ברווז איטלקי בתנור נשמע כה מפתה. חריף, ארומטי, הוא ישמח אתכם בטעם הייחודי של בשר רך ועסיסי! כיצד לבשל אותו, קרא את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מתכון איטלקי ישן לבישול ברווז בתנור. הטכנולוגיה, כמובן, אורכת זמן מסוים. העוף כבוש קודם, ואז נאפה. עם זאת, התוצאה תהיה מדהימה! מסתבר שציפור עם בשר רך וארומה יוצאת דופן, שתגרום לרגשות נעימים ותיאבון לכולם בבית. קרובי משפחה יסתכלו למטבח, יבלעו את הרוק שלהם ותהו מתי המנה תהיה מוכנה.
מגישים ברווז איטלקי אפוי בתנור טעים עם כל תוספת. למשל, עם ספגטי מבושל או שיהיה נחמד להניח חתיכות מהפגר על כרית אורז. אתה יכול אפילו לאפות תפוחי אדמה או אורז במקביל לברווז. אז תהיה מיד תוספת, ולא תצטרך להשקיע זמן בהכנתה. למרות שניתן להגיש ברווז לבד עם סלט ירקות טרי.
למתכון בחרו ברווז בינוני, כ -2 ק ג. פגר גדול מאוד, ישן, כלומר יש לו בשר קשוח שאף מרינדה לא תרכך. תערובת התבלינים המשמשת את המתכון היא איטלקית. הם נמכרים בכל סופרמרקט.
ראה גם כיצד לבשל ברווז עם תפוחים ביין לבן.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 289 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 4 שעות
רכיבים:
- ברווז - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שום - 2 שיני שיניים
- פלפל שחור גרוס - קורט
- חרדל - 1 כפית
- תערובת של תבלינים איטלקיים - 1 כפית
- רוטב סויה - 1 כף
- רוטב שזיפים - 2 כפות
- לימון - 1/5 חלק
שלב אחר שלב בישול של ברווז איטלקי בתנור, מתכון עם תמונה:
1. מכינים את מרינדת העופות. יוצקים רוטב סויה לקערה עמוקה.
2. לאחר מכן מוסיפים את רוטב השזיפים.
3. מוסיפים את חרדל, תערובת התבלינים האיטלקית ולוחצים את שיני השום דרך מכבש.
4. שוטפים את הלימון, מייבשים אותו, חותכים חתיכה קטנה וסוחטים את המיץ.
5. מערבבים היטב את המרינדה. אם רוצים, אפשר להוסיף למרינדה דבש, זעפרן, קינמון, אגוז מוסקט וכו '.
6. שוטפים את הברווז, מגרדים את העור בעזרת ספוג ברזל להסרת השיזוף השחור, מסירים את השומן הפנימי וקוצצים את הציפור לחתיכות נוחות. אם כי, אם תרצה, אתה יכול לאפות את הציפור עם פגר שלם.
7. שלחו את הציפור למרינדה.
8. מערבבים היטב את הברווז בכדי למרינדה של כל נתח מכל הצדדים. מכסים את המיכל בנייר כסף ומניחים למרינדה בטמפרטורת החדר למשך 2-2.5 שעות. אם מריחים זמן רב יותר, מקררים אותו.
9. מניחים את העופות בתבנית אפייה בתנור. אין צורך לקלף את שאריות המרינדה. מתבלים את הפגר בפלפל שחור ומלח. מכסים את הברווז בסגנון איטלקי בנייר כסף כדי שהבשר לא יתגלה מיובש ושולחים אותו לאפייה בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 1.5 שעות. מסירים את נייר הכסף 20 דקות לפני הבישול להשחמת הפגר.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל פילה ברווז באיטלקית.
