היכן שצמח עץ הסלמנדרה. הרכב ותכונות שימושיות של פירות, התוויות נגד לשימוש. כיצד אוכלים פירות יער, מה ניתן לבשל מהם.
תכונות שימושיות של פרי עץ הסלמנדרה
נכון לעכשיו, תכונות הריפוי של עץ הסלמנדרה נחקרות באופן פעיל. תרופות המיועדות לטיפול בשלשולים, עצירות, מחלת כיב פפטי כבר נבדקו בחולדות והוכיחו את יעילותן בחולים מקבוצות ביקורת.
היתרונות של ביגה:
- מונע התפתחות אנמיה עקב תכולת הברזל הגבוהה, מסייע לנשים להתאושש לאחר תקופות כבדות, ממלא במהירות אובדן דם.
- יש לו אפקט נוגד חמצון, מבודד רדיקלים חופשיים המסתובבים בזרם הדם.
- מפחית את לחץ הדם, בעל השפעה מרגיעה ומרגיעה.
- מגביר את העיכול של המזון, מעורר את ייצור האנזימים בלבלב ובקיבה, בעל השפעה בולטת של choleretic.
- מאיץ פריסטלזיס, מפחית ביטויי גזים, מסיר רעלים ורעלים מהמעי.
- מחזק את מערכת השלד ורקמת השריר, מונע סדקים של אמייל השן וציפורניים שבירות.
- יש לו השפעה משתן קלה, ממיס ומסיר חשבונות מהכליות.
- מנרמל את קצב הלב, מגביר את גמישות דפנות כלי הדם.
- עוזר להתאושש במהירות מפעילות גופנית, מחזק את המערכת החיסונית.
- בעל השפעה אנטי מיקרוביאלית נגד חיידקים פתוגניים.
- כאשר הוא מיושם חיצונית בצורה של קרמים ודחיסות, בשל תכונותיו החיטוי, הוא מונע התפתחות של תהליכים דלקתיים מוגלתיים.
כדי לעצור את העוררות המוגברת, מספיק לאכול חופן גרגרים בשלים טריים. הורים לילדים קטנים נותנים לפעוט שלהם 1-2 כפות מיץ כדי לעזור להם להירדם מהר יותר.
מרפאים מסורתיים בעזרת עגבניות בעלות פירות יער שטופלו בעגבת, וגם הכינו תרופה נגד עקיצות נחש מהפרי.
התוויות נגד ופגיעה ביגה
מעניין, אלרגיות bignai עוברות בתורשה, בדיוק כמו הדרים או מוצרי חלב.
עץ הסלמנדרה עלול לגרום נזק במהלך הפריחה. ריח הפרחים כה בהיר, כבד ומתוק עד שאנשים רבים חווים כאבי ראש, בחילות וסחרחורת.
פירות מוכנסים לתזונה בזהירות עם לחץ דם נמוך, אורוליתיאזיס או מחלת אבן מרה.
התוויות נגד מוחלטות לשימוש מוצגות בטבלה:
| מצבים ומחלות | גורם ל |
| הריון והנקה | סיכון גבוה לאלרגיה |
| גיל עד 3 שנים | צמחיית מעיים לא מספקת |
| כיב פפטי, דלקת קיבה שחיקה | ממריץ את הפרשת חומצה הידרוכלורית ומרה, מחמיר את המצב |
| סטומטיטיס | השפעה אגרסיבית על רירית הפה המודלקת |
בעת הכנת תערובות מקליפה ועלים, יש להקפיד על מינון מדויק - הם מכילים אלקלואיד רעיל.
כיצד אוכלים את פירות עץ הסלמנדרה
ניתן להחליף פירות סלמנדרה בחמוציות או דומדמניות שחורות במתכונים. המקומיים מוסיפים ביגני לרטבים לדגים ולבשר, סוחטים אותם למיצים, מכינים תמיסות ויינות, מכינים ריבות, ריבות, קונפיטורות, שימורים, מכינים ריבה ומרשמלו. הפקטין משמש להורדה, אם מוסיפים ג'לטין למתכונים הקינוח יהפוך למריר.
