגו, גרידה מגוררת ולימון קצוץ מוזגים על מסננת. ואז מיץ זה מעורבב עם ג'לטין מומס ולשים על אש נמוכה. לשאר המרכיבים מוסיפים גרגרי פיסאליס קלופים. לאחר מכן, הכלי מסיר מהאש, נותן לו להתקרר מעט ומכניסים למקרר למשך 3 שעות. לאחר מכן ניתן לשפוך את המרק לקערות ולהוסיף שם את פרוסות האפרסק הקצוץ. את המנה יש לקשט בפתיתי קוקוס.
- פשטידת פיסאליס … 125 גרם חמאה מעורבבים עם אותה כמות סוכר ופורסים בבלנדר. 4 חלבונים מופרדים מהחלמונים וגם טורפים עד להופעת קצף לבן סמיך. כל המרכיבים מעורבים, מוסיפים להם 60 גרם קמח וקרקרים טחונים. 50 גרם פיסטוקים מועברים גם בבלנדר, יוצקים לבצק ומערבבים היטב. התוכן נשפך לצורה משומנת, והחלק העליון מעוטר בפיסליס מקולף מכוסות. העוגה נשלחת לתנור בחום של 180 מעלות למשך 25-35 דקות. מפזרים את המנה המוגמרת באבקת סוכר ומגישים.
- מילפי אוכמניות … שקית ג'לטין נשפכת עם מים, נותנת לה להתמוסס ולשים על אש נמוכה, ומוסיפים לה סוכר וונילין. אין להביא לרתיחה. כוס אוכמניות טוחנות בבלנדר ומערבבות עם ג'לטין. לשים קלופים וחתוכים לפרוסות פיסאליס על התבנית המשומנת. יוצקים מעל את תערובת האוכמניות ומכניסים למקרר עד שהיא מתמצקת. לאחר מכן יש לחתוך את הג'לי לחצי, ולחתוך את החלק התחתון בעזרת סכין. חותכים 2 דפי בצק פילו לריבועים אחידים ואופים בתנור עד להזהבה. 200 מ"ל של קרם קונדיטוריה הופלים בעזרת בלנדר וסוחטים דרך זרבובית מיוחדת על כל גיליון מהבצק המוגמר. ואז, על פי אותה תוכנית, הג'לי מופץ באופן שווה. השכבה העליונה של הבצק מעוטרת בפירות יער פיסאליס.
- קוקטייל פיצוץ רגשות … שמים קוביות קרח בשייקר, יוצקים 70 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי, 15 מ"ל סירופ דובדבן, 25 מ"ל ליקר קוינטרו וכמה טיפות אגנוסטורה. המרכיבים נגרמים בעוצמה ונשפכים לכוסות. גרידת לימון ודובדבני קוקטייל מונחים בתחתית. לאחר מכן הם מוסיפים שמפניה ומקשטים את הקוקטייל עם פיסאליס על שיפוד ופרוסת תפוז.
- Canapeshki … הסלרי הגבעולי נחתך לחתיכות ומשמש כבסיס הצמחים. עיסת הפפאיה וגבינת השמנת הופלים בבלנדר, מוסיפות כמה טיפות מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם. הקרם נסחט על ריבוע סלרי בעזרת מזרק בישול. המנה מקושטת בפיסאליס ופרוסות פפאיה קלופות.
- ריבה … חצי ק"ג סוכר וחצי ליטר מים מערבבים ומבשלים במשך 2-3 דקות. קילוגרם של פרי פיסאליס מנקים מהכוס, יוצקים מעל עם מים רותחים, מנקבים קטנים (כך שנוזל יכול לחדור פנימה) ונמזג עם סירופ סוכר חם. יש צורך לתת לגרגרים לספוג לפחות 3 שעות. לאחר מכן מוסיפים עוד חצי ק"ג סוכר ומבשלים על אש נמוכה 10-12 דקות. ואז מותר שוב לריבה להתבשל כ -6 שעות, מוסיפים עוד חצי ק"ג סוכר, מבושלים ומגולגלים בצנצנות מעוקרות.
פירות פיסאליס משומרים, מטוגנים, כבושים, אפויים, מומלחים, מיובשים, מופיעים ריבה ומשמשים כזרע לסלטים ולקינוחים. צבעם הכתום העשיר מעניק למנות עסיסיות ובהירות יותר. הם משתלבים היטב עם פירות, ירקות ומשקאות אלכוהוליים.
עובדות מעניינות על פיסאליס
יש אגדה על physalis בפולקלור הסיני. הוא אומר שפעם דרקון מרושע בלע את השמש ונהיה קר ומצמרר מסביב. בחור אמיץ אחד החליט להילחם במפלצת ולהחזיר אור וחום לכל היצורים החיים. כשהוא מחפש את הדרקון, הוא לקח פנס. בקרב עז, הצעיר קרע את בטנה של המפלצת, ושמש מסנוורת התגלגלה ממנה. כשהוא מגן על עיניו מהאור, השליך את הפנס שלו, שהפך מיד לשיח פיסאליס. והצמח נוצץ עם קופסאות בהירות רבות, המזכירות עששיות סיניות.
הודות למערכת השורשים החזקה שלה, Physalis מסוגל לעמוד בפני כפור חמור ויכול לצמוח עם שעות אור קצרות.
יש physalis פרואני, שפרחיו כחולים בהירים בקוטר 3-4 ס מ, והעלים גדולים וירוקים כהים.
מ 5-6 שיחי פיסאליס, אתה יכול לאסוף שני דליים של פירות. חיי המדף שלהם הם שנתיים.
ביפן ובסין מגדלים את physalis בבית בעציצים, כך שיוכלו מאוחר יותר לקשט את פנים המקדש בחגים מיוחדים.
שמו המדעי של הצמח מקורו ב"פיזיו "היווני, המתורגם כ"בועה". זאת בשל מראהו של הירק והכוסות הייחודיות שלו.
פיסאליס החלה לטפח ברוסיה רק בתחילת המאה ה -19, יחד עם עגבניות. באותם ימים, מנות ירקות הופיעו רק מדי פעם בארוחות חגיגיות.
צפה בסרטון על physalis:
השימוש הנרחב ב- physalis נובע ממסת התכונות המועילות שלו, רשימה קצרה יחסית של התוויות נגד וטעם עדין ועסיסי.