לעלים הצעירים יש טעם חמצמץ. הם רגילים לטעום תבשילים ומוגשים עם אורז. חיתוך מוסיף פיקנטיות לסלטים של ויטמינים. כשאתה צופה כיצד ילדים הודים אוכלים ביגני - "ריר". הם מכניסים חופן גרגרים בשלים לפה בבת אחת, והמיץ המתוק זורם במורד הסנטר.אדם לא רגיל לא צריך לנסות את השיטה הזו. גרגר יער לא בשל כנראה ייפול לקומץ, וחומצה תופיע בפה ותישאר טעם לוואי מריר לא נעים.
בנוסף, המיץ השקוף מתעבה במהירות באוויר, ואם יופיע כתם על הבגדים, כמעט בלתי אפשרי לשטוף אותו - החומר ייצבע בצבע סגול סמיך, כמו בדיו. יהיה קשה לשטוף את הלחיים והשפתיים, השיניים יהפכו לכחולות - אפילו להסיר את השחורה מדובדבן הציפור מהר יותר.
לכן, ניתן להמליץ למבוגרים לחגוג פירות יער בשלים בבית ואחרי חטיף, לשטוף את הפה במים שהוחמצו בלימון. זה יעזור לנטרל את הצבע הסגול.
מתכוני ביגנאי
במהלך הבשלת היבול, המקומיים מוסיפים פירות יער לכל המנות ממש: הם מתערבבים עם אורז, מרתיחים רטבים, מוסיפים אותם לדגנים ולסלטים.
מתכוני בינה טעימים:
- רוטב לבשר וירקות … הם בוחרים רק פירות בשלים - אתה צריך כל כך הרבה פירות יער כדי לקבל 700 גרם של מיץ עם עיסה, לחתוך את הזנבות. לשטוף, להסיר לחות עודפת. סוחטים את המיץ. מניחים לעמוד 4-5 שעות, מפרידים את המשקע. סוכר קנים מעורבב בסיר - 100 גרם, כוס רסק עגבניות, 3-4 שיני שום כתושות, 3 כפיות כוסברה וחצי כפית תערובת פלפלים - פלפל שחור, לבן, ורוד ופלפל אנגלי. ניתן לרכוש תערובת מוכנה. מערבבים את החומרים, מוסיפים מיץ, טורפים בעזרת מטרפה. מביאים לטעם הרצוי עם חומץ יין. התעריף הסטנדרטי הוא 50 מ"ל, אבל אם זה לא מספיק או הרבה, הם מנסים. מצננים לפני ההגשה.
- רוטב דגים … הגרגרים טוחנים בפירה - אתה צריך לקבל 700 גרם. פירות לא בשלים מוסרים תחילה. מרתיחים את מחית הגרגרים, מוסיפים 5 גרם אבקת ציפורן, 2 גרם שחור כתוש ופלפל אנגלי, 0.5 כפית מלח, 0.5 ק"ג סוכר, שום מועבר - 5 שיני שיניים. מרתיחים 20 דקות, תוך ערבוב מתמיד, יוצקים פנימה חומץ תפוחים או יין ממש לפני הכיבוי. על פי המתכון, חצי כוס, אבל קצת פחות אפשרית. נשפך לצנצנות, מגולגל עם מכסים, מקורר. לאחר מכן הכניסו אותו למקרר.
- צולים עם ביגנה … חזיר, 300 גרם, שומן בינוני, חתוך לקוביות. 5-6 גזרים קצוצים ביד או מגוררים בפומפייה גסה. בצל, 2 חתיכות, חתוכות לחצאי טבעות. בשר חזיר מטוגן בשמן צמחי עד להזהבה, מוסיפים בצל תחילה, ואז גזר, מבשלים במשך 5 דקות תוך ערבוב מתמיד. יוצקים מים - 700 מ"ל, יוצקים אורז שטוף, 600 גרם, ומבשלים עד שהמים כמעט מתאדים לחלוטין והבשר מבושל. לאחר מכן מוסיפים bignai, 60-80 גרם, ומביאים לנכונות מלאה תוך ערבוב מתמיד. בשלב זה, מוסיפים מעט מלח, פלפל ומוסיפים את התבלינים שלדעתם נחוצים. אפשר להוסיף למנה עלי סלמנדר פרוסים לפני ההגשה.
מתכונים למשקאות ביג'יי
בעת הכנת משקאות מפירות היער של עץ הסלמנדרה, עליך להיות זהיר מאוד עם המיכלים שבהם הנוזל מנוקז. אתה צריך להיפטר מהמשקע, הוא מוצהר כמריר. לכן צריך להגן על הכל בזהירות. אפילו כמות גדולה של סוכר לא תיפטר מהמרירות.
מתכוני משקה פירות סלמנדרה:
- מוזג … פירות יער, 1.5 ק"ג, יוצקים לצנצנת, יוצקים 1.5 ליטר וודקה או ירחין בעוצמה של 45 °. לא צריך יותר. אין צורך לשים אותו במקום קר להזרקה. אחסן בטמפרטורת החדר מספיק. לאחר חודש, הנוזל מתנקז בזהירות, והגרגרים מבושלים במשך 10 דקות, יוצקים 1.5 ליטר מים, 15 דקות. מבלי להסיר מהאש, מוסיפים סוכר - 800 גרם, ומחכים עד שהוא נמס לגמרי, תוך ערבוב. מסירים את המיכל מהאש, יוצקים את התמיסה, יוצקים אותה לתוך הצנצנות. הם מנקים שוב במשך חודש. כשהמשקה מתבגר, הוא מסונן, נשפך מחדש לקופסאות שימורים, נותן לו לעמוד במשך יום ולסנן שוב.
- מיץ … פירות היער ממוינים ומנסים להסיר ירוקים לגמרי. מתפתלים בדרך הרגילה, דרך בד גבינה. המסחטה לא מתאימה - ואז העצמות נחנקות. אפשר להתייצב למשך יום, מסנן בעדינות כדי להסיר את המשקעים לחלוטין.לשיפור הטעם מוסיפים דבש או סוכר.
- סירופ … עדיף לבשל אותו לא מפירות יער, אלא ממיץ. עבור 1 ליטר מיץ, עליך להכין 800 גרם סוכר ו -5 גרם פקטין. את האחרונה מערבבים תחילה עם סוכר ולאחר מכן הכל יוצקים לסיר עם משקה רותח. מבשלים לא יותר מחמש דקות. יוצקים לצנצנות חמות.
למיצי ביגנוי יש טעם חמצמץ. עדיף להכין צוף כדי שהילדים לא יוותרו על משקה ה"ויטמין ". לשם כך, המיץ מדולל ב- 1/3 במיצים של פירות יער מתוקים או תפוחים.
עובדות מעניינות על עץ הסלמנדרה
במזרח אסיה ובהודו הצמח נקרא אחרת: וווני, בוני, פאני-הלוך, אמטי, דפנה סינית, דובדבן קווינסלנד.
הצמח נבט בקלות. הוא גדל מזרעים, ייחורים, ניצנים ועל ידי השתלה. שיטת הרבייה האחרונה היא הפופולרית ביותר. בעת שימוש ייחורים, השתרשות מתרחשת לאחר 95 יום. הצמחים המושתלים ניתנים לקציר לאחר 2-3 שנים, מאלו שגדלו מגזרי זרעים-רק לאחר 4-6 שנים.
עץ העץ צפוף, בעל גוון אדום יפה, אך אינו מועיל במיוחד לבניית מבנים או רהיטים, מכיוון שהוא סופג לחות מהאוויר. אם משתמשים בו, אז לייצור מזכרות. אבל הקליפה נאספת במיוחד - נוצרים ממנה חבלים חזקים.
נכון לעכשיו, הצמח נחקר באופן פעיל ומנסה לטפח. המטרה היא ליצור תנאים שבהם הפרי, המתמתח במשך חודשיים, יהפוך לאחיד, וניתן יהיה לקצור פירות יער בריאים וטעימים.
תמצית הפירות כלולה כבר בהרכב התרופות לטיפול בסרטן המעי ויתר לחץ דם.
תה "ביגנאי" משמש לצרכים רפואיים. מכיל קליפה ועלים מיובשים. מומלץ להתבשל לאנמיה, סוכרת, כדי להפחית את רמות הכולסטרול ולרדת במשקל. את עלי התה ניתן לרכוש בחנויות מקוונות או בחנות הבריאות. צפה בסרטון אודות beignals:
באופן מפתיע, אתה יכול לנסות את פירות עץ הסלמנדרה בסיביר ובאוראל על ידי שתילת הצמח באדמה פתוחה. נכון, הקציר לא יהיה בשפע כמו באזור הגידול הטבעי, והגרגרים יתגלו כחמצמצים בהרבה. אבל עדיין אפשר לבשל מיץ וריבה - רק להוסיף כפול סוכר.